第46章回归初心

随着分店的不稳定，我便放弃了扩张，仔细想想扩张没有我想想的那么简单，把总店和分店经营好，也够我们一家三口的开销了。

做出这个决定后，我心里一下子轻松了许多，但同时也感到有些失落。毕竟，曾经对扩张充满了期待和憧憬，如今却要暂时放下这份野心。

我开始将更多的精力投入到总店和分店的日常经营中。每天早早地来到店里，检查食材的新鲜度，监督员工的工作流程，与顾客交流，了解他们的需求和意见。

分店的问题主要集中在管理和员工培训上。我重新制定了详细的员工培训计划，不仅包括烘焙技术，还有服务态度和客户沟通技巧。定期组织员工内部交流分享会，让经验丰富的员工传授心得，新员工也能提出自己的想法和困惑。

“大家要记住，我们卖的不仅仅是蛋糕，更是服务和体验。”在一次培训会上，我认真地对员工们说道。

对于总店，我则着重优化了产品结构。根据市场反馈和销售数据，淘汰了一些不受欢迎的产品，同时加大了对热门产品的研发和推广力度。还推出了一系列与季节和节日相关的特色蛋糕，吸引了更多的顾客。

陈宇也给了我很多支持和建议。“悦悦，我觉得我们可以在店铺的装修和布置上再做一些改进，营造出更温馨舒适的氛围。”他的想法让我眼前一亮。

于是，我请了专业的设计师对总店进行了重新装修，增加了一些绿植和艺术装饰，让顾客在品尝美味蛋糕的同时，也能享受到愉悦的环境。

在经营的过程中，我也更加注重与供应商的合作。与他们建立了长期稳定的合作关系，确保食材的质量和供应的稳定性。同时，积极寻找一些本地的优质食材供应商，为产品增添独特的风味。

“李老板，这次的水果品质非常好，希望我们能一直保持这样的合作。”我笑着对水果供应商说道。

“苏悦，你放心，我肯定给你提供最好的水果。”李老板拍着胸脯保证。

随着时间的推移，总店和分店的经营逐渐走上了正轨，生意越来越红火。顾客的满意度不断提高，口碑也越来越好。

然而，就在一切看似顺利的时候，一场突如其来的疫情打乱了我们的节奏。由于疫情的影响，人们的出行受到限制，店铺的客流量急剧下降。

“这可怎么办啊？”员工们都开始担心起来。

我冷静地思考着应对策略：“大家别慌，我们可以加强线上销售和配送服务。”

我们迅速搭建了线上销售平台，推出了一系列优惠活动，鼓励顾客在线下单。同时，优化了配送流程，确保蛋糕能够及时、安全地送到顾客手中。

那段时间，虽然店里的生意受到了很大的影响，但通过线上销售，我们还是勉强维持了运营。

疫情期间，我也有了更多的时间陪伴家人。女儿在家上网课，我会在旁边陪着她，辅导她的功课。晚上，一家人围坐在一起，聊聊一天的生活，享受难得的温馨时光。

“妈妈，我觉得这样的日子也挺好的。”女儿靠在我怀里说道。

“是啊，虽然困难，但我们一家人在一起，就什么都不怕。”我轻轻地抚摸着女儿的头发。

终于，疫情逐渐得到控制，店铺也重新恢复了营业。经历了这次考验，我更加珍惜现在的生活和事业。

“我们不一定要追求大规模的扩张，把眼前的事情做好，让每一个顾客都满意，这才是最重要的。”我对员工们说道。

在未来的日子里，我依然会保持初心，用心经营好总店和分店，为顾客带来更多的美味和快乐，为家人创造一个更加幸福的生活。