第40章这会儿腻腻歪歪又不嫌热了
卤好的鸡腿从汤锅里捞出来，秦清秋伸手拿过架子上挂着的砍刀，三两下的功夫就将一个鸡腿平分成好几块，随即整个后厨就充斥着砍刀落在案板上的声响，那手法半点也不拖泥带水，真真是漂亮极了。
剁好的鸡腿块用厨房纸巾擦去上面浓香的汤汁，等均匀裹上一层土豆淀粉后下锅油炸，因为本就是熟透的鸡腿，所以等表层炸出酥皮就可以捞出，然后大火复炸、捞出控油。
香酥鸡要用到的调料倒是稍微麻烦一些，柜子里有之前打好的辣椒面，秦清秋弯腰将辣椒面取出来，用手指碾着看了下打磨的程度，然后取出一部分用绞肉机打磨得更细碎些。
两种不同程度的辣椒面混合在一起，转手秦清秋又往里面加了些其他调料，用炸过鸡腿的热油往上一泼，只听兹拉一声，尚且不用搅拌，秘制辣椒油的那股子香辣味就扑鼻而来。
小饭馆每天都要用到不少大蒜，所以石外婆无聊的时候就会先把大蒜剥好，秦清秋随手捞上一把大蒜放进绞肉机里，搅打成偏颗粒感的蒜泥，转手又将蒜泥全部倒进秘制辣椒油里，再接着就是芝麻和花生碎，另外秦清秋还别出心裁往里面放了些核桃碎和花生碎，这样搅拌均匀后香酥鸡要用到的调味就完成了。
今天这道香酥鸡准备的分量可不少，秦清秋直接将汤锅先清洗出来，擦干净锅里的水渍后，她抬手就将一大盆炸过的鸡腿块倒进去，另外又将分量足足的调味也全都倒进锅里。
大汤勺搅拌起来不够利落，秦清秋干脆直接将汤锅端起来，来来回回上下抖动几下，鸡腿块就已经均匀裹上香辣的滋味。
拿过汤锅的盖子盖上去，正好现在还有一些时间，可以让香酥鸡稍微放上一会儿，这样才能更好入味。
袁子骞简直就是闻着味儿过来的，到了门口甚至还小跑几步：“秋秋姐，我在外面就闻到了香味儿，中午到底做了什么好吃的？”
“香酥鸡，刚刚做好。”秦清秋用眼神示意了下旁边那个大汤锅，“放心吧，今天分量可足得很，不会出现吃不到的情况。”
“秋秋姐，你这话我都不敢相信了。”快快乐乐玩一上午回来，林方仪拉着童新雪三两步进到店里就听到了秦清秋的那句话，于是一开口就是委屈巴巴控诉，“今天早上的虾滑蟹柳海苔卷我们就没吃到。”
袁子骞和陈同这两天实在忙得厉害，有秦清秋的设计打头阵，再加上他们选用了印刷厂最好的纸质，价格订得也不算高，所以无论线下还是线上文创店的生意都很不错，俩人一直忙着给线上订单发货，别说没吃上哪道菜了，他们真真就是连个味儿都没闻得着。
几人说说笑笑几句后，麻溜开始点单，今天的菜都很不错，所以每道菜都各要了一份。
童新雪这次总算想起自己的工作，提前就从包里拿出了个迷你八爪鱼小支架，将手机稳稳当当扣在桌子上。
今天三份菜有两份是可以直接送上餐桌的，不过剩下一道香菜炒牛肉也非常好做，热锅放油后下入提前腌制好的牛肉，大火翻炒到八成熟时先盛出备用，锅里底油不够，秦清秋顺手又从旁边的油罐里舀了一勺油，随即将切好的蒜末、葱花、小米辣等配料下锅，激发出香味儿后，再把刚才盛出的牛肉重新倒回去，和洗干净的香菜一起翻炒。
没多大会儿，三道菜就都送到了几人面前，童新雪专门拿着林方仪的手机拍了几张细节图，然后才开始动筷子。
椒盐蘑菇只在上面微微喷了一层薄薄的食用油，但因为温度和时间控制得都很好，所以单这一盘菜看起来就让人很有食欲，童新雪伸手夹了筷子蘑菇塞进嘴里，瞬间被这股酥酥脆脆的口感拿下，不得不说这简直比肉还好吃。
然后就是旁边那道香酥鸡了，因为童新雪和林方仪都没什么忌口，所以在香酥鸡盛进餐盆后，秦清秋又在上面撒了些葱花和香菜。
抱着点评美食的心态夹上一块香酥鸡，还没吃进嘴里童新雪就已经闻到那股浓郁又清爽的味道，香酥鸡原本先是炖煮过，然后又下锅油炸，所以这个口感也是多层的，表皮焦香可口、内里鲜嫩多汁，再配上秦老板的秘制调料，就更是让人欲罢不能。
而旁边那桌兄弟俩才没有闲工夫细细品味，更别提吃完后还要说出来和一二三四，俩人直接捧上一碗白米饭就大口大口开始吃起来。
