第106章亚健康各症饮食调理【强身健体药膳食（一）】

强身壮力汤——

##强身壮力汤

强身壮力汤是一道具有滋补功效的汤品，适合身体虚弱、疲劳乏力的人群食用。这道汤品主要食材包括羊肉、山药、枸杞、红枣等，具有补中益气、养血安神、补肾壮阳等功效。

###一、材料

1.**羊肉**：500克

2.**山药**：200克

3.**枸杞**：20克

4.**红枣**：10可

5.**生姜**：3片

6.**料酒**：适量

7.**盐**：适量

8.**胡椒粉**：适量

###二、做法

1.**准备材料**：将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；山药去皮，切成小块；枸杞、红枣洗净备用。

2.**煮羊肉**：将羊肉块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、生姜片，转小火煮1小时左右，至羊肉熟烂。

3.**加入山药、枸杞、红枣**：将山药块、枸杞、红枣放入锅中，继续煮20分钟左右，至山药熟烂。

4.**调味**：加入适量盐、胡椒粉调味，即可出锅。

###三、功效

1.**羊肉**：性温，味甘，具有补中益气、温肾壮阳、养血安神等功效。

2.**山药**：性平，味甘，具有健脾益胃、补肾涩精、润肺止咳等功效。

3.**枸杞**：性平，味甘，具有滋补肝肾、明目润肺等功效。

4.**红枣**：性温，味甘，具有补中益气、养血安神等功效。

###四、注意事项

1.羊肉性温，容易上火，不宜过量食用。

2.山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用。

3.枸杞不宜与绿茶一起冲泡饮用。

马铃薯烧牛肉——

马铃薯烧牛肉调养药膳的制作方法，这道菜具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，适合大多数人食用。

##马铃薯烧牛肉调养药膳

马铃薯烧牛肉是一道传统的中式菜肴，以马铃薯和牛肉为主要食材，配以多种香料和调味料烧制而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有调养身体的功效。

###一、食材准备

1.**主料**：牛肉500g，马铃薯2个。

2.**辅料**：葱2根，姜1块，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒5个，花椒10粒，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，食用油适量。

###二、制作步骤

1.**牛肉洗净切块，冷水下锅，加入1汤匙料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干水分备用。**

2.**马铃薯去皮切块，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。**

3.**葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。**

4.**热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒炒香。**

5.**加入牛肉块煸炒至变色，加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒均匀。**

6.**加入马铃薯块翻炒均匀，加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮40分钟后1小时，直到牛肉和马铃薯熟透。**

7.**最后加入1/2茶匙鸡精调味，大火收汁即可。

###三、营养价值

1.**牛肉**：牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素b6、维生素b12、铁、锌等营养成分，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

2.**马铃薯**：马铃薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素c、钾等营养成分，具有和中养胃、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便等功效。

###四、注意事项

1.**牛肉的选择**：制作马铃薯烧牛肉时，最好选择牛腩肉或牛腱子肉，这两种牛肉肉质鲜嫩，口感较好。

2.**马铃薯的处理**：马铃薯去皮后容易氧化变色，因此在切块后要用清水浸泡，以防止氧化变色。

3.**炖煮时间**：炖煮牛肉和马铃薯的时间要根据食材的大小和火候来调整，一般需要炖煮40分钟后1小时，直到牛肉和马铃薯熟透。

4.**调味**：调味时要根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料，以免影响菜肴的口感。

萝卜牛肉——