第66章小经济时代
第66章小经济时代 铃当最近喜欢看电视剧学做饭，各种稀奇古怪的菜让秦松和琉璃叫苦不迭。
“靠！谁家做屎呢？”邻居在电梯门开的那一瞬间捂住鼻子！
秦松和琉璃对视一眼，彼此心照不宣的出了电梯，默默的走到家门口，深呼吸之后开了门。
果然，这股味道就是自己家里传出来的！
好像是榴莲？但又像是加了臭豆腐的榴莲？
铃当一脸兴奋的跑出来，猜猜我今天做了啥？
“你这生化武器太厉害了，你这是要毒死亲夫和亲闺女！”秦松作死的捂住鼻子去厨房看了一眼。
“还不是因为你最近排练辛苦，琉璃最近学习总熬夜，我得给你俩补补！好东西！榴莲煲鸡，名菜呢！我还特意打电话请教的高人，快好了快好了，别着急哈！”
“不着急，别客气！”两人异口同声的回了各自的房间。
铃当呼唤两人出来吃饭。
两人看着一砂锅黄黄的肉碎，谁也不动手。
铃当不急不慢的给两人各盛了满满一碗，慈爱的看着他俩，鼓励他们趁热喝。
“这玩意真能喝？”琉璃把身子挪的好远。
“我先替你尝尝！”秦松觉得虽然闻起来奇怪，万一好喝呢，再说，这一刀挨定了，脖子在铃当的案板上，缩脖子还不如来个痛快！
“真挺香的，鸡汤味儿好浓，又有榴莲的甜香。”秦松喝了一口，意犹未尽的连喝了好几口。
“你不是骗我喝的吧？”琉璃大着胆子皱着眉头尝了一小口，瞬间眉头舒展，喝了一大口。
“慢点儿，别烫着！”铃当满足的看着两个人喝干了一锅汤，一只土鸡吃的骨头都嚼碎了。
一个懂得生活热爱生活的人，家里的厨房一定是有烟火气的，纵使对外有再多留恋，也会惦记回家吃饭！柴米油盐的岁月里，我们都希望过得不平凡，都希望未来可期，可生活大部分时候都是平淡的，这就是生活的本质！但生活里有他，有她，一碗白饭也能吃出人间百味，我的要求并不高，我爱你，恰好你也喜欢我，就足够了！一辈子太长，我们总要经历分分合合，聚散离别，有的人走散了就真的找不到了，有的人寻寻觅觅少年已花白了头，其实，总是在你不注意的地方，总有一个人在霓虹深处等你回家！
铃当其实并不是突然特别研究吃这件事，主要是老陈给大家布置了功课，研究一下怎么做出大家都喜欢吃的包子？铃当虽然热爱美食，但不爱吃包子，每次想提起兴趣研究一下的时候，总是忍不住开小差去搜其他美食的做法。
老陈布置的功课，也并不是自己想要吃包子，他们这个大公司的一个子公司，子公司下面有一个小分支是是一个主营包子小吃的餐饮店。
“各位，我们刚才已经听了餐饮那块的业绩，原来这个小餐饮一年能创造几百万的利润，现在亏损到要董事会追加投资，大家看看，还有没有必要保留这块业务？”老陈有意放弃餐饮，毕竟现在经济下行，国家政策也都是清理七小业务，餐饮虽然不属于清理范围，但人工成本大，食药监、消防、环保各个官口今天检查明天罚款后天整改，已经让挣大钱向前看的老陈想舍弃了。
今天开会的5个人都是公司的骨干，他们不用顾忌老陈的个人喜好，完全是为了公司的发展畅所欲言。
“放弃有点可惜！这个店已经开了二十多年了，大部分食客还是认这个牌子的，我们再想想办法？”
“我测算过，这次需要追加投资大概350万，其实这个钱我们是有的，但是餐饮那边需要有一些具体措施，或者动一动人，要不我们追加多少钱都是打水漂！”李潇专业的用财务数据说话。
“铃当，你有过餐饮的工作经验，你怎么看？”
“餐饮是民生工程，尤其像我们这种亲民的快餐，好好改一改肯定能盈利，现在无非就是两个问题，一个是我们的招牌产品品控出了问题，或者说是口味不适应需求，另一个问题是管理的问题，人的问题！”铃当接了一个电话，让前台直接送到会议室。
“我刚才开会前订了一个外卖，就是这家包子铺的包子，各种口味都要了二两，还有流食和小吃，从我下单到商家接单居然用了15分钟，我都以为快要自动取消了呢！再说价格，最普通的猪肉馅，一两包子10块钱，三个，同志们，吃不起一碗15块的炒肝，吃一碗粥也要五六块，都没有敢点个菜啊，这就小20块了，作为一个普通上班族，我点个麦当劳或者吉野家好不好？线上这块做的一点特色都没有，一点优惠都没有！包子来了，老陈，你们尝尝味道吧！”铃当一边说一边拆打包带。
怎么扯都扯不断，最后拿了剪子剪开塑料袋。
“粥都已经撒出来了，炒肝黑乎乎的也没有什么干货！”
“这包子白乎乎的看着没啥食欲啊！”
