第65章烤冷面和桂林米粉

烤冷面也是地方的特色小吃，它的成本也是非常低，味道极棒！

这也算是一道经典美食小吃了。

据说，这个小吃还可以跟“煎饼果子”来掰一掰手腕，可见其份量地位了。

当然了，那也是在原世界。

首先，第一步自然是先准备食材。

冷面，洋葱，香菜，鸡蛋，烧烤酱，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。

还有一点要提到的，这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，而是成片成片的。

这要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。

好在这个世界也是有这样冷面的，不过也属偏门，在这个世界上并不受欢迎，毕竟他们可没有“烤冷面”的这个做法。

虽然偏，但还是被急先锋师傅给找到了.......

关于这点，急先锋yyds！

前期的食材处理完毕后，接下来便是做冷面了。

平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下，一直是小火煎烤。

随后，涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。

待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。

最后，取出切块食用！

片刻，金黄酥脆的烤冷面.......便出锅了！

这是呈块状的，上面的颜色金黄与红亮交加，洋葱香菜点缀其中，外皮甚至还有微微烧糊的痕迹。

这并没有影响其中的美感，反而是多了几分地摊美食才有的朴实。

也更加的撩人了！

那从里中迸发出来的香气，简直是让人无法抗拒啊！

而且这个烤冷面一块块的，通过两口还可以看到其中的培根和午餐肉。

层次感如此丰富，也难怪一般人都拒绝不了了。

“不错不错，看起来确实是可以和煎饼果子掰一下手腕。”

穆云飞闭上眼，细细地感受了一番，口中痴痴道。

他已经完成了一份，还有一道美食。

桂林米粉！

在原世界，这是桂林市的一道传统美食，该菜品以早籼米和卤水为原料，以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客......

现在这个世界的桂林市，自然是没有了这个美食，也不免是一大遗憾。

而现在.......穆云飞就来复原这道传统小吃！

这米粉自然是关键当中的关键！

好在这个世界也是有米粉的。

不过，这个世界的人们还是没有这个“桂林米粉”的方法。

而米粉的特点就是爽滑润口，少了这个就不是纯粹的桂林米粉了。

首先，第一步，先把烫热的米粉滤干。

再配以锅烧（炸酥的五花肉），加香浓的卤水、花生油、酥黄豆，各类酸菜和葱花等。

搅拌入味！！

随后，一碗热气腾腾、佐料丰富的桂林米粉便做完了！

桂林山水甲天下，连同它的米粉也是不简单，闻起来香喷喷的，让人食欲大开.......

“搞定。”

穆云飞擦了擦额头上的细汗，说道。

不得不说，他每完成一道美食，那股内心的成就感还真是油然而生的！

很爽！

而且当他在看到顾客吃得满意开心的时候，他同时也感到了非常的高兴。

或许.......每个餐饮老板都有这样的体会吧？

仿佛得到了一种肯定一样！

随后，穆云飞将这两份美食小吃给拿了出去，递给了那个吴老板。

吴老板简直谢天谢地了。