第23章阿拉沟乡

阿卜杜拉离开巴伦台镇，前往下一站阿拉沟乡。一路上，他尽情欣赏着骑行途中的美景，广袤的草原、壮丽的山脉以及湛蓝的天空，让他心旷神怡。

经过近七个小时的骑行，阿卜杜拉抵达了阿拉沟乡。阿拉沟乡，隶属于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和静县。

地处天山深处的山地峡谷地带，位于和静县城东北，距县城194千米。其北界乌鲁木齐县，东连托克逊县，南邻和硕县，西靠巴仑台镇。辖区东西最大距离为80千米，南北最大距离为70千米，总面积2544平方千米。

1958年9月成立八一公社，1964年11月改名为阿拉沟公社，1984年11月更名为阿拉沟乡，1987年前隶属巴仑台区，后为县直属乡。

“阿拉沟”在蒙古语中意为一种可治骆驼疾病的草药，因该草药在当地生长较多而得名。

这里的空气格外清新，仿佛带着大自然的芬芳。

在阿拉沟乡，还有这样一个传说：

据说，在阿拉沟乡的奎先达坂顶部，曾经有一个巨大的“马头湖”。

然而，由于多年来降水减少，很长一段时间里，奎先达坂顶部只是一片沼泽，年轻人几乎都没有见过传说中的“马头湖”。

但近两年，雨水开始偏多，奎先达坂顶部的湖面逐渐增大。一开始是“小月牙”的形状，后来慢慢扩大成了“大月牙”湖。为了恢复传说中“马头湖”的本来面貌，同时也为了发展当地的旅游业，阿拉沟乡用机械对这个湖的出水口进行了控制。

如今，站在高处眺望，可以清晰地看到一个栩栩如生的马头形状。特别是通过无人机航拍，马头的形状更是逼真得仿佛要从画面中跃然而出。

这个重新出现的“马头湖”，给阿拉沟乡增添了一抹神秘而迷人的色彩。现在，这里的湖水已经吸引来了大量的野生动物，北山羊、盘羊在湖边悠然自得地觅食，还有不少水鸟在湖面栖息、嬉戏，构成了一幅生机勃勃的自然画卷。

“马头湖”的传说，不仅为阿拉沟乡增添了一份独特的文化魅力，也让人们对这片土地充满了好奇和向往。它见证了大自然的神奇变化，也反映了当地人民对美好环境和传统文化的珍视与传承。

阿拉沟乡还有着其他丰富的历史文化和自然景观。这里曾是古丝绸之路的“天山道”，有着悠久的历史。阿拉沟乡是巴州八十六个乡镇里沟谷最多的乡，清澈见底的阿拉沟河、乌拉斯台河、巴音郭楞河、夏尔沟河均由天山冰川融化形成，河水甘冽，山谷中的溪流弯弯曲曲盘旋而下，细处如银钩。大自然的鬼斧神工在这里绘制了精美绝伦的画卷。此外，乡政府附近曾经发掘出黄金古墓，其中的8块虎纹金牌、4条虎纹金带、1块狮形金牌让阿拉沟有了“黄金谷”的传说。

阿卜杜拉了解到，阿拉沟乡不仅有着美丽的传说和迷人的自然景观，还有着令人垂涎欲滴的美食。

据说，阿拉沟乡的手抓羊肉堪称一绝。这里的羊肉源自于当地天然放养的绵羊，它们吃着鲜嫩的青草，喝着清澈的山泉水，肉质鲜嫩无比。厨师们将羊肉切成大块，放入大锅中，仅加入少许盐和简单的香料，用慢火炖煮。煮出的羊肉鲜嫩多汁，纹理清晰。阿卜杜拉忍不住拿起一块品尝，轻轻一咬，羊肉的鲜香瞬间在口中散开，那原汁原味的口感让他陶醉不已。

