第23章澡堂子门口捡蓝炭

你见过刚嫁进门的儿媳妇吗？特别是30年前的儿媳妇。

听我母亲说当年的事。那时，她刚嫁进来，上头不仅有婆婆，还有婆婆的妈，就是自己的奶奶。那一大家子人，日子特别不好相处。

谁都是你的领导，说一句话，都能让你挨一顿打。

那时，小叔才6岁，最顽皮，在母亲做饭的过程过，坐在灶间的他，伸出一条腿，将母亲绊倒了。

就是那小小的一个玩笑，让母亲一辈子左手手腕都疼。她是左撇子。做什么都用左手。就这样，当时只是让别人给捏了一下。后来这些年，一做到重活，就手腕疼。

我现在，在这乾州锅盔这儿。这老板娘的母亲就是个矛盾体。

我住在她隔壁的房间。这种老式的房间，不隔音。她晚上夜深人静时，说什么话我都能听得见。

这老奶奶爱省钱。当然，让我省钱。

寒月腊月，村口的澡堂子开门了。让人拿着袋子去捡蓝炭。

这蓝炭就是别人烧过余下的炭。当年，我什么活都太认真。就像捡豆子一样，一粒一粒捡。她过来，教我，用铁揿头倒过来，一扒来就装袋子里就成。

这女人，省钱省到家了。

那年月，早上特冷，把人的手就在那时冻坏的。

我现在，还对这老太太有点恨意。

你好好地活你的人，为什么就要省这点钱？

后来，没有蓝炭了，就用煤沫子盖炉子。

当年，我烙饼，特别是做饼的技术，现在看来，虽会，却不是最好的。为什么就没有学精呢？

当然，我们县城的饼和那个不一样。可能一个地方和一个地方的不一样。要是我再学会如何做羊肉泡，那就更好了。

只是每天早上送饼，看到一个大锅里，煮着调料包，那一大锅水就成了调料水。

切四片羊肉，或肥或瘦，加上羊油，这样倒着热汤，在锅里冒三次就成。

这儿的人就喜欢吃这口。

不像我们县城，是烙的20%的酵面的死面饼子。我们这儿的饼子太小，酵面太少，人吃了难消化。当然，也有饼子烙的好的人家，一个饼子吃了人咽得慌。

像水盆羊肉，就是和乾州的差不多做法。这饼子没有人家的好看。是机器烙的，是普通的饼子。太软，不劲道。

人，就怕比来比去。一比较，这口味的差别就出来了。

乾州的小吃可以来我们这儿，我们这儿的小吃过不去人家那边。

像人家那边的人什么苟八豆腐脑，真材实料，辣椒油多。人家是老板亲自调。就怕员工给你节省材料，放的调料不全。

我们这儿的豆腐脑，什么都放的少。还有黄豆，香菜，榨菜之类。可是，辣椒油少，汤汁味不对，就是没有人家那个好吃。