第52章萝卜丸子

无味馆过了三五日才恢复了以前的样子。

大约是看果然没事，那些人才敢陆续过来。

这也是人之常情。

人都是自私的嘛。

三娘进厨房，小麻雀闹脾气就非要跟着，不给跟就啾啾啾……

“跟着吧，掉锅里我不管你。”三娘戳它。

小麻雀高兴的扑棱翅膀，站在她肩膀上，用爪爪抓住她的衣裳，表示自己才不会掉下去。

三娘哼了一声，不与它计较了。

这崽子算是她看着长大，如今这不是还没长大么？三娘对幼崽是最宽容的。

三娘自己想吃丸子，于是就要做。

她先叫秀娘做些萝卜沫子。

这一步比较麻烦。

先把大萝卜洗干净，然后用叉子擦成丝儿，下锅煮。

这一步是去除萝卜的那股子味道。

捞出来控水还不行，要放在大的棉布里，拧干。将里头的水分全部挤出去。

再剁碎成末。

煮过萝卜丝的汤是可以喝的，加一些葱花盐巴也行，什么都不加也可以。

外头大堂里有人闻见了就来问，长生说是萝卜汤，就也有人要了。

没多少时候，光是大家喝了的就有一大壶。

这东西自然就不收钱，大家边吃边喝的。

听说有丸子，当即就有人定了些。说明天就叫人来取。甚至还有人说晚上就来吃。

萝卜弄好之后就是肉，新鲜猪肉剁成末，然后与萝卜一起拌起来。

加上淀粉，油。

油要用胡麻油，最香。

再加上酱油，盐，花椒粉，八角粉。再切了一小盆葱末。

一大碗姜末。

全部拌一起，筷子不太行，三娘把手洗干净直接用手拌。

胡大娘笑道：“不知谁有这样的运气，吃了这些，至少今年是不生病的。”

三娘笑了笑：“都是邻居，我如今呀都快成了凡人了。”

胡大娘笑着洗了一大摞的盘子：“凡人也挺好的。”

等馅儿和好了，三娘开始捏丸子。

胡大娘也帮着一起，就是大小均匀的球球，一盘子里放三十多颗。

等将一大盆的馅儿捏完了，正好有五十盘子。

大锅已经准备好了，架着三层的笼屉蒸，将盘子铺开放进去，盖好蒸半个时辰。

这期间，三娘给大家做了几个菜。

等丸子好了，一打开，就冒出一股香气来。

“新出锅的丸子直接吃吧，就不做别的炮制了。”三娘道。

众人点头，端出来就这直接吃。

味道软糯，肉香混着萝卜的香味十分的好吃。三娘舍得下料，自然不会吃着像个面丸子了。

等众人吃完了，三娘亲手将五盘子丸子装进食盒：“长生你去送吧。”

长生耍赖：“叫张大去，我不去，见着那小崽子就手痒痒。”

他说的，自然是薛田了。

三娘摇摇头：“你就可着欺负你张大哥。”

张大倒是没说什么，提着食盒就走了。

秀娘倒是想去，但是也没有一个女子上街做这个的，只能默默收拾。

天热了，将丸子都搬去凉爽地方晾着。

胡大娘倒是都能收起来，但是这不是很多人订了要买么，就先卖了一部分再说。

薛冲这人，虽然看着不大会说话，对上三娘也有点词穷。

可是私底下是做了很多事了。

就比如说，张大过来送东西，只说自己是无味馆的，就被热情的迎接进去了。