第23章食品安全无小事
于志新完成了自己的事情，又看了一个热闹，识趣的也没有多待离开了。何雨柱将菜勺交给了替班的陈老二，回到厨房好奇问道，“爸，怎么了”
“陈老二，不是刚犯了错误，怎么又让他去打菜”
何大清将猪耳朵和猪血一起交给他“柱子，杨厂长待会要请客，你把菜处理了，这可是你露脸的好机会，在领导眼里能挂个号，你转正也就不是难事了”
一听是有关自己工作的大事，何雨柱顿时认真了，收起了平时有点吊儿郎当的松散劲，接过菜品就开始处理起来。
何大清点点头，“柱子平常猪耳朵，猪血是两样稀罕物，一头猪身上出的也就几斤的样子，你练习的也少，待会在我旁边一定要看仔细了”
“这两样虽说是家庭小菜，可做好了，也一样能上席面的”
傻儿子无比认真的，听着老父亲的淳淳教诲，这都是他以后安家立命的本钱，他这人，读书不行，从小开始看字就犯困。
长大了，试着当了几天车间学徒工，跟着一大爷易中海拧螺丝，发觉自己也不是那块料，还是当厨子最适合他，打小就练这个，自觉厨艺不比老爸差太多，于是试探性的问道。
“爸，这两菜的材料，市面上是挺少见的，我跟您学了这么，要不交给我来试试，保证吃不出来”
“滚犊子”何大清一脚过去，被早就准备的傻柱躲过。
“你小子手艺不差，缺的就是一个经验问题了，以后要是有小灶，肯定是要交给你的，可今天是你爸升职的第一天，杨厂长点了名的，”
原著剧情开始的时候，何雨柱已经是三食堂的主厨，后厨里的顶梁柱，大领导吃过他做的菜，也是赞不绝口，为什么？
就是这小子在父亲走后，得以大量实操，迅速成长了起来，做菜，除了学艺，就是练习，靠经验取胜。
就连被他得罪过的李副主任，在将傻柱赶去车间后，结果过了几天，又受不了口腹之欲，愣愣的把傻柱又调回了厨房。
所以说原著里何大清的离开，在某种层面上是对傻柱的一种成全和磨练。
不过他抛弃儿女，这种事情是要受到谴责的，而且这是何大清干的，不关他何大勤的事。
看着傻儿子似懂非懂模样，又解释了一句“已经不单单是一个席面的问题，更重要的，还是一个态度的问题”
这次傻儿子算是听懂了。
开始做菜。
1、猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片;
2、倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟;
3、取出猪耳切成丝，青椒也切成丝;
4、锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝;
5、倒入猪耳丝，加入酱油，料酒，秘制的调料;
估算了一下时间，第六步、翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时均匀的，洒上一层薄薄的细盐即可。
这个色香味俱全的青椒炒耳尖就做好了，“柱子，尝尝咸淡”
何雨柱全程观摩了，老父亲做菜的流程，整个过程那叫一个行云流水，放配料翻炒的时候也是胸有成竹，不急不躁的，手都没抖过一下，只这一个菜他就知道了，自己和何大清的差距还是很大。
他拿上筷子，夹了片猪耳朵一尝，佩服道“好吃，太好吃了，爸，猪耳朵清脆有嚼劲，一点都不腻，还有一股香辣的感觉”
这具身体被改造了以后，做各种动作都是得心应手，这事白寡妇可以证明。
到现在何大清，已经两天一夜都没有怎么睡觉，居然只是精神上有点疲惫，完全是前世中学熬夜通宵，第二天又照常上课的水准。
“柱子，这个菜就由你端上去吧，就在楼上包厢里，去了也别多话，人家要是问，你就答”
何雨柱答应一声，端着猪耳朵和一个泡菜就上去了。
猪血就简单一些，直接做了一个汤。
又炒了两个小菜，一个肉沫黄瓜，一共五菜一汤，份量都很扎实，杨厂长一行人，也就八九个人，够吃，刚好坐一桌。
让傻儿子跟在自己后面，他端着黄瓜，推开包厢门，里面正喝的起劲呢。
“几位领导，菜怎么样，还合你们的口味吗”何大清笑着问道。
“好吃，何副主任，手艺越来越好了”
“自从吃了何副主任做的菜，我家那口子做的菜，我都难以下咽”几个小领导很给面子，当然菜好也是实话。
他将最后一个菜放下，坐在主位的杨厂长开口了。
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“何主任，你来了，菜做的没得说的，这次我点了你的将，你没有不满吧”杨厂长刚喝了一杯酒，借着酒意，笑着打趣道。
“厂长，你说这话，就是打我脸了，您还是叫我老何，或者何师傅就成，我何大清再有出息，也就是一个厨子，就是给人做饭的，是您手下的兵，我的工作就是为各位领导服务，为厂里广大的工友同志们服务”
何大清认得自己的位置，这个干部身份只是刚刚入行，还是一个萌新，资历比其他领导差远了，也就在三食堂能装一把。
杨厂长又对他有提拔之恩，算的上是一个领路之人，所以他对杨厂长还是很尊重的。
不过，乾坤未定，他何大清必是黑马，他虽然志不在仕途，但是，大丈夫岂能郁郁久居人下。
他是迟早要投身商界的，只是在等待时机，但是时间还早，先定一个其他能达到的小目标也不错。
杨厂长见，何大清对他还是一如既往的恭敬，没有升了官，就摆架子，暗道，这老何还是很清醒的，他没有看错人。
“老何，你能有这个认识，我很高兴，你要再接再厉，担好食堂工作的方方面面”
“一定，一定，我会铭记这句话，一定让广大工友吃上，热乎的菜，干净的菜”何大清对于这个保证还是有信心的，食品安全不是小事。
后世的各种地沟油，假奶粉，过期肉，甚至还有病猪肉，他都经历过，每一次爆出来都是沸沸扬扬的，说到底还是人心太浮躁了，追求短期利益，毫无底线。