第一百九十章处处是考验
张烨听到开始的声音，并没有着急动手，而老者继续坐回了原地，拿着酒壶喝起酒来。 按理说经常喝高度浓烈的酒可以麻痹味觉神经，老者如果年轻时就这样持续到现在，那么他的味觉应该早已经所剩无几，那么，他喜欢的，就是极端的味道。
光是听到这样的题目，张烨并没有觉得有多么艰难，但是如果避重就轻，一开始选择了好做的味道和口感，那么后面的一定很难，比如臭味和冷，或者酸味和硬，这些都是比较难的，而七味当中，张烨觉得最难搭配的，就是苦和香，想要食材发挥出香味，就必须是热菜，热量可以发挥出香味，所以冷就不能搭配在香上，这一切的搭配必须选择好，而且最重要的一点，张烨只见到了第一位老者，他永远不知道后面的人什么性格，什么口味，如果重复，也说明张烨失败了。
张烨越想越觉得这道题太过为难人了，很难很难，站在那里，迟迟不知该如何动手才好，如果张烨第一道菜就把上面人的喜好做没了，那张烨就不可能赢了。
一时间张烨陷入了苦恼当中，而老者就那么一口口喝着烈酒，什么东西也不吃，面色微红，张烨仔细的观察着所有细节，想找到一点蛛丝马迹。
时间一点点过去，张烨毫无进展，一点头绪都没有，无奈的询问一声：“前辈，不知我可不可以去上面几层看一看，都了解一下，然后再回来呢？”
老者喝了一口酒，咂吧着嘴说道：“啧啧，当然不行了，只有通过了我这里，才会让你去到下一层，楼上那些人，脾气更加古怪，你这样冒失的上去，保不准他们会对你出手啊！不过……”
“不过什么？”，张烨眼睛一亮，急切的问着。
“不过，我可以对你说一说，毕竟我看你还算顺眼一些，我是第一层守卫者，排行老七，一生就喜欢喝酒，越烈的酒，越喜欢，当然，必须是好酒，那些勾兑的次品，我可不会去喝”
张烨点了点头，他明白品酒和喝酒的差别，也明白喝酒和酗酒的不同之处，老者这种，算是喝酒，品酒的人，一般都是浅尝，品出当中的味道即可，而且对自己的味蕾也有一定的保护，他们必须有灵敏的味觉，才可以品得出酒的差别，而喝酒，就是喜爱，喜爱酒带给他的某种感觉，比如辛辣，比如醉意，或者其他，酗酒那就是酒精中毒一样，离不开酒精的麻痹，那种人每天浑浑噩噩，根本没有任何享受可言。
“第二层，是我们七人中排行老六，是一个老太太，呵呵，不过一会你上去了，可不要叫她老太太，不然她发起火来，谁也承受不了，她不抽烟，不喝酒，九十多岁了，长得就像六十岁的小姑娘一样，水灵的很”
呃…张烨被老者的话语惊愕的干瞪眼睛，六十岁的小姑娘？还水灵？张烨无语了。
“第三层，排行老五，与第二层是两口子，他俩如胶似漆，所以饮食习惯应该相似，六姐是最讨厌男人身上有烟味和酒味的了，所以你好好考虑”
张烨更加犯难了，两个生活习性一样的人，口味倒是不一定一样，可如果一个人迁就另外一半，那两个人也相差不多，考题中，决不允许用过的味道继续使用，口感也不能重复。
“第四层，金老四，他抽烟抽了一辈子，戒烟也戒了一辈子，这几天又在戒烟了，呵呵！”
老者给予张烨的提示已经很多，戒烟的话，就是因为嘴里没有味道，抽烟的人才会难受，所以第四层，张烨心里已经有了点眉目。
“第五层，三哥，今年正好一百岁，风华正茂啊，他牙口不太好，满头白发！”
张烨一边听，一边低头思考着，牙口不太好就不可能吃硬的食物，满头白发应该是血压比较高，张烨点了点头，他很庆幸自己问了一句，不然这时候没头脑的做了起来，绝对不可能通过考核的。
“好了，剩下两层我也不说了，你自己想一想，或者是赌一把吧，有时候，运气也是决定成败的关键，我饿了，你可以给我做饭了吗？”
张烨看着老者，他不说，自己也不能怎样，不过光是这几个提示，张烨大致就可以确定一些东西了。
张烨走到灶台旁，后面一个隧道，通向另外一个地方，这里空间很大，一个巨大的台子，上面一个个小格子，全部都是新鲜的食材，荤素全有，质量很好，张烨越来越觉得吃惊不已，在这个山谷里，又是这样隐蔽的一个地方，这些食材到底是怎么来的？
