第066章麻辣香肠
第066章麻辣香肠
同往常一样将脆皮肠挂在屋檐下晾干表面水分,宋荔捏了捏旁边的腊肠，触感紧实，地面上被浸染了腊肠滴落的油脂。
摸到一手的油，她转身回厨房取来菜刀,各取来一段不辣的腊肠,一段麻辣腊肠。
旁边的腊鱼,也被她给瞄上了，割来一半腊鱼，放到温水里清洗。
用热水清洗掉两根腊肠的表面灰尘,五香味的直接丢到焖饭的锅子里，跟米饭一起焖着。
米饭熟了后，腊肠也熟了，切片装盘。
干娘不吃辣，麻辣香肠额外煮熟了,切片。
腊鱼块煎得两面金黄，小火炖煮片刻,最后撒上一把蒜苗叶出锅,辛辣的蒜叶,芳香迷人，还能起到去腥解腻的作用。
饭桌上，两菜一汤，酱色与鲜红的两种口味腊肠,还有咸鱼块,汤碗里还有冬菇肉丸子汤。
周万春早早被腊肠吸引来全部目光,别说女儿天天瞄着屋檐下晾晒的腊肠,自己偶尔经过时，看到被阳光晒得沁出琥珀色的晶莹油水,鲜红油亮，能闻到一股子特殊的五香味，叫人眼馋。
夹起一片酱色的五香味腊肠，腊肠片切得薄厚均匀，肥瘦鲜明，瘦肉部分呈现酱褐色，肥肉块部分呈现宛若晶莹剔透的水晶。
腊肠片被她送到嘴里，入口油脂充沛，肥肉颗粒的油脂在口腔里缓缓流泻而出，经过时间与清风的沉淀，食盐和各种佐料缓慢腌制入味，肠皮锁鲜，风味与鲜肉大不相同，肥肉脂肪香而不腻，瘦肉块紧实，具备干香的韧劲儿，却又在油脂的润泽下，干而不塞牙。
一片五香腊肠，肉香和油香在舌尖游走，周万春享受着腊味独特的风味，尝了米饭，因为同腊肠一道焖的，米饭吸收了腊肠煮出的油脂，水润油亮，连米饭也变得更好吃了。
就着一碟腊肠片，母女俩哐哐炫饭。
饭后再来一碗热气腾腾肉丸子汤，抚慰着一天的辛劳，两人面上露出满足。
比起对腊肠和肉丸子汤的青睐，腊鱼块明显受到冷落。
饭后，宋荔用面包窑烘焙吐司。
等待烘焙的空闲时间，将铺子里带来没打发的淡奶油，往里填入牛奶、鸡蛋和糖，她用筛糯米粉的细筛过滤了遍。
用材料制作好蛋皮酥皮，等吐司烘焙烤干后，给铁制烘焙模具里刷上一层油，防止粘连，放入蛋挞酥皮，倒上蛋挞原液，之后是试验了三次，折腾了三次，才终于烘焙出不糊不老，口感嫩如奶冻的蛋挞。
她一面用炭笔将烘焙时间记录到小册子上，一面将蛋挞表面的糊皮揭开，里头的还能吃。
折腾到天色快暗下来，院门被人敲响，是青芝带着个婆子过来了。
宋荔将刚试验好的两只蛋挞，用油纸包裹好，让青芝帮忙带给杨安慧。
又将三盅淡奶油拿给青芝，送着对方出了门，返回院子里，继续尝试……
几次试验，一共烘焙出十二只。
前面试验的四只表面焦糊的，被她凑合吃了，送了杨安慧两只，剩下刚烘焙好的六只，给周万春拿了两只，另四只往郑家和木家分着送了。
今早碧空如洗，阳光灿烂，照在人身上暖洋洋，照射不到的地方，寒风肆掠，室内比室外还冷。
大街上到处都是人挤人，要么在自家院里晒着日头。
宋荔煮了粥食，配着昨晚剩下的腊鱼块，湿冷的温度，令蛋白质凝固成果冻弹弹的质感。
鱼冻咸鲜，入口即化。
她挑起一小块放到碗里，热热的米粥汤立时将鱼冻融化，拌着米粥也好吃。
腊鱼的肉质紧实，咸鲜干香，超级下粥，一不小心，扒完了两碗白粥。
“一间茶饮”铺子的大堂和雅间各摆上了火盆，室内暖如开春。
因担心淡奶油稳定性不佳，融化掉口感不好，铺子里规定预定的雪媚娘需在未时一刻到二刻之间取货，过了时辰，她们无法保证口感，由食客担责。
今日王福跟人谈生意，没空来铺子里，只让小厮带着食盒到铺子里外带。
怕路上淡奶油融化，宋荔给对方的食盒里添了若干冰块保鲜。
除了王福、施雅，另外两位食客也在规定时间内领走各自预定的吃食。
同时宋荔又接到提前预定雪媚娘的单子，一共收到三十两，其中有三两银子，是杨安慧用自己的私房钱，买来给自家嫂嫂尝尝新鲜。
至于亲兄杨习清，杨安慧自是不舍得给他花费三两巨款，她跟宋荔打趣：“这么贵的点心，我阿兄那饿死鬼投胎的吃法，给他吃浪费了。”
古代世家大族，钱权大都握在男子手里，由男子继承家业，家中女儿大多要讨好父兄过日子，杨安慧能嫌弃兄长，在宋荔看来杨家家庭氛围不错：“华英，你们兄妹感情可真好。”
杨安慧：“我母亲早逝，是兄长将我一手带大，我的启蒙先生也是阿兄。宋荔，我看你不仅擅烹饪各类稀奇古怪的点心小吃，会识文断字、算数，这些都是谁教你的啊？”
问出后，见好友面色微凝，杨安慧以为自己不小心戳中对方的伤心事：“对不起，我是不是问了不好的事情，你不说也没事。”
“没关系。”宋荔不能说自己穿越的事情，失忆的借口拈手便来：“我曾经重病一场，脸上的疤，就是那时留下的，之后醒来我忘记了从前的记忆，后来才知自己是扬州一位乔姓富家的丫鬟，给乔老夫人管理账房的。”
这些话，与杨安慧打听来的信息没有太大出入。毕竟双方合伙做买卖，她总要打听下宋荔的来历，将手放到好友的手背：“那些不好的已经过去。宋荔，以后你还有我，我们永远是朋友。”
宋荔：“嗯，永远的朋友。”
没有什么比利益关联，拥有共同一个努力方向的朋友走得更久。
杨安慧怜悯好友的身世，注意到她的脸颊：“你脸上的疤痕淡化了许多，看着比以前好很多。”
宋荔擡手摸了摸：“我用了玉肤露，确实淡了些，脸上的疤大概是完全消不掉了，毕竟过了大半年。”
即便是放在科技发达现代，做了医美，估计也得留疤，处理得太晚了。
疤痕稍淡，没那么吓人，宋荔已经很满足了。
铺子里多了个张小花，结束营业后，灌脆皮肠的工序更快了，不到申时三刻，宋荔收拾好东西，去到荣记钱庄。