第三百七十八章 快乐

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高县长要求彭学武要想办法保证猪肉在春节时期的供应，这真不是说说的。

1962年过去了，这一年发生了很多的大事。

一桩桩一件件。国际的，国内的，太多太多了。

国人中关心政治的都能感受到了国家的巨变。

从国内政治形式到国际外交形式，都有着巨大的变化。

而即便是不研究政治局势的，也能感受到自己经济生活的巨大变化。

1962年，新中国渡过了三年自然灾害的困难。苦修十年的化肥工业于今年终于出现了爆仓式的成果。

而化肥工业的提升拉动了农业的生产，农业生产的稳定则稳定了城市商品粮的供应，结果就是进一步的刺激了工业产品的生产。

在1962年底，计划经济委员会决定在全国范围内进行再一次大规模的调薪。

目前中国城市工人的平均薪水在每月42元左右。计划经济委员会的目标是把月均薪水调节到44至47元之间。

同时对农村收粮价格进行上调，国家收粮价格上调幅度控制在百分之八左右。同时明年对化肥价格进行控制，要让化肥价格降低百分之一点五左右。进一步加快农村合作社、农村供销社的建立和推广。

目前在新中国并没有特别大的贫富差距，月均收入还是比较有参考性的。

适当调高人民收入是有助于国家内循环经济建设的。当然，这都需要精密的计算，不能拍脑袋想当然的加工资。

以大米作为参照物，1962年一斤大米的价格在0.1元到0.14元浮动。有0.04元的价格浮动是因为稻米品质不同，价格不同。

晚稻价格最高，籼米价格最低。因为晚稻口感好，油脂性大。籼米这种米唯一好吃的办法是清蒸（也只是相对不难吃的一种办法），如果拿去煮，籼米会煮的支离破碎不成米形，口感很差。或者是拿籼米做粉条、米皮之类的东西。

夏粮丰收后，尤其是确定了秋季的粮食也是一场大丰收后，国家逐步放开了对城市商品粮的严格管控售卖，一个中年工人一个月的收入可以购买四百斤籼米，或者是三百斤晚稻米。

可以说，家里只要人口数不要太多，一个工人可以养活一家三口或四口。如果是夫妻双职工，那生活就会好的更多了。

在有国家刚需廉租房作为保底的情况下，现在的很多国人也渐渐的敢于做一些大额消费了。

今年，国内的收音机销售数量和出口数量达到了平衡。国内电视机的消费数量也首次突破了国内生产数量的百分之二十。

而对米面糖油等生活物资，国内居民开始了报复性消费，或者说是报复性的囤积物资。

还好国家做了应对措施，才没有让居民的屯粮变成恐慌性的粮食购买危机。

如果说米面是生活必需品而囤积，这算是一种有备无患。那么糖油的大量购买，则是真实的反应出了中国老百姓现在对美好生活的一种渴望。

虽然说中国从宋朝就出现了炒菜，历史上记载汴京樊楼除了酿酒是汴京第一，炒菜也是吃的一众食客流连忘返。

但实际上炒菜这玩意儿其实一千年来一直都没怎么在民间普及，旺火快抄很长时间里是属于少部分有钱人的享受。

炒菜属于中华饮食文化的重要分支，但是这个分支长期以来却不是普通民众所能享受的。因为普通老百姓没有那么好的灶头、没有那么多的柴火，也没有那么多油料炒菜，甚至是没有能炒菜的铁锅。

一直到五十年代，很多人做饭还是水煮加点盐加点调料就完事。因为舍得不油，炒菜要好吃要下更多的油。

这时候很多家庭里面出现婆媳矛盾或妯娌矛盾，说谁谁谁偏心，都是用谁回来了可以吃炒菜，我回来就水煮这事做骂架的开头。

而现在市面上的油料开始卖的很好，因为国内油料作物的生产和供应比元时空好多了。虽说没有完全敞开卖，但是也比元时空一人一月二两油强多了。

毕竟李锐回来之后的第一年，提出的很多政策和购买的很多后世货物中就有关于油料作物生产的。

而能激增国内油料作物产能的，很重要的一项就是棕榈油。

十年前就在海南等地开始大量种植，现在也向越南（北）进行合作，大量的棕榈油进入国内市场。

即便是后世有人说棕榈油不健康，但那也是要等人们真的能天天用棕榈油炸鸡的时候在考虑的问题。

现在因为有棕榈油的供应，所以市面上的油料供给比元时空好太多了。

现在还有几天要到春节了，从北京到天津，再到上海、广州，一直到中原地带的农村。

中国的大地上都可以闻到一股浓烈的油炸香味。

油炸食品，一直是国人喜爱的美食。从炸麻花、炸撒子、炸糖糕，再到萨其马、冻米糖（米花糖）、南瓜饼。

1962年的春节前夕，中国大地上似乎家家户户都在门口架上了一口大锅。

在东北的黑龙江的团结农场，这个仅有五十人，但是却能管着几千亩农地的农场里。农业工人们和他们的家人在食堂里架上了一口大锅。

农场配给的棕榈油在冬天都冻成了块，工人老刘把一块块的棕榈油放进锅里。

灼热的火焰舔舐着锅底，热量将固体的油脂重新还原成了液体。

在一旁的长桌上，老刘的妻子和其他的妇女们正把蒸软的南瓜捣碎。随后把糯米粉、籼米粉、糖浆与南瓜蓉混合起来。

将近四十斤的南瓜面可不好混合，农场里三个壮力气的男人用大木棍轮番用力搅拌。一个人累了就换一个人上。

一直到把整个面团搅和成南瓜的橘黄色。这时候妇女同志们再次接手。她们要把这几十斤的面揪成大小相等的面团。面团约莫两指宽，半指长。

等到油锅温度起来，妇女同志们一边揪面团一边把面团放进油锅炸。

老刘负责控火，火温不能太高也不能太低。

而农场里其他的男同志还有他们的任务。

在零下三十多度的气温中，他们每七人为一个小组，奋力的将大水缸里的水倒掉。

别误会，他们不是在浪费水。因为将水倒掉后，他们可以从水缸中倒出一个冰缸。

利用水缸外沿先结冰的特性，他们在水缸内的水完全结冰前，将中心的水倒掉。