不一会儿，那三道菜就下去不少，童新雪扭头看上两眼后，干脆利落对林方仪道：“不管了、不管了，你也赶紧吃。”
林方仪快乐搓手：“嘿嘿，那我就来喽～”
没有什么比快乐干饭更重要，林方仪直接往自己的饭碗里扒拉了些香菜炒牛肉，牛肉入口格外嫩滑，这个口感她非常喜欢，于是起身就跑柜台那边拿了两个大白馒头，相比米饭林方仪还是更喜欢吃馒头。
林方仪真就吃什么都香，想当初她们都还在上大学的时候，就是看着林方仪吃饭香，童新雪才主动搭话要给自己找个饭搭子，结果搭着搭着两人就成了最好的朋友。
很快一阵放学的铃声响起，整个小吃街再次热闹起来，来来往往都是接小孩回家吃饭的家长，偶尔还能碰见几个托管班老师举着小牌子，一路把学生们往托管班的方向带。
不多大会儿，就有家长带着小朋友进到小饭馆里，十八线小城市的教学资源还是很紧张的，所以作为一个年纪轻轻的男老师，罗闻不仅是几个班的数学老师，另外还承担了几个班体育老师的身份。
旁边另外一位男老师可怜巴巴地哭丧着张脸，扭头跟罗闻疯狂吐槽：“跟你比起来，我宁愿去当体育老师，也不要做音乐老师。”
要知道他钱正昊已经当了二三十年五音不全的唱歌废柴，现在突然让他去当音乐老师，钱正昊真想死的心都有了。
“好好好，不开心的事情咱们就不想了。”眼见着钱正昊马上越吐槽越来劲，罗闻赶紧转移话题，“说了今天带你吃好东西，保准你一顿饭吃下来就什么不开心的事情都忘了。”
“什么好吃的东西，能让你有这么高的评价？”钱正昊平时是很少在外面吃东西的，所以听罗闻这么一说，他还真就来了几分兴趣。
今天三道新菜罗闻都要了一份，这边菜还没送上桌，钱正昊已经闻到了旁边桌飘过来的饭菜香：“别说，这个味道真还挺香的。”
罗闻点头：“等你吃到嘴里就会发现味道更好。”
这边两人还正说着，秦清秋就已经将饭菜送了过来。
罗闻麻溜拿起筷子夹了块香酥鸡，入口表皮酥酥脆脆，连露出来的骨头都带着一股焦香感，但一口咬下去内里肉质又是鲜嫩的，真就留下满嘴香润。
钱正昊跟着也拿起筷子去夹菜，一般小饭馆里的牛肉做不好会发干、发柴，但这家店做出来的味道却格外嫩滑鲜香，跟着他又伸手夹了块香酥鸡，那股香香辣辣的味道瞬间溢满口腔，就连旁边那道椒盐蘑菇都别有一番滋味。
“怎么样，味道很不错吧！”看到钱正昊挥舞筷子就没停过，罗闻打趣的语气里不自觉就带上了几分骄傲。
钱正昊正忙着吃菜呢，但抽着空他还是认认真真点头：“是真不错，我要打包一份带回去给家里人尝尝。”
说着钱正昊抬头看到过来上菜的秦清秋，立刻就招了招手：“老板，这三道菜我都要一份打包带走。”
“行，您稍等片刻。”秦清秋点点头，等给食客上完菜就又去后厨忙活起来。
童新雪那边已经全然顾不上拍视频的事情，等她俩把饭吃完才发现手机已经自动关机，不过视频肯定保存了下来，所以她自然也就不怎么在意。
“秦老板，你这道香酥鸡做得也太好吃了。”童新雪满足地摸摸肚子，转而眼睛提溜一转，“不知道还有没有多余的分量，我想买一份打包带着晚上吃。”
林方仪一听跟着连连点头：“对对对，我们要打包一份。”
“行。”秦清秋转身就进后厨给两人打包了份香酥鸡出来，正好椒盐蘑菇也没剩多少了，捯饬捯饬她就都给装进了打包袋里。
没跟两人说上几句话，就又有客人进来了，这边石外婆忙着收钱，抬头就冲小孙女喊了一声，秦清秋忙转身往后厨的方向走。
今天忙得时候要更长些，大概到了下午三点钟才收工，秦清秋摘掉帽子又偷偷跑到空调下面吹了会儿冷风，不过等外婆从后厨出来，她又麻溜拿起抹布装模作样擦着桌子。
“行了行了，这些我来收拾，你就坐旁边好好休息去。”石外婆利落将人推到一边，然后自己拿了抹布去擦桌子。
像是只悄咪咪偷吃东西的猫儿，秦清秋眉眼弯弯挤到外婆身边，这会儿腻腻歪歪又不嫌热了。