第187章亚健康各症饮食调理【降压调理膳食（一）】

花菇炖竹笙——

花菇炖竹笙调养药膳

材料：

-花菇50克

-竹笙50克

-红枣10可

-枸杞10克

-姜片3片

-料酒1汤匙

-盐适量

做法：

1.将花菇和竹笙用清水泡发，洗净备用。

2.红枣和枸杞洗净备用。

3.将花菇、竹荪、红枣、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水，料酒。

4.将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸30分钟，然后转小火蒸1小时。

5.最后加入适量盐调味即可。

功效：

1.花菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力、抗肿瘤等作用。

2.竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，具有滋补身体、清热利湿、润肺止咳等作用。

3.红枣含有丰富的维生素c和铁元素，具有补血养颜、增强免疫力等作用。

4.枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素c和多种氨基酸，具有滋补肝肾、明目等作用。

注意事项：

1.花菇和竹笙泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2.炖盅中的水要适量，以免炖干。

3.盐的用量要适量，以免影响口感。

清炖木耳香菇——

#清炖木耳香菇

##二、食材准备

1.**主料**：木耳50克，香菇100克。

2.**辅料**：葱10克，姜5克，蒜5克，盐5克，鸡精3克，料酒10克，生抽10克，蚝油10克，食用油20克。

##三、制作步骤

1.**准备食材**：将木耳和香菇用清水泡发，洗净后备用。葱、姜、蒜切末备用。

2.**焯水**：将木耳和香菇放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3.**炒制**：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入木耳和香菇翻炒均匀。

4.**调味**：加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5.**炖煮**：加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟左右，至木耳和香菇熟透入味。

6.**出锅**：打开锅盖，大火收汁，至汤汁浓稠即可出锅。

##四、注意事项

1.**木耳和香菇的泡发时间**：木耳和香菇需要用清水泡发，泡发时间不宜过长，一般2-3消失即可。如果泡发时间过长，会导致木耳和香菇失去口感和营养。

2.**焯水的时间**：木耳和香菇需要焯水，焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。如果焯水时间过长，会导致木耳和香菇失去口感和营养。

3.**炖煮的时间**：木耳和香菇需要炖煮，炖煮时间不宜过长，一般15-20分钟即可。如果炖煮时间过长，会导致木耳和香菇失去口感和营养。

##五、营养价值

1.**木耳**：木耳富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。

2.**香菇**：香菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。

##六、总结

清炖木耳香菇是一道美味可口、营养丰富的家常菜。这道菜以木耳和香菇为主要食材，搭配适量的调料，经过炖煮而成。木耳和香菇都是营养丰富的食材，它们富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。

荠菜豆腐羹——

荠菜豆腐羹调养药膳

荠菜豆腐羹是一道传统的中式菜肴，以荠菜和豆腐为主要食材，搭配其他调料制作而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有一定的调养作用。

荠菜豆腐羹的主要食材包括荠菜、豆腐、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等。荠菜是一种常见的野菜，富含维生素c、维生素b2、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有益气和中、生津润燥、清热解毒等功效。鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素a、维生素d、维生素b2等营养成分，具有滋阴润燥、养血安胎等功效。淀粉是一种常用的调味品，具有增加菜肴口感和稠度的作用。葱姜蒜是常用的调味料，具有去腥增香的作用。