第143章亚健康各症饮食调理【清热膳食（四）】

扁豆花粥——

#扁豆花粥调养药膳

扁豆花粥是一道传统的中药调养药膳，具有健脾和胃、消暑化湿的功效。在炎热的夏季，喝上一碗扁豆花粥，不仅可以清热解暑，还能调养身体，增强免疫力。下面，我们就来介绍一下扁豆花粥的制作方法和功效。

##一、材料准备

1.**扁豆花**：10克

2.**大米**：50克

3.**冰糖**：适量

##二、制作步骤

1.将扁豆花洗净，备用。

2.将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠。

3.加入扁豆花，继续煮5分钟左右。

4.加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。

##三、功效与作用

1.**健脾和胃**：扁豆花具有健脾和胃的功效，能够促进消化，增强食欲。

2.**消暑化湿**：夏季气温高，湿度大，容易导致人体湿气过重。扁豆花粥具有消暑化湿的作用，能够帮助人体排出湿气，缓解暑热不适。

3.**增强免疫力**：扁豆花中含有丰富的维生素c和维生素e等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。

##四、注意事项

1.**扁豆花的选择**：在选择扁豆花时，应选择新鲜、无病虫害的花朵。

2.**煮粥的时间**：煮粥的时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。

3.**冰糖的用量**：冰糖的用量应根据个人口味适量添加，不宜过多，以免影响健康。

##五、适宜人群

1.**脾胃虚弱者**：扁豆花粥具有健脾和胃的功效，适合脾胃虚弱者食用。

2.**夏季暑热不适者**：扁豆花粥具有消暑化湿的作用，适合夏季暑热不适者食用。

3.**免疫力低下者**：扁豆花中含有丰富的维生素c和维生素e等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，适合免疫力低下者食用。

##六、总结

扁豆花粥是一道简单易做、营养丰富的调养药膳。它具有健脾和胃、消暑化湿、增强免疫力等功效，适合脾胃虚弱者、夏季暑热不适者、免疫力低下者食用。在制作扁豆花粥时，应注意选择新鲜的扁豆花，控制煮粥的时间和冰糖的用量，以保证口感和营养成分。

芹菜糯米汤——

##芹菜糯米汤

###一、材料

-芹菜100克

-糯米50克

-盐适量

###二、制作方法

1.将芹菜洗净，切成小段备用。

2.糯米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至糯米软烂。

3.加入芹菜段继续煮5分钟左右，至芹菜熟透。

4.最后加入适量盐调味即可。

###三、功效

1.**清热利湿**：芹菜性凉，味甘辛，具有清热利湿、平肝健胃的功效。糯米性温，味甘，具有补中益气、健脾止泻的作用。两者搭配煮汤，可清热利湿，适用于湿热内蕴所致的食欲不振、腹胀、腹泻等症状。

2.**降血压**：芹菜中含有丰富的钾元素，有助于降低血压。糯米中含有丰富的b族维生素，有助于维持神经系统的正常功能。两者搭配煮汤，可辅助降血压，适用于高血压患者。

3.**润肠通便**：芹菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。糯米中含有丰富的淀粉，有助于增加饱腹感，减少食物摄入量。两者搭配煮汤，可润肠通便，适用于便秘患者。

###四、食用注意事项

1.**适宜人群**：一般人群均可食用，尤其适合湿热内蕴、高血压、便秘患者食用。

2.**禁忌人群**：脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。

3.**食用量**：每次食用量不宜过多，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。

马蹄水鸭汤——

##马蹄水鸭汤调养药膳

马蹄水鸭汤是一道传统的中式药膳，具有滋阴润燥、清热解毒、健脾开胃等功效。以下是马蹄水鸭汤的制作方法：

###一、材料

-水鸭：1只