而且格子当中，还有不少活物，鸡鸭鱼，还有活的牛羊猪，不少山珍海味，难得一见的东西这里都有，简直让张烨目不暇接。
“我去！这里到底是怎么回事啊？这么多东西，有很多在这里都是无法得到的食材，是怎么出现在这里的？”
张烨心中有很多疑问，可先通过考核要紧，张烨直接走向自己要选择的食材，竟然是一只活羊。
下酒菜，无疑就是搭配酒的味道最适合的东西，一般都会是牛羊肉，猪头肉，花生水果一类，不过喝白酒很少有人喜欢吃水果的，花生也不算是一道菜肴，张烨选择了活羊，更是有自己的想法。
“呦？弄了一整只羊？有意思！”
老者看着张烨牵回一头活羊，不禁觉得有些意思。
张烨磨好刀，没有半点犹豫，直接杀羊放血，用盆子将血接在里面，这就是他打算使用的东西。
羊血，每个地方的做法都不一样，比起猪血来，羊血的味道一般人接受不了，羊的膻味在血里更加的浓郁，但是喜欢这个味道的人，会更喜欢羊血。
将需要的东西收拾好以后，张烨取出洗好的羊小肠，小肠里一层雪白的凝脂更是恰到好处，选择了半肥的羊肉剁碎，加入适量的盐，花椒，和血直接灌进去，在用绳子封口，做成一段段的样子，做法十分简单。
张烨用羊骨和羊肉熬制高汤，沸汤内下入灌好的血肠，煮至肠成灰白色，约八成熟的时候捞出，切片后放凉，调制香油，醋还有蒜末的沾汁，这道凉食血肠就做好了。
血肠是藏族人的吃法，而蒙古族也有食用血肠的做法，只不过蒙古族是喜欢用大肠来灌，血里加入葱花和羊肝等东西，不过大同小异，张烨个人觉得，小肠的肥美更容易衬托羊血的香美。
老者闻着空气中的香味，已经垂涎三尺，不停的吞咽口水，对张烨说道：“你这做法倒是奇特，为什么要做一道羊血肠啊？”
张烨将满满一盘的血肠推到了老者面前，对他说道：“喝烈酒，配凉食，是我在哈市学到的一种吃法，天寒地冻的时候，那里的人酷爱凉食，与满族的习性不谋而合，不过也可能是那里满足人很多的原因，凉食更好下酒，而喝酒必须有一个条件，那就是香！羊血肠比羊肉更加香浓嫩滑，是很好的下酒菜”
老者说道：“这么说，你在我这里，用的是香和冷了？”
张烨说道：“对，就是香和冷，最浓郁的香，而冷食，我之所以选择给你，还有一个原因，那就是你的年龄，是七人中最小的，我怕凉食他们都受不了，所以就给你吃了”
“好小子！竟然拿我做了个实验！我来尝一尝，要是不满意，我就直接动手了！”
老者笑骂一句，毫不客气的用手抓起血肠，吃了一口，闭着眼睛品味着，还不停的吧唧嘴巴，模样让张烨感觉十分搞笑。
老者夸张的睁开眼睛，眼中散发出兴奋的光芒，说道：“这么香！根本让我无法停下！”
说完，老者不停的吃了起来，一边吃，一边大口喝酒，看来这第一道菜，是十拿九稳了。
一整盘血肠被老者吃下，竟然喝了一整坛子的烈酒，张烨光是看着，就觉得胃里一阵难受，那一坛子，应该至少十斤了吧。
“前辈好酒量啊！厉害！”
“呵呵，这是我这几年，喝的最痛快，最多的一次，好了，你通过我的考验了！可以去上面了，不过我可提醒你，我六姐的脾气，可是很刁蛮的，你要多加小心”
老者话音刚落，突然一股恐怖的气息从二层压下，张烨只觉得背脊一股凉意侵袭，被这股压力压迫的大气不敢喘一口，汗水不住的从额头落下。
老者也突然住口，不再多说，好像十分惧怕散发出气息的人。
“不会说话就闭上你的嘴！老酒鬼！让他上来！”
整个空间里回荡着一个老太太的声音，震耳欲聋。
老者缩了缩脖子，对着楼上的方向说道：“这回这个年轻人真的很不错，受人恩惠，你可不要为难他！”
“他怎么样我自己会看！喝酒去吧！没你的事了！”
老者无奈的看了看张烨，一副受气的模样，对着张烨摆了摆头，示意他可以去下一层了，而老者背着手，走回一层正中央，席地而坐，喝了口酒，舒服的睡着了。
张烨感觉到那股威压散去，才舒缓了一口气，擦了擦额头的冷汗，心有余悸的说道：“太可怕了！本以为自己到了天人合一之境，就算遇到强大的人，也不会太狼狈，可对方只是隔着一层楼，就可以让自己怕成这样，如果动起手来，绝对会一击丧命于此！”