“潇哥，你说到点儿上了！我昨天看了下大众点评的排序，现在最火的就是西四包子铺，我下班特意去买了一趟，那队排的！根本不像我们传统观念里包子是早餐的概念，我买的猪肉大葱的，油已经渗出来了，外皮是酱红色的，死面皮，劲道好吃！肉馅也鲜，汁多！我大概八点左右路过咱们那家店，店里没有顾客，可能已经没啥可卖的了，有一员工在门口刷那口炒肝的锅！”
“接单用了15分钟，这个流程有问题啊，况且你是在午餐时段点的餐，按理说应该接单很快！”老陈也逐渐把关店的想法转移到调整上。
“这家店我昨天去实地看了下，前厅人员5个，差不多一人盯三桌了，主要是我们不需要餐间服务啊，也就是一个收台的工作，前台一个收银一个装货，忙的脚丫子都快用上了，分配也不合理。”
几个人一边尝一边聊，吃了几口就再也吃不下去了，一下午都在讨论调整方案，铃当加班到八点才做完调整方案，急急忙忙下班，到家发现秦松做了饭，琉璃吃完在写作业，他热好饭陪着铃当吃。
老陈雷厉风行，在他的指挥推进下，餐饮首先调整了厨师长，对包子做了很大的调整，连面粉都换了牌子，让原来白白的包子渗油看着有食欲，馅料除了调整食材比例还增加了肉冻，吃起来汤汁更丰富，包包子的员工严格按照新主厨的要求包褶，流食的调整，是去掉了一些售卖不好的，做起来费劲的，不利于线上售卖的，新增了很多清真餐饮的适合老bj口味的流食，例如面茶、豆面丸子汤、豆泡汤等，根据季节增加炒红果、酒酿系列，小吃方面也是通过第三方的数据，主打糖卷果、炸松肉、椒盐鸡腿等，增加了一些热菜，冬天增加汤煲，价格在15-30元不等。
铃当和琉璃提拉着一大袋子包子和小吃去乐团探班。
大家吃的满嘴流油，铃当你就是解救我们盒饭胃的救星。
就连一向很挑剔的琉璃，也一口气吃了6个包子，打着饱嗝意犹未尽。
“这真是我小时候吃的那个包子铺吗？我记得我五岁之后就再也没吃过，太难吃了，你们这个新大厨不错，真好吃！”琉璃小时候吃的第一口肉就是这个品牌的包子，只可惜长大了有味觉选择权之后就再也不吃了！现在重新怀旧了一下这个品牌，她说下次还是会特意到店里吃刚出锅的，我们也是有情怀的，老品牌还是味道好，干净！
所有的调整都容易，只有人员方面伤筋动骨。员工都已经认可了新的调整，毕竟业绩好了他们的提成也高了，虽然管理严格但谁不是出来养家糊口？3个管理人员在管理调整期间各种阻挠，煽动员工情绪，人力资源部的建议是开除，他们的方案是谈话，晓之以理动之以情，法务老大直接否定了！
“这种老油子最容易钻空子，我们必须快准狠，直接挂号信发到入职时填写的地址，通知面谈，谈话直接是辞退，按照劳动法给补偿金，外加一个月没有提前通知的赔偿金，当然，你们可以从hr的角度，鼓励他们自主创业与介绍工作，他们的工作年限能够得到一大笔钱，也不亏，当然他们要是闹，我们还是要硬气起来，欢迎去仲裁，毕竟我们是按照法律操作的，一分钱都不少！”
人力资源部和法务部又继续开会商量细节和各种可能，用最快的时间散会，然后各自准备文本。
铃当觉得法务部门真的很强大，虽然人力资源在招用育留离五个层面很专业，但法务部门能够以最精准的业务知识弥补人力资源的风险，铃当有一次回母校给学弟学妹分享工作经验，还特意提到了这件事，鼓励法律系的同学们全面开花，你们的前路不止律师一条，一定要有自信，一定要精专于一项业务，你们的起点一定比专业对口出来的同学高！
事情总算告一段落。专业管理团队跟上，后厨菜品跟进，销售额一下翻倍，每晚八点都还在排队，厨师长信心满满，设计了堂食和线上两套体系，他最近开发的水爆菜系列一周就售卖了三万块。整个团队被氛围和新的机制带入了正轨。
铃当买了两只榴莲两只土鸡，拎到西山，给大家补补，她之前从药企朋友那里买的东阿阿胶，嫂子已经用黄酒漾化好，等着她一起熬膏。
榴莲煲鸡，那股味道一飘出来，屋里就跟清场了一样，未言媳妇犹豫了半天没好意思出去。只能分散注意力，拖着铃当一起熬阿胶。
“核桃和芝麻，都是我这次买的新的，一定要炒熟了，才香！”
“我第一次做阿胶糕的时候，废了我家一口锅，我不知道要用不粘锅的，哎呀，那个熬出来刷锅刷到怀疑人生，最后直接扔掉了！”
“嫂子，你帮你搅拌，你就站旁边嗑会瓜子歇会！别太累着！”铃当结果铲子。熬阿胶真的是个力气活儿，需要不停搅拌半个小时才会挂旗，男人们本想进去帮忙，可都被铃当炉子上的生化武器呛了出去。未言和秦松还是不怕死的进来帮忙搅拌。
熬好的阿胶糕，又香又漂亮，他们分装成小袋子各自带回家，女人们的美丽就靠保养，保养就要靠钱，所以我们还是要努力工作努力挣钱！