烤羊肉串也是阿拉沟乡的特色美食之一。选用肥瘦相间的羊肉，切成均匀的小块，用铁签子串起来。在烤制过程中，不断地撒上孜然、辣椒面等调料，赋予了羊肉串独特的香气。烤好的羊肉串外焦里嫩，滋滋冒油，咬上一口，那浓郁的香味和独特的口感在舌尖上舞动，让人欲罢不能。

而馕坑肉更是让阿卜杜拉印象深刻。将腌制好的肉块挂在馕坑内壁，利用馕坑的高温将其慢慢烤熟。出炉后的馕坑肉色泽金黄诱人，表皮酥脆，内部鲜嫩多汁。搭配上洋葱和孜然，那独特的味道在口中绽放，每一口都充满了满足感。

除了这些肉食，阿拉沟乡的面食也别具风味。拉条子粗细均匀，爽滑劲道，拌上浓郁的肉酱或者蔬菜，让人食欲大增。还有那薄皮包子，皮薄馅大，咬开一口，鲜美的汤汁流淌而出，里面的馅料更是丰富多样，有鲜嫩的羊肉、洋葱等，味道十分鲜美。

这里的奶制品更是丰富多样。新鲜的牛奶制成的酸奶，浓稠醇厚，酸甜可口。奶皮子奶香浓郁，口感细腻，是不可多得的美味。阿卜杜拉品尝了一碗酸奶，那清爽的口感瞬间驱散了他旅途的疲惫。

阿拉沟乡还有一种特色美食——马奶酒。它是从马奶中提炼而成，具有悠久的历史。据说，铁木真建国时每逢吉庆之日就会狂饮此酒，增添喜庆气氛。马奶酒的味道独特，既有奶香又有淡淡的酒香味，让人回味无穷。

另外，阿拉沟乡的野蘑菇也是不能错过的美味。这里的野蘑菇种类繁多，有白蘑、草蘑、香菇、鹿茸蘑、针蘑等。它们生长在天然的环境中，吸收了大自然的精华，味道鲜美至极。无论是用来炖汤还是炒菜，都能为菜肴增添独特的风味。阿卜杜拉有幸品尝到了用野蘑菇制作的菜肴，那浓郁的蘑菇香味让他陶醉其中，仿佛置身于大自然的怀抱。

还有蒙古特色的奶酪，其制作工艺独特，口感丰富多样。有的奶酪柔软细腻，入口即化；有的则具有一定的韧性，越嚼越香。奶酪可以直接食用，也可以搭配其他食物，如面包、水果等，增添别样的风味。阿卜杜拉品尝了几种不同的奶酪，每一种都带给他独特的味觉体验，让他对这种传统美食赞不绝口。

而在一些牧民家中，还能品尝到传统的蒙古馅饼。馅饼的外皮薄而酥脆，内馅则是用鲜嫩的羊肉或牛肉调制而成，肉香四溢。咬上一口，酥脆的外皮与多汁的肉馅完美结合，给人带来极大的满足感。阿卜杜拉吃着蒙古馅饼，感受着蒙古族人民的热情与豪爽，心中充满了喜悦。

阿拉沟乡的美食就像这里的人民一样，朴实而又充满魅力。每一道菜肴都承载着这片土地的历史、文化和传统，让人在品尝美味的同时，也能领略到阿拉沟乡独特的风情。这些美食成为了阿卜杜拉旅途中难以忘怀的一部分，也让他对这片土地的记忆更加深刻和美好。

在阿拉沟乡的这两天，阿卜杜拉尽情享受着这里的美食，每一道菜肴都带给他不同的惊喜和满足。这些美食不仅是味觉上的享受，更是阿拉沟乡独特文化的体现，让他对这个地方留下了深刻而美好的回忆。

离开阿拉沟乡时，阿卜杜拉心中充满了不舍。他带着对这里美食和美景的留恋，继续踏上了他的旅程，期待着下一次与这片土地的相遇。