第78章石磨与豆腐
休息了一晚，第二天刚起来的李奇就迫不及待的投入到对石磨的建造中。
虽说他完全可以多休息几日，其他人不会因此有任何怨念与意见，但李奇对豆腐与豆浆的喜爱让他充满动力。
李奇先是来到了尼雅所居住的房屋，在她房屋周围堆积着一大堆的木炭以及砖头。
木炭与砖头都是平时尼雅最近烧出来的，之前冬天烧出来的木炭与砖头都用完了，但尼雅始终记得李奇让她时刻准备一些备用的木炭与砖头。
带着这些砖头，李奇来到距离石碾不远的地方，然后开始砌石磨的底部。
石磨的底部与石碾是不同的，如果说石碾的底部像一个圆盘桌子，那么石磨的底部则像一条盘旋的绕山公路。
被石磨磨出来的豆汁这类的物质都会顺着这条‘绕山公路’流下来，然后被一个木桶或者陶罐的东西接住。
李奇先是用砖头砌出了一根用来支撑的柱子或者说‘山’，然后抹上三合土，尽量让表面变得光滑。
做完这些后，李奇将之前打磨好的两块磨盘石头放在了柱子之上。
最后，李奇开始用三合土捏石磨外围的‘绕山公路’。
从开始到结束，这个过程花费了李奇将近一天的时间。
到了第三天，三合土干的差不多了已经硬化了，这个略显粗糙的石磨也可以正式使用了。
比起石碾，石磨的打造其实更加容易些。
“这个是石磨？我们不是有石碾了吗？”萨科雅在看见石磨之后，表情略显奇怪。
她家的石磨与石碾，基本上都是用来磨粉，她那个时候就觉得十分多余，在萨科雅看来家里只需要有一个石磨或者石碾就行了。
“不一样的，石磨可以用来磨豆子，磨出来的豆汁更容易被收集的。
石碾是专门碾麦子或者其他粮食的，它能使粮食去壳去的更充分。”
李奇随口解释了一句，然后叫来了吉安娜。
“吉安娜，我之前让你提前泡着的黄豆呢？将它端出来吧。”
“来了主人，这些黄豆昨天晚上就泡在水里了，现在十分的松软，我们是要用它们做豆芽吗？”
吉安娜端着一个陶盆，小心翼翼的向外走来，陶盆内是一盆清水外加至少一斤的黄豆。
“不，我们今天做一种别的美食。”
李奇摇了摇头，然后接过了吉安娜手中的陶盆。
吉安娜闻言眼神发亮，对李奇所说的话十分的期待。
萨科雅在一旁也显得十分好奇，她对李奇的话并不怀疑，因为在这个营地里她已经品尝过许多曾经没有吃过的东西了。
她完全不能理解李奇为什么脑子里会有那么多奇思妙想。
在萨科雅与吉安娜的注视下，李奇先是朝着石磨上面的洞口，倒入了一些清水，将整个石磨清洗一遍，洗掉在之前过程中残留下来的小石子以及灰尘。
在洗完之后，李奇将一个木盆放到了石磨的底部，然后开始取黄豆从之前的洞口中倒出。
倒上一部分后，李奇开始抓着石磨上的木棍沿着顺时针的方向转动起磨盘来。
石磨的两块石头上下都有条痕，在转动过程中，这些条痕会卡住黄豆并且会发生挤压，导致黄豆被碾成粉末与豆汁。
“主人，我来替你倒豆子吧。”吉安娜看了一会，自告奋勇说道。
李奇点了点头，将陶盆重新交给了吉安娜，自己则只负责石磨的转动。
大概半小时的时间，陶盆里的黄豆全部被磨完了，这个时候李奇接过陶盆开始缓慢的倒着清水，将残留在石磨表面没有流走的豆渣豆汁冲下去。
做完这些后，李奇得到了一小盆的豆浆。
李奇将这些豆浆倒入了厨房的铁锅中，然后开始煮起了这些豆浆，在这个过程中他不断的用勺子搅拌，不让这些豆浆粘锅，
然后就是点豆腐，可以用卤水，也可以用白醋，李奇这里没有白醋但有苹果醋。
点完豆腐之后，李奇就得到了一小锅的豆腐花，这个时候只要用纱布按压一小时，就能得到白白嫩嫩的豆腐。
从做豆腐，再到豆腐成型，实际上只用了两天的时间。
“好漂亮。”萨科雅与吉安娜对于新鲜出炉的白豆腐十分的喜爱，光是模样她们就认为这是一种极为好吃的食物。
事实上确实如此，白豆腐吃起来十分的爽口，虽然没有添加任何调味，光是口感就足以让人满意。
李奇喜欢吃加糖的糖豆腐，但是糖在这个时代是奢侈品，他并没有办法获得一大笔的糖，平日里带来甜味的东西还是苹果果酱。
无奈之下，李奇只能选择加盐的咸豆腐，虽然咸味有点让人接受不了，但总比没有味道的豆腐要好吃一些。
“主人，豆腐好好吃，以后咱们每天都吃豆腐吧。”吉安娜一边小心翼翼吃着豆腐，避免被豆腐烫到，一边十分高兴对李奇提议道。
李奇想了想，笑着说：“天天吃豆腐应该暂时是做不到的，不过我可以让科尔他们开垦出来的土地多种几亩豆子，这样到了下半年说不定就可以实现天天吃白豆腐的目标。”
虽然李奇不认为吉安娜真的会想天天吃豆腐，任何好吃的东西吃多了也会厌恶，但这不妨碍自己为此做计划。
“好。”吉安娜脸上露出更加开心的表情，萨科雅的心情也十分的愉悦，她并没有和吉安娜一样提出这样的要求，但心里想的却和吉安娜差不多。
“吉安娜，做豆腐的过程你全程在看，应该学会了吧？”李奇问道。
吉安娜用力的点了点头，李奇在做豆腐的过程没有避讳她，甚至还将做豆腐过程中的一些难点专门给吉安娜解释了一遍。
这样的情况下，作为营地里的大厨师，吉安娜很肯定自己一定能做出豆腐来。
“除了这样的豆腐外，豆腐还可以做成别的样子，比如说豆腐干或者豆腐乳，豆腐皮，以及臭豆腐。