第154章魔芋豆腐
现场的人越来越多，许多已经体验过石磨豆花和米豆腐制作的游客陆续退了出去，把位置让给新来的游客。
毕竟村里还有临时市场和小吃街可以逛，更有不少常年上班的游客专门前往人迹罕至的角落漫步，想要在这繁华热闹的村庄里，寻找属于自己的片刻宁静。
“米豆腐也体验过了，接下来我该做什么？”陈之贤看了一眼站在旁边帮忙指导技术的村民，开口问道。
“可以做魔芋豆腐了。”村民笑道。
陈之贤很是好奇。之前在农场那边已经吃到过魔芋烧鸭，但一直不知道制作步骤，便笑着问：“魔芋豆腐该怎么做？也需要用石磨吗？”
宁夏解释道：“制作魔芋豆腐其实并不难。市场上有一种魔芋粉，与清水按比例调开，搅拌成无颗粒、无结块的稀浆，再用模具定型就行了。”
“粉在哪里？我现在就去取粉，你们口述制作过程，我来动手！”
已经完成了石磨豆腐和石磨米豆腐的陈之贤，此刻信心满满，恨不得立刻投入下一项活动中。
宁夏看了看和他一样期待参与制作魔芋的游客们，开口说道：“非常抱歉，为了让这次活动更具备实践性和体验感，我们并没有准备魔芋粉，而是准备了新鲜的魔芋。”
宁夏说话的同时，已经带着他们来到堂屋。看着地上堆着的大小不一的魔芋，陈之贤正准备伸手去摸，眼前就出现了一副胶手套。
“这东西生的时候，很多人碰到都会过敏，你把手套先戴上，以防万一。”负责指导技术的村民说道。
“好！”陈之贤听话地接过手套戴上，从那一堆魔芋里挑出两个大的，一手拿一个。
接着问道：“现在该怎么做？”
指导技术的村民指了指另一边早就准备好的盆、刀等工具，说：“需要先去皮、切成小块，再加水磨浆。”
旁边放着几个大脚盆，每个脚盆上还放着一个崭新的搓衣板，显然是用来磨魔芋浆的。
陈之贤走过去，拿起早就准备好的削皮刀，小心翼翼地给魔芋削起皮来。因为魔芋体积比较大，再加上戴着手套，他的动作显得尤为生疏笨拙。
足足用了十几分钟，两个魔芋才削完皮。旁边放着菜板，陈之贤在村民的指导下，将两个大魔芋分别切成了四条长方块。
直播间里的留言也在飞涨，好多人都表示第一次看到生魔芋，也有人说自己接触生魔芋后双手过敏，痒得恨不得用火来烤。
“这东西可比山药厉害多了，过敏的人真是碰都不能碰。”
“我妈说，不能当着它的面说痒，不然会痒得更厉害。”
“请主播帮忙提醒当归，一定要戴好手套，发现手套破损必须第一时间更换。”
安娜把这些留言一条一条读了出来。直播镜头一直对着陈之贤，此时他已经拿着魔芋，利用搓衣板上凹凸不平的条纹开始磨浆。
周野搬了个小凳子坐在旁边，不时帮他加一点清水。
“谢谢关心，我会很小心的。第一次参与制作魔芋，希望能够成功。”陈之贤边干活边回应。
两个魔芋很快就被磨成了无颗粒的浆状。陈之贤按照村民的提示，加入适量的水后，开始寻找空闲的大锅。
此刻五口大锅都被人占着，有点豆花的，有煮米豆腐的，现场一片热火朝天。
等了大约十几分钟，才空出一口刚煮完米豆腐的大铁锅。陈之贤让周野把锅又清洗了一遍，宁夏主动帮忙往灶里添柴。因为要控制火候，柴不能一次加得太多。
等把粉浆倒入锅中后，在中小火的烧煮下，陈之贤用锅铲不停搅拌，直到粉浆变得浓稠、锅里冒起大泡，浓稠的液体可以挂在勺上为止，全程大约用了10到15分钟。
宁夏在村民的提醒下，把灶里的柴火全部退了出来。
陈之贤按照村民所说，往锅里加入少量食用碱水，再次搅拌均匀，倒入一旁早就刷好油的模具中。
“对，就这样，等它自然放凉，完全凝固。”旁边的村民说道。
有好奇的游客随口问：“那要多长时间才能完全凝固？”
“一个小时左右。凝固成型之后，可以把它切成小块，放入桶里或盆里，加清水浸泡保存，同时还能让口感更好！”村民笑道。
“那这个我们可以品尝吗？”之前的豆花让很多人回味无穷，米豆腐暂时又尝不到，有人打起了魔芋的主意。
“可以的。等它完全凝固后，我可以取一些出来切成小条，用沸水汆一遍，做成凉拌魔芋丝。”
这位村民能被派来做技术指导，显然对饮食颇有了解。
“那我们什么时候能吃到？”陈之贤问。魔芋烧鸭他常吃，农场这边的宁春有时也会做麻辣魔芋干、五香魔芋干当零食，但自己亲手做的魔芋，他当然想快点尝到。
村民看了一眼手机上的时间：“十一点二十，我会把凉拌米豆腐和凉拌魔芋豆腐做好，到时候欢迎大家品尝。”
离十一点还有一个多小时，陈之贤问道：“那我们十一点再过来。三种豆腐都试做过了，接下来该做什么？”
“可以准备抓鸡游戏了！”宁夏笑着说。
“好，有话筒吗？我先给游客和粉丝们打个招呼，咱们再转移战场。”陈之贤说。
安娜从随身携带的手提包里拿出一个无线话筒，递给了他。
陈之贤打开话筒开关，看着现场忙得热火朝天的人群——可能因为他带头做了魔芋，之前专门准备用来磨魔芋浆的那几个盆，现在都围满了动手实践的游客。
“喂……大家好！”
他试了试话筒音量，然后向大家问候。
等所有人的目光都移过来，他才开口道：“因为时间关系，我已经体验了三种豆腐的制作。豆花是最方便的，做出来就能现场品尝；米豆腐和魔芋豆腐还需要时间冷却成型。不过主办方已经说了，会在十一点二十分把这两种豆腐做成凉拌菜供大家品尝，希望大家都能尝到自己亲手制作的乡村美食。”
“好！”不知谁喊了一声，叫好声随即此起彼伏地响了起来。