第092章烤羊肉串

第092章烤羊肉串

宋荔说她很羡慕他,他有个疼爱他的阿娘。

想起她很小被卖给牙婆，辗转卖到扬州乔家，陆承擡头望着面前的人，泛着疼,一点点蔓延到心间：“你阿娘不疼你吗？”

宋荔摇摇头：“不知道。”

很小的时候,她父母去世了,对父母的记忆一片空白，是外婆将她带大。

对上宋荔平静的目光，陆承的心像是被针扎了一样,密密麻麻的刺痛，疼得人喘不过气来。

他很想替她这个姑娘拭去泪痕，也知道她不会掉眼泪了。

那日过后，两人又恢复各自忙碌的状态。

陆承休假养伤。

宋荔则每日四点一线，奔波在东市、北市,和丹朱街，新铺子即将开业,她一面规划内部的摆设,一面培训雇佣的厨子和帮工们……

她没空感怀身世,伤春悲秋，忙得喘口气的功夫都很难得，只有每日流水一样哗哗进账的银两，叫她心花怒放,能牵动着情绪。

这天,正培训签了十年长工契书的帮工们如何用自制的奥尔良腌料,腌制猪排、鸡肉等。

宋荔自制的奥尔良腌料,以辣椒粉、盐、糖、姜蒜粉，没有味精增鲜,找方文静托人买来没人要的海肠子，晒干后，磨成粉，便是简易的味精。

海肠粉放到菜里炒着吃，又鲜又香。

可以往料粉加些番茄酱，增加酸甜风味，大周朝目前还没有听说哪里有番茄，宋荔用话梅粉替代番茄酱。

除开这些佐味料，还有另一个杀手锏——菠萝粉。

菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以分解蛋白质，使得生肉变得更嫩，还能提高蛋白质被人体吸收，是天然的嫩肉粉。1

菠萝不难找，蜜饯铺子里，随处可见用各种瓜果、蜜糖腌制的果干，除了樱桃、荔枝蜜饯，也有菠萝干。

一点点菠萝粉，能够将鸡翅腌制得肉质软嫩多汁。

这些帮工负责按照宋荔给的配方，添加秘制的奥尔良粉，给全鸡和猪排裹上料粉，搅拌均匀，腌制半个时辰，放置在炭炉上烤制。

不到两刻钟，烤好的三只蜜汁全鸡，半只留给给大家分了吃，宋荔带走两只半。

一只拿去给干娘和绣坊里的绣娘们分吃，另半只给小翠、曾姐和李秀儿一起分吃，另一只带回丹朱街。

铺子里，杨安慧早已等候多时。

昨日宋荔又不做人，提起蜜汁鸡，说到那鸡肉嫩滑，鸡汁四溢，馋得人心慌慌。

杨安慧伸着脖子盼啊等啊，盯着铺子门口一直等待宋荔的身体，宛若一座望夫石般。

终于盼到熟悉的驴车，精神一震，等盼盼将毛驴子牵到荫凉处，两人一同走来，瞧见宋荔胳膊上挎着只篮子，里头用油纸包裹着什么。

见到杨安慧在大堂等候，宋荔拉着盼盼坐过去，取出篮子里的油纸包，拿到桌上，拆开草绳，将油纸包缓缓打开。

随着展开，一股异香扑鼻而来，紧接着瞧见油纸里的瑰丽如红宝石般鲜红油亮的整鸡，与平时吃的烤鸡有些相似，又不太像，看着饱满水嫩，似乎很多汁。

宋荔扯下只鸡腿，咬一口：“好嫩，好入味，比我想象的好吃。”

身侧传来的异香，杨安慧用湿帕子细致擦拭了手指，也学着扯来只鸡腿，肉眼可见，鸡腿处缓缓流淌的鸡汁，蜜色的鸡皮颤悠悠，撩拨得人蠢蠢欲动。

咬下时，鸡皮的口感外焦里嫩，料汁的味道腌制进鸡皮里，入口甜香微辣，能吃到蜜汁的香甜，鸡皮肥美丰腴。

里头的鸡肉异常滑嫩，许是用牙签扎过，料粉腌制进去，很入味，香得每一口，给予无比的幸福和满足。

这股异香在大堂里飘来，瞬间吸引来许多食客的目光，王福仗着与宋荔相熟，凑来询问：“宋掌柜，这是铺子马上要出的新品烤鸡吗？”

宋荔听了，大方递去块鸡背肉，还剩下个翅膀留给盼盼：“我在北市的“一间自助”铺子马上要开业里，这蜜汁鸡，便是铺子里的招牌菜肴。”

王福没想到还有自己的份，连忙双手接过，牙齿撕掉一小块鸡肉，不可置信地惊呼：“好嫩的鸡肉，怎么会这么嫩？”

比他以前吃宋荔做的香油煎鸡排还嫩！

宋荔笑眯眯：“当然有秘方啦，等铺子开业的时候，欢迎福爷来捧场。”

吃完一块鸡块，王福没忍住嗦了嗦手指上的油料汁，回味着方才的美味：“会的，我一定来。”

王福恋恋不舍地走开，突然一拍脑门：“坏了我怎么忘了问铺子哪天开？”

来之前，宋荔吃了些猪排，不怎么饿，吃了只鸡腿，便吃不下。

杨安慧小口小口斯文吃着，盼盼大快朵颐，两人分吃完一整只鸡。

大堂里的其它食客不时张望过来，不少食客按耐不住美味的撩拨，过来询问这只异香无比的烤鸡是在哪里买的？

得了宋荔的回复，才知过几日她在北市的新铺子开业，届时会推出这道蜜汁鸡。

想到还要等待几日，大伙被吊足了胃口。

杨安慧洗了手，拿凉茶漱口，心满意足地离开。

临近打烊前，宋荔正无聊翻看话本子，有跑腿的送来信件。

是从扬州寄来的。

苗娘子月初筹办了海选，她琢磨着梅嫣应该早早寄信回来，等待几日，始终不见来信。

渐渐的，心里有一种不好的直觉，以为梅嫣大概是落选了，不好意思回来。

收到信件，她立即拆开，一目十行看完，宋荔眼里浮出笑意。