第二百一十九章：卖菜的

王鹏回来的时候见他们嘀嘀咕咕，隐约也听到一些。左敏干脆不再回避：“你继续蒸一次，实在不行我去问问周总，这龙须菜真是难做。”

凉菜师傅也点头道：“真龙酒店不还说天上龙肉、地下驴肉，人间凤尾？难做也正常，都是失传的菜。”

王鹏听得耳朵竖起：“厨师长，你们在说什么啊？”

左敏这才摸出一根烟说：“你没看这龙须菜我们都不会做吗？做这道菜要很高超的技术，至少都是大厨级别的，甚至比我还经验丰富。”

“这么难？”王鹏不太相信，一道蔬菜也能逆天？

左敏也被问得来了脾气：“我也不信真这么难，你今天搬来多少龙须菜？”

“五六斤是有，三天的量。”王鹏对食材倒是熟悉异常。

左敏发狠：“好，今天我就跟这龙须菜扛上了，你继续去洗菜，我就不信我试不出来。”

凉菜师傅也充满斗志：“只要我们用蒸的，保证不软趴趴就行。”

接下来两个人将温度控制在半秒半秒，从第八秒开始尝试，一直到第十秒。

左敏高兴道：“看吧，只要进蒸箱十秒钟就会软趴趴，所以第九秒就要拿出来。”

可是等到第九秒拿出来，龙须菜又不太熟。

凉菜师傅头疼道：“这菜怎么这么娇嫩啊！”

左敏却尝到甜头：“不慌，既然在第九秒和第十秒之间，我们就一下下地来。”

王鹏最惨，一直在洗菜挑菜。

等到八次之后，左敏还是没有找到那个问题。

“去他的！啥玩意！”他有点暴跳如雷。

凉菜师傅也放弃道：“要不我打电话问问吧？真龙酒店还是有个朋友。”

王鹏顿时轻松。

再尝试下去，就连他都不想去继续挑菜、洗菜。

左敏无奈道：“问吧，总比问周总好。”

凉菜师傅便拿着电话，走出厨房。

没多久，左敏见他回来忍不住问：“怎么样？怎么说？”

“我仔细问过，我那朋友说，这菜蒸不得，也要蒸。”

“那到底是蒸还是不蒸？”

凉菜师傅笑道：“要蒸，就在第九秒，不过拿出来不是还有点生？我们不能继续用蒸的，得用滚烫的汤汁泡。”

“哦哦！我知道，我就知道。”左敏恍然大悟拍着额头说：“我真是犯傻！这种常识都忘记了。”

王鹏和凉菜师傅都有点鄙夷，脑袋却点得和小鸡啄米。

左敏又继续尝试。

这次用大锅子煮了汤汁，等得龙须菜蒸好之后浇灌下去，呲呲声响，总算有了卖相。

“不错，就是这样！”左敏大笑。

凉菜师傅也乐呵呵点头：“看来我那朋友没有骗我，不过”

“不过什么？”左敏察觉到一丝不对。

凉菜师傅才犹豫道：“我那朋友好像说这道菜有秘诀，一般人根本不会做，做不来，现在整个真龙酒店也就厨师长会做，其他厨师都不会。”

“那怎么可能？”

凉菜师傅又说：“而且据说他们厨师长都视若珍宝的，舍不得传人。”

“什么秘诀？”左敏不服：“我这不做得好好的？”

凉菜师傅提醒：“你可以试试。”

左敏拿起一棵龙须菜丢进嘴里，直接被苦得歪嘴。

“呸！”他将龙须菜吐进垃圾桶：“怎么这么苦？”

凉菜师傅也象征性试了试：“真的比凉拌的还苦。”

王鹏听得大长见识，没想到龙须菜这么难做，真不愧是天上龙肉、地上驴肉，人间有凤尾啊！

左敏沉着脸想到：“你那朋友真说有秘诀？是这汤汁的问题？”

“对！我朋友说一般的汤汁不能去除苦味，必须是秘制的。”凉菜师傅总结道：“传闻这是御膳房的绝密。”

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“啥？御膳房？”左敏瞪起眼睛。

王鹏正在喝水，直接一口喷在他的脸上。

左敏气得一脚：“往哪喷呢？”

王鹏摸着屁股委屈巴巴：“别弄岔气了。”

左敏也懒得跟他一般见识，瞪着凉菜师傅：“你刚说御膳房？”