第34章这东西一定大卖

看到男人发出“真香”两个字的评价，李俊和李小江紧绷的心弦都松了下来。随着第一个客人过来，陆陆续续地又来了许多人。

有些人问这是什么东西做的，知道是黄豆以后，有些嫌弃，但看到周围人喝得正香，还反说这个东西好喝，也经不住诱惑尝了口，一下就被豆浆的醇香吸引住，还想要打一碗回家给老婆孩子尝尝鲜。

还有一些客人，喝了豆浆以后还不够解馋，又点了一份香喷喷的豆腐脑下肚。

短短半个时辰的时间，整个小摊就收入了150文钱。

看着是不多。

可是豆子的成本总共才5文钱不到，这样计算一下，李俊他们的净利润达到了140文钱！

“俊哥儿，豆腐脑和豆浆快买光了！”

李小江走到李俊身边说道。

太阳渐渐出来，一些卖早点的小摊都已经撤了，换上了一批买菜的菜农。

李俊把豆腐抱在了一张桌子上，把豆腐切出一块四边形的，拿在桌子上招呼往来买菜的丫鬟、采办过来看一看。

“豆腐！独一无二的豆腐啦！过来买豆腐啦！”

听到一个没听过的名字，不少人都过来围观了一下，尤其是刚才喝过豆浆、吃了豆腐脑的人，对带“豆”字的东西不但不排斥，反而相当得感兴趣。

这其中就包括长平酒楼的大掌柜——肖仁杰。

肖仁杰有个习惯，镇子上每出一样新鲜的小吃，他就一定要去尝一下，刚才他喝了豆浆，虽然觉得口感不错，但酒楼又不做早点的生意，所以就没和李俊打交道。

但他又吃了一口豆腐脑，马上就被吸引住了。

白玉一般的外表，爽滑圆润的味道，这完全不像是一道民间食品，更像是宫廷里面出来的御膳！

又好看、又好吃，完全可以大卖！

“这么好的菜品，要是只放在小摊上卖.那就太埋没了！等他们快要收摊的时候，我和这两人交流一下，看能不能买下这个秘方。”

抱着这个念头，所以肖仁杰一直等下去。

直到李俊拿出了豆腐。

看到豆腐，肖仁杰不用尝味道，也不用知道怎么做菜，就知道这一定是个可以大卖的菜品！

胡萝卜可以雕花、冬瓜可以雕花，豆腐为什么不能雕花？

豆腐鲜嫩，再配上酒楼里大厨们雕花的手艺，一定可以大卖！

“好啊！好啊！”

肖仁杰看着李俊展示出来的一块豆腐，眼睛直勾勾地看着，一点也舍不得松开。

一直看了好久，肖仁杰才问了一句。

“小哥，这个东西可以直接吃的吧？我能尝一口吗？”

这时候，也已经有人认出了肖仁杰。

“这个人不是长平酒楼的肖掌柜吗？”

“就是肖掌柜！听说他的舌头可灵了，夸什么吃的好，那那个东西就一定大卖！”

“真的假的，那这豆腐”

听到有人说出肖仁杰的身份，李俊马上切下一块豆腐，那小碗递给了肖仁杰品尝。

“肖掌柜，您请！”

“谢谢小哥了！”

肖仁杰双手接过小碗，但没有第一时间马上吃。

作为酒楼的大掌柜，他深谙一个菜品好不好卖，一定要遵循“一色二香三味！”

也就是人们常说的“色香味”。

长得好看的菜品，只要味道过得去，那就都能大卖；卖相稍差一点的，做出来香气十足，也能卖个不错的成绩；排在最后的，才是味道好吃，但如果卖相一般、香气一般，那也入不了肖仁杰的眼睛。

就单说这块豆腐，虽然没有经过雕花打磨，但肖仁杰不是蠢人，他看得不是豆腐现在的样子，而是它以后可以做成什么样子。

于是肖仁杰用指背轻轻碰了一下豆腐。

豆腐立刻轻轻摇动了起来，但并没有松散。

这说明弹性很好。

肖仁杰暗暗心惊了一下，“好滑顺的手感！我做了酒楼这么多年，都没碰到过这么出色的菜品。”

点了点头，肖仁杰用鼻子闻了闻豆腐的味道。

豆腐上面萦绕着一股特殊的香气，是黄豆被磨碎后，里面的豆香被溢了出来。

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肖仁杰又用舌头舔了一下。

做完这三个步骤以后，肖仁杰直接把小碗放下，然后和李俊说道，“小兄弟，你这里所有的豆腐，我全部都要了！”

“不会吧！”

周围人立刻响起了一阵惊呼！