第166章烤红薯

两人打过招呼之后，就各自忙着做饭了。

靳岚这边鸡都处理好了，开始弄点别的配料。

配料靳岚搞了点八角香叶桂皮，别的倒是用不上，自己吃稍微来点这些简单的香料就够了，这年代的鸡本来就香，哪怕不加这些配料，直接放油烧都有好吃。

再剥了点蒜，多切了点姜备用。

这天气冷，做菜多放点姜正好驱寒。

这些都弄好了之后，锅里的水早就烧开了，靳岚把锅里的开水装进了早上用过的保温壶里。

接着就开始起锅烧油，准备把鸡炒炒。

不过鸡肉本身也有些风干肉的感觉比较硬，靳岚没有炒多久。

锅里来了点底油，就开始把鸡肉放进去翻炒，稍微翻炒了几下，就把配料全部放了进去。

接着往锅里放了点酱油和她自己试着做的豆瓣辣椒酱，颜色会好看一些，炒出香味之后，就往锅里加上一大瓢的水，盖上了锅盖。

这辣椒酱还是之前她赶着时间种的辣椒，结的得太多了，一下子根本来不及吃，干脆靳岚就把多的这些辣椒做成了辣椒酱。

靳岚也是第一次试着做的，没想到效果不错。

这辣椒酱直接吃起来有点辣，但是放菜里面就好很多，做菜的时候来一点，吃起来就更有层次了，咸香带辣的，很下饭。

锅里放了辣椒酱和酱油，至于盐这会就不用放了，酱油和辣椒酱本身就带着咸味，等待会快起锅的时候味道不够，再加盐。

趁着炖鸡肉的这会功夫，靳岚准备把待会也要一起下锅的土豆削皮。

弄好之后放在边上，靳岚趁这会功夫，准备把待会贴馍馍的面调好。

把面粉和玉米粉倒进盆里搅拌均匀，再往里倒点兑好的温水，揉成光滑的面团，盖上盖子就放在灶台上发酵。

刚好锅里正煮着东西呢，灶台边的温度高些，面团更好醒发。

等把这些待会要下锅的东西都准备好，靳岚这才有空把刚刚埋在灶眼里面的红薯掏出来充饥。

靳岚拿了个小马扎，坐在了灶边上，拿了一根细的木柴，在一堆柴灰里翻了翻，用木柴把红薯扒拉了出来。

两个红薯外皮都被烤的有些碳化了，黑黢黢的。

这种灶里面烤红薯的方法就是会烤的黑黢黢的，毕竟不像是后世还可以用烤箱这些机器烤，卖相相对差点。

不过随着一股浓烈的烤红薯的香味传来，都不用看，靳岚都知道已经烤好了。

这刚从火里面拿出来的红薯温度很高，靳岚没敢马上拿起来吃，还是等了几分钟，等红薯外面的温度下降了些，这才拿起来吃。

靳岚用手一点点的把外面已经焦黑掉的红薯皮撕开，露出里面金黄的红薯。

虽然已经冷了几分钟，但是红薯吃起来还是有些烫嘴，靳岚一边吃，一边被烫得直哈气。

但是烤红薯就是要趁热才好吃，靳岚都被烫的直哈气了，都没准备等会再吃。

等靳岚把两个红薯都吃了，肚子里的饥饿感这才止住，不过也只是垫了垫肚子，两个小红薯哪里能吃饱。

把红薯吃完，靳岚把刚刚吃红薯弄脏的手洗了洗。

见锅里的鸡肉快熟了，把刚刚准备好的土豆也放了下去。

这会锅里东西多了，靳岚又往锅里放了些盐，然后把刚刚放在一边醒发的二合面也拿了过来。

把面团一小团一小团的顺着锅边贴上，再盖上锅盖。

这样等待会锅里的土豆和鸡烧好的时候，这锅边的馍馍也熟了。

又过了大概十来分钟，空气里土豆烧鸡的味道变得越来越浓郁。

靳岚知道应该是做好了，打开锅盖一大股带着香味的热气冲靳岚脸上直喷。

不过这是冬天了，这水蒸气不会烫到人，靳岚只感觉一大股香味直往鼻子里冒。

靳岚拿了双筷子尝了尝锅里的鸡肉，鲜香可口，软烂入味，已经好了。

便把灶里的柴撤了撤，只留下一根慢慢小火烧着。

等着待会吃完饭用来烧水洗碗。、

靳岚把灶里的火停了之后，先是用锅铲把边上的馍馍铲了起来。

馍馍也做的很不错，底部还带着些焦黄的锅巴，看起来就很可口。

把馍馍铲起来之后，靳岚又拿出了两个大海碗。

把锅里的鸡肉分成了两份舀了起来。

一份是中午的午饭，另外一份留着晚上吃，这样晚上就不用做饭了。

这大锅烧的菜分量很够，分成两份也把两个大海碗装的都快满出来了。

这个天外面的风很快就会把饭给吹凉。

靳岚把菜盛出来也没有在外面多待，端着做好的饭就进了房间。

正宗柴火灶做的柴火鸡就是不一样，吃起来格外的香，配上底部带着锅巴的馍馍，一口下来格外的满足。

而且这风干鸡做的柴火鸡和之前新鲜的鸡做的味道还有些许的不一样。

风干鸡做的柴火鸡还能吃出一股腊味的感觉。