第97章除名

规模大约是杨建国这里的三倍。

杨建国此处投资了二十余万，而娄晓娥声称投资数百万。

这似乎不太对劲，规模上并未大太多。

杨建国思忖片刻，得出的唯一结论是娄晓娥买下了对面大楼。

而杨建国只是租下，且只付了三年房租，因此投资成本低得多。

她那号称的三百万投资，估计有二百八十万都花在买楼和装修上了。

娄晓娥的饭店就开在杨建国对面，杨建国无语，这是要正面交锋啊。

“师傅，人都到齐了，咱们何时开业？”

马华、小胖等人都来了。

小胖前几天被于莉夫妇解雇了，只因他只会炒菜，对配料一无所知，终于露馅。

为此，小胖来找杨建国，杨建国也只能稍作安慰。

到店后，杨建国会提供配料让他使用，慢慢弥补这一缺陷。

这傻子，杨建国真不知如何形容。

跟了十几年的徒弟，连配料都不懂，真是太坑了。

“九二零，咱们明天开业，今天大家先来熟悉一下后厨，我跟你们说说。”

杨建国带着人来到后厨，开始交代事宜。

前厅方面，刘岚在给服务员培训。

刘岚在食堂主要负责小包间领导的招待，这方面经验丰富。

“老板，我们刚才看到对面饭店贴公告了，他们也明天开业。”

娄晓娥显然早有准备，去四合院时，那饭店已快装修完毕。

不然，不可能与杨建国这里同日开业。

杨建国租的房子，以前是一家国营饭店，因冲击而倒闭。

国营饭店竟需赫然张贴“禁止无故殴打客人”之告示，其状可见一斑。

个体户餐馆如雨后春笋般涌现，国营饭店若不倒闭，实属奇迹，往往数月难见客踪。

昔日国营饭店员工风光不再，如今纷纷失业，更成了各家餐馆避之不及的招聘黑名单，毕竟，谁敢用那曾对客人动手之人？

“怎会如此凑巧？”杨建国心中嘀咕，昨日才发布的公告，对方今日便紧随其后，仿佛是刻意挑衅，令他哭笑不得。

手下员工机敏，透露对面餐馆因见己方开业而焦急提速的。

餐饮业竞争激烈，两家餐馆门对门，自是直接的竞争对手。

时下出行不便，客源多依赖周边居民，因此，培养熟客成为关键。

谁先站稳脚跟，谁便能占据优势。

“无妨，别看他们店面宏大，未必是我们对手。”杨建国胸有成竹。

他与傻柱同住一院，对周边动态了如指掌，尤其是后厨之事。

傻柱不仅拉拢了轧钢厂其他食堂的主厨，还高薪聘请了一位纺织厂小灶厨师。

纺织厂虽有名，但其小灶默默无闻，反观轧钢厂小灶，因接待广泛、助力生意而声名远扬。

那纺织厂的厨子，能有何等能耐？

杨建国对此毫无惧色。

估计仅傻柱堪为对手，其余皆不足虑。

然而傻柱的厨艺，马华都能轻易超越。

“没错，就傻柱那点手艺，没什么大不了的。”

后厨几位主厨，对傻柱的厨艺皆不以为然。

他们均师从杨建国，自觉早已能与傻柱一较高下。

若非傻柱在轧钢厂后厨资历深厚，历任班长乃至主任，他们早已挑战于他。

“是不是如此，比试便知。”

“马华，后厨就交给你了，带大家熟悉设备。”

“薪资已议定。”

“为提升积极性，我再添一项福利：设立奖金制度，饭店每月盈利的百分之三作为后厨奖金。”

“望大家努力，日后你们也是饭店的主人。”

仅凭固定薪资难以激励厨师，奖金制度且与盈利挂钩势在必行。

这百分之三，生意兴隆时，数目颇为可观。

“杨师傅……”