第90章因地制宜

第90章因地制宜

纪录片《舌尖》播出后,钟慧仪和钟麦这对母女，简直比曾静本人还上心。

北京分店开业在即，她们当然希望纪录片能播得好,热度能蹭就要蹭！

不过，这个年代网络不发达。一档节目播出后,不像后世，隔天就能在网上看到收视率各种数据。

只能慢慢等待。

钟麦记忆中,《舌尖》也是播出好一阵,口碑发酵后才爆红。

母女俩沉住气，一直等到分店开业前一晚，才打电话向曾静打听。

结果,曾静一开口，语调非常消沉：“不太理想。”

她说：“时段太差了，我们纪录片也不像电视剧能预告造势，可能还要再观察几期。”

钟麦和钟慧仪对视一眼，她们担心的事果然还是发生了。

“你别太丧气。”

钟慧仪宽慰她：“好酒需要时间的酿造。曾静,再等等。”

她建议：“你要不要试试跟台里沟通下，试试争取一个广告的渠道。分不到好时段，至少也给你们一个宣传的机会？”

酒香也怕巷子深。

钟麦说，十年后那部《舌尖》的爆红，肯定也离不开当时互联网消息的飞速传播。

曾静也觉得,第一期没播出来，和曝光有很大的关系。

所以，她的确也没有放弃：“嗯！我再去台里想想办法,这个热度一定让你蹭上！”

然而情况却不容乐观。

第二期播出时,正是春熙火锅分店开业前一晚。

钟慧仪再问曾静收视率，对方只叹一口气,连解释都不解释了。

好像真的已经束手无策，只能认输。

“曾静，那就看我的。”

钟慧仪不再说安慰的废话，她说：“我对分店很有信心，实在不行，我来帮你打广告。”

她表示：“等分店开起来，下一批自热火锅的包装封面，就印你们纪录片的宣传语！”

钟慧仪的新店，花了很多巧思。

她有信心开起来，给纪录片引流，然后再让纪录片反哺自己。

北京分店从选址到装修，再到人员招聘，总历时近半年。

钟慧仪这半年每周两地往返监工，和做市场调研，都飞成了航空公司的vip用户了。这家分店是做生意这么多年以来，她倾注心血最多的一家店。

原因无他，因为这是春熙火锅迈出的最关键的一步。

这是春熙火锅全国的第一家分店，成功了，口碑和名气打出来，以后再开分店就如同呼吸一样简单。但若失败了，资金折损都是其次，那种向上迅猛发展的势头一旦被掐断，就很难再起。

说北京分店能否成功，是春熙火锅能否做大做强的关键，也毫不为过。

钟慧仪因此半点都不敢松懈。

主厨虽然是陈梅带出来的汪小凤，但正式开业这一周，她还是把陈梅也暂时安排到北京驻守。

店长选谁她都不放心，最后挑了最得力的助手包明明。

包明明跟她这么久，能力早就超越助理范围。他工作能力够强，为人处事够圆滑，此刻调他来做控场的店长正合适。

至于蓉城自热火锅的事务，经过一年的发展，一切早已步入正轨，换个人很快就能上手。

自热火锅的盈利很高，陈梅一直觉得自己的分成，拿得也有点太容易了。此次包明明调岗北京，她正好可以多出一份力。

陈梅主动提出，要试试接受包明明自热锅销售的工作。

陈梅是股东，她来经受这个业务，绝对比其他任何人都会更仔细，更上心。

钟慧仪毫不犹豫点头应允。

自热锅业务陈梅包揽，蓉城的人脉钟慧仪自己维护。

她们两个女人联合起来，很快，所有事务都成功交接。

包明明提前半个月进驻北京。

先考察北方火锅市场，因地制宜调整底料和佐料；再软硬兼施，立威培训新店员工们。

一套组合拳打出来，店长做得有模有样。

钟慧仪彻底放心下来，开始做北京分店的开业营销。

她这次的营销策略简单粗暴——病毒式营销。

这次的北京分店开业广告，钟慧仪对标的是，春熙火锅当初圣诞节，最初开业时的规格。

目标就是：要让全北京的人都知道，春熙火锅来北京开分店了。

每个区都有专门的宣传车，巡游喇叭：7月1日北京西单，自热锅品牌春熙火锅，实体店正式开业了！