阳春面

阳春面

阳春面,汤清面白，又无浇头，看起来平平无奇,其实做法有不少讲究的。

其他的面条通常用猪骨和鸡架吊出来的高汤即可，阳春面则还需要用到虾籽。晒干的虾籽在这个时代就是纯天然的提鲜剂,简直是灵魂一笔。

汤底的酱油要用熟酱油，再挖一勺洁白细腻的猪油,麻油必不可少,蒜泥、胡椒粉等都来上一点。

细长的面条烫熟后,码在碗里，浇上滚烫的高汤，撒一把葱花,简简单单，却喷香诱人。

面条韧糯爽滑,软而不烂,汤清而味鲜，猪油香、虾籽鲜，油而不腻。

一口面条，一勺汤,美妙尽在不言中。

温仲夏教杭曜，“把这个炸丸子放到汤里浸一浸更好吃。”

杭曜照做，炸过的萝卜丸子里面有许多小孔，吸满了汤汁，吃起来有一种既酥脆又湿润的奇异口感。

温仲夏看他吃得那般香，心里欢喜,问他：“你知道这面为何叫阳春面吗？”

杭曜摇头，他以前都没吃过阳春面。

温仲夏眉眼一弯,缓缓道来：“阳春面是江南吃食，那边有个说法叫八月暖，九月温，十月还有小阳春，正好这面通常卖十文钱一碗，便应景取了个名字叫阳春面。

其实最开始老百姓管它叫光面来着，光秃秃的啥也没有，不过买卖人不爱听到光字，阳春面听着就吉利多了。”1

尽管东京冷嗖嗖的十月，和阳春半点扯不上边，但也不耽误她来卖，就当是对春天的憧憬吧。

“你很喜欢江南？”

她每次一提到江南美食，总能滔滔不绝。

“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝2，谁会不爱江南呢？”温仲夏莞尔。

不知道上辈子的故乡在这里是个什么样子。

“我十五岁时随父亲去过一趟杭州，那里风景极美，以后你什么想去的话，我给你当咨客。”

杭曜定定地望着她，眼底满是柔软。

温仲夏笑吟吟道：“好啊，到时我把温记开到西湖边上，你来当我第一批客人。”

杭曜吃完阳春面，丸子还剩十几颗，再添一盘一块打包。

不过油纸包送上桌后，他没有走，而是认真问她：“你下回几时再去看酒楼，我陪你去。”

“是我嫂子和你说的吧，”温仲夏不在意地笑笑，“其实没发生什么事，她就是夸张了点。你天天要上课，哪能随时请假出来。”

“有一有二就有三，张连虎那种人不达目的不会罢休的。”

“今儿我搬出长公主就把他给唬住了，可见他就是个外强中干的，天子脚下谅他不敢太过放肆，下回我多带几个人，还有章伯呢，不用担心。”

见她笑意吟吟，言谈自若，杭曜不禁跟着微笑。

这就是他中意的女子，似乎不管遇到天大的事，都吓不到她。

“我还是不放心，我让几个护卫跟着你吧，就是上回来的那几个，你都熟悉的。”

温仲夏本想说不必。

“还是你想自己招几个护卫，我可以让我家的护卫帮忙寻摸。”

这是不容拒绝啊，温仲夏只好笑着点头。

杭曜这才稍稍安心。

他一回到杭宅，便马上叫来护卫安排下去，除此之外，他还特地指派了一个最机灵的，去盯着张连虎。

这几个护卫之前在温记做过几天事，掌柜娘子人好又大方，吃食更是好吃地不得了，他们很乐意接这个外派活计。

杭曜刚安排完毕，就被杭起远叫去了书房。

杭起远先问他为何这么晚才回来，听到他在温记吃了晚饭，没说什么，只是好奇他手上拎着的油纸包。

杭曜解释：“这是炸的萝卜豆腐丸子。”

“你祖母和母亲这两天因天气干燥，嗓子都不太舒服，这种油炸吃食最好不要端到她们面前，”杭起远一本正经道，“浪费也不好，放桌上吧，待会儿我来解决。”

杭曜：……

父亲这一手算盘打的真是响亮。

他忍着笑意，将油纸包放到书案上。

杭起远满意颔首，拿起面前的书，指了指封皮，“这本《宾州纪胜》也是温仲夏给你的吧。”

杭曜点头，“父亲看完了，写得如何？”

“文采斐然，妙趣横生，读之有身临其境之感。”

从书中内容来看，宾州那地界瘴气横生，野兽遍地，名副其实的贫瘠荒蛮，不过写书之人心胸豁达，并不显得悲伤，而是怡然自得，泰然处之。

杭起远看了几页之后，才发现写这书的人竟是温旬。

“东京和宾州相隔千里，他们是如何联络上的？”

杭曜道：“温记的客人来自五湖四海，他们走南闯北，顺路捎封信不成问题。”

原以为温仲夏只是厨艺比别人好些，如今看来真是个八面玲珑之人，不是等闲女子。