第2章傻柱

烹饪大锅菜的大师，也精通小灶技巧，众人皆渴望美味，于是几人轮流上阵。

“马上来！”

杨建国望见一旁切好的白菜，径直取了一盆。

二食堂三十余人，这一小盆分量恰到好处。

凝视盆中白菜，杨建国忆起往昔在机关食堂前的时光，那时他在山中一座寺庙烹制素斋。

寺庙因灵验而香火鼎盛，聘请厨师为香客准备素斋。

杨建国因素斋技艺高超，被寺庙以月薪五万的高价聘请。

然而，寺庙僧人行为不端，涉足酒吧，声誉受损，香客渐散。

也因此，杨建国转战机关食堂，虽获编制，但薪资大减。

面对眼前白菜，杨建国决定一展身手。

审视调料，他不禁皱眉，这工厂食堂的调料远不及他心中的标准，但与当下相比，他记忆中的调料更为出色。

不过，这对杨建国并无阻碍，他取来调料，依照记忆中的独特配比开始调制。

这是他的秘方，非亲传难以习得。

不久，一盘炒白菜便出自杨建国之手，香气四溢。

“嘿，今天谁掌勺？这么香！”

话音刚落，一位四十余岁的男子步入厨房。

“班长，您来了！快瞧瞧，今天杨师傅可是使出了真本事，这白菜香得我们都忍不住了！”

来人姓王，是厨房班长，七级炊事员，月薪四十一块五，外加两块钱班长补贴。

这薪资与级别，甚至超过了另一位厨师傻柱。

当然，并非意味着王班长的厨艺超越傻柱，特别是在小灶方面，傻柱更胜一筹。

但王班长擅长大锅菜，考级时表现出色，荣获七级。

工厂食堂与饭店食堂对炊事员的要求各异，考核虽也涉及小灶，但更看重大锅饭的水平。

傻柱在大锅菜上表现，其强项在于小灶，专为领导准备接待餐。

然而，即便接待餐再美味，傻柱的工级也未能提升。

考试决定等级，当下工人的待遇全凭等级评判。

工级依据考试成绩，未通过则无望加薪，厨师行业亦是如此。

无论是工人还是厨师，考试均不在本单位进行，而是在专业场所，确保公正无弊。

厂领导无权擅自提升员工薪资，诸如厂长因个人喜好加薪之事，纯属虚构。

现今，厂领导仅为代管，协助国家管理工厂，若私自加薪，一经举报，必受严惩。

老王走近杨建国，尝了一口菜肴，面露惊异。

杨建国的厨艺今非昔比。

“快考级了，所以多练练。”杨建国简单回应，众人也未深究。

技艺不轻易外传，杨建国自觉味道尚欠火候，调料与前世相比，相去甚远。

酱油之香，今非昔比，此世酱油，仅为原味。

“你这手艺，考级定能过关，大锅菜已胜过多数小灶。”老王称赞道。

“吃饭了。”老王见人已到齐，招呼大家用餐。

轧钢厂食堂虽仅供午餐，但三十余人需满足几千人的饮食需求，整日忙碌，时间紧迫。

午餐后，立即着手准备次日午餐，一刻不得闲，仅几位主厨稍得空闲。

“饭前，我再重申一遍食堂规矩。”班长严肃地说道。

“在此用餐无妨，但若敢私拿，哪怕一片菜叶，即刻下岗，明白了吗？”

食堂常有偷盗，作为班长，他不敢掉以轻心。

食堂规矩，向来吃可以，拿不行，古已有之。

在食堂，禁止取食是铁律，否则便是偷窃。

眼下这工厂属于国家，即国有资产，违规后果严重。

“班长，那边一食堂都拿剩菜，咱们这儿……”

有人略显不满。

一比较，问题就来了。

一食堂偷窃之事，在厂里已非秘密。

同为食堂，那边能行，这边不行，自然招致怨言。

带回一盒剩菜，家里能省不少。