第58章再来一盘！

第58章再来一盘！

对，就是在顾致前世闻名遐迩的一道菜——锅包肉！今天一大清早跑过来，他自然不只是布置了下场地，这点事，倒也不至于大动干戈。

酒楼毕竟是酒楼，是吃饭喝酒的地方，靠节目短时间吸睛，吸吸眼球也就算了，真正能留住人的，是菜！

所以他今天费了老鼻子劲才教会了柳家那些个厨师怎么做锅包肉。

在他们震惊的眼神里，又“创造”出一个闻所未闻，口感新奇的菜品。

但又不得不说一句——他娘的，还真好吃！

除了厨师难以理解导致顾致得耐心教以外，这道菜本身的麻烦程度，也是大大增加了顾致花费的时间。

用料酒腌制去腥的肉片，再去除表面水分后，裹上粘稠的土豆淀粉液。

下锅两次炸制。

姜丝、蒜片下锅爆香后，生抽、白醋、盐、糖混合起来的碗汁倒入搅拌至冒泡，再将炸好的锅包肉倒入。

与芡汁混合翻炒。

熄火后下胡萝卜丝、大葱葱白丝、香菜段，翻炒两下，便能出锅了。

虽然过程听着很简单，但是上手便知道，不仅麻烦，而且每一步都满是细节，少做、漏做，或者做的不到位，出来的成品都是有明显瑕疵的。

不过还好柳家酒楼的厨师都是老手子了，虽然以前没有接触过这种做法的菜，但是失败了几次后，再加上顾致的及时指正，基本上是学会了这道菜了。

虽说达不到顾致那种近乎完美的技术，但至少能和之前的柳氏鸡翅一样，是能端出去给客人吃的程度了。

“算算时间，所有肉片应该都已经炸好了吧？”顾致看着后厨的方向喃喃自语道，“第一锅差不多应该已经炒出锅了？”

正在他想着的时候，刚好便有一个传菜伙计掀开后堂的门帘，端着一盘盘的菜走了进来。

顾致轻笑一声，“好戏，开始了啊。”

很快，按照柳家酒楼的规定，最早来酒楼的食客最先拿到了这第一批的锅包肉。

他们盯着眼前的菜，忍不住咽了咽口水。

“这是何物，为何色泽香气如此诱人？”一个仪态端正的中年男子疑惑道。

“回大人，听那老板说，此菜叫做——锅包肉。”

“锅包肉？我为何从未听说过这道菜……”

“因为你土呗。”这时候隔壁桌一道不合时宜的声音响起，“这蓉城谁不知道顾老板是创造菜品的一把好手，也就你们这种外地人没见识了，啧啧。”

“又是你！”中年男人寻声看去，发现正是之前在门口跟他发生争吵的那个年轻人。

“正是小爷我，咋了，不服？不服咱俩碰碰。”

“好啊，好啊，”中年男人气极反笑，“你是谁家的兔崽子，等着让你爹带着你登门道歉吧！”

“呵，小爷行不更名，坐不改姓，张哈是也，蓉城人称哈少！家父聚德钱庄张大钱！欢迎随时上门找事，我正愁闲得慌没事干呢。”

“就这？”中年男人不屑地笑了笑。

张哈以为他没听清楚，又拱了拱手骄傲地再说了一遍，“家父聚德钱庄张大钱！”

“嗯。”中年男人不咸不淡地应了一声，“我记着了。”

“切，怂包，没意思。”张哈见他没啥反应，便懒得再跟他瞎扯了，转头跟自己朋友聊起了天。

中年男人的随从低声说道：“王大人，为什么不让我去教训教训这小子，他竟敢对您出言不逊！”

中年男人只是小饮了一口酒，摇了摇头说道：“新官上任三把火，得给蓉城这些大家族来点下马威，正愁找不到好借口，这张家的小子自己凑上门来了，不正好吗？”

“大人远见，属下拍马难及。”

“你啊你，吃饭吧。”

除了这边，其他几桌也陆陆续续地收到了刚出炉的锅包肉。

不过……

每盘都只有六片肉。

按顾致的话来说，就是贵精不贵多，有免费的吃就已经很香了，一人一片把胃口给他们吊足了，以后馋虫一上来，第一时间就想着来柳家酒楼吃饭，这可比靠什么舞姬、琴师来吸引要靠谱得多。

“我靠，呲溜~这是什么味儿？好奇怪……但是好好吃！”

“酸酸甜甜的，一点都不腻。”

“而且，这个壳也太酥脆了，是怎么做出来的，我的老天爷，这不会又是顾老板发明的新菜吧？他这个脑子是怎么长出来的。”

“糟了，我已经预感到过几天蓉城又要掀起一次锅包肉风潮了，不会又有新的限量版月卡吧？”

“诶，怎么就没了，你们吃了多少！我特么才吃一块，回头一看盘子都被舔干净了！”

“没有啊，你不要诽谤我，我只吃了一点点……嗝~~”

在大部分人吃完后，都有一个共同的感觉——

意犹未尽！

这特么这么少，狗都……不对，不能骂自己。

这么少，塞牙缝都不够！这柳家酒楼还想不想开了？