第156章菜式

第156章菜式

但是再泄气她还是得教导他们，不然酒楼还怎么营业？当下也顾不得无奈了，上前开始教导。

首先从叫花鸡开始吧，不然这满是泥巴味的叫花鸡可怎么给客人吃？

不得不说这个郑伯还是有些接受力的，齐熙羽大致的教了他一遍，他竟然也能做出像模像样的叫花鸡了。

等他把包裹在外的泥巴敲开的时候，那阵扑鼻的香气让厨房里所有的人都围了上来。

“哇，好香啊！这才是叫花**！”

“是啊是啊，老郑你前些天做的都是什么啊？”

“就是就是，快点尝尝吧！”

……

看着这群开始抢夺叫花鸡的家伙，齐熙羽满头黑线。

不过齐熙羽也不至于喊停，任由他们抢夺着鸡肉，自己一个人在一边安静的想着该教他们做些什么菜式才能真正的吸引大家的目光。

酒楼不能单单把富有之人当成是主流客人，富有的人只占了一部分，那些平民百姓才是主流。

既然如此那价格就不能太高，必须要让大家能够接受才行。

价格高不高又要以成本为基础，这些就只能靠施霖他们来计算了。

那到底做些什么菜式呢？

齐熙羽有些头大，前世的她根本不需要下厨做东西，偶尔下厨也只是调节情绪或者只为了给自己找点事情做，何况做西餐比较多，这做中式菜肴对她来说也算的上是个小小的挑战了。

想了许久，齐熙羽终于想起几个她爱吃的菜，因为自己爱吃，所以这几个菜齐熙羽还曾经研究过菜谱，想来理论上还是没有问题的。

“你们谁是主厨？”齐熙羽见他们也吃的差不多了，开口问道。

老郑走上前好奇的问：“什么是主厨？”

齐熙羽一愣：“就是谁最会做菜？”这种解释该是能明白的吧。

众人这才恍然大悟，一个中年妇女走了上来：“回皇后，民妇最会做菜！”

齐熙羽点点头：“他们都叫你什么？”

“回皇后，王婶！”

“好，王婶，郑伯还有你们大家都一起过来吧，我先跟你们说几个菜式，至于其他的，明天在继续吧！”齐熙羽也不知道他们几人的水平到底如何，先保守点教吧！

一听皇后要亲自教他们做菜式，大家顿时喜出望外，一起围了上来。

齐熙羽见他们热情很高，心中也有些高兴，当下先说出一个菜式，慢慢的讲解该如何去做。

在齐熙羽还是蓝雨的时候她最爱吃的几道中式菜肴就是糖醋排骨，番茄鸡蛋，红烧肉，水豆腐，还有就是春饼和春卷。

不过这个番茄鸡蛋就可以忘记了，因为这个世界根本没有番茄这种蔬菜。

齐熙羽进来的时候已经大略的看了下，厨房里的东西还算是齐全，恰好还有着小排骨，那就先做糖醋排骨吧！

“我们做的第一道菜是糖醋排骨。其实做糖醋排骨并不难，首先把小排骨剁成小段，然后清洗，在锅中放入清水，直接将洗好的小排骨放进冷水中开始煮，等开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料等，然后慢慢的熬个六十分钟……”

“娘娘，什么是六十分钟？”齐熙羽的话被老郑打断。

齐熙羽先是一愣，随即想起来这里不是二十四小时制。

“就是半个时辰！”

“哦！然后呢娘娘？”老郑兴致勃勃的追问道，他对这道菜很有兴趣。

齐熙羽也就顺着他的意思想要继续往下说，但是转念一想，也不对。

“郑伯，我看还是这样吧！你们都一起听着，但是分配来掌厨做菜的人每人记一道菜，这样我们都不会浪费时间了，怎么样？”

几人一想，也是，总不能大家一起等着吧！

“那好吧，娘娘，我老郑要学这道糖醋排骨！”老郑第一个赞成。

“好，那就你吧！不过我可要说好咯，等会儿都教完之后我们在这里的人可都要试吃一番的，谁做的最难吃，可是要受惩罚的！”齐熙羽见大家的兴致都很高，笑呵呵的说道。

老郑得意的拍拍胸脯：“娘娘放心，老郑肯定能把这道菜给做出来。”

他这么一说别人可就不乐意了：“老郑你这话说的，我肯定能做的比你好！”王婶第一个不服。

另外几人也开始叽叽喳喳的反对了：“就是就是，我肯定做的比你们好！”

“谁说的？是我做的比你们好！”

……

“好了好了，先做了再说吧！”齐熙羽的头又开始有些疼了！

听皇后都开口了，大家也都安静下来了，但是眼中的不服气和对自己的自信却是表露无遗。

这样也好，更能让人精神集中。

齐熙羽见了他们的样子，也不反对，只是开始教授菜式的做法。

“郑伯，等时间到了之后，你就把肉跟肉汤分开，这汤可以留下来喝，也可以拿来下面条什么的，味道极为鲜美。然后把排骨放在一边，把水晾干。

这个时候可以开始做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你准备好的排骨多少来调整。