第126章六十五酒楼上新菜(2)

第126章六十五酒楼上新菜(2)

“大声嚷嚷像什么样子，没看见东家在吗？”周亮低声喝着小二。

“对不起东家，掌柜，我……我……”小伙子很紧张。

“没事儿，不过刚才你说的鸡翅是怎么回事儿？”李冉刚才好像听着鸡翅这两个字了。

“最近因为干锅鸡很受欢迎，但是鸡头，鸡翅膀和鸡脚之类的都没什么人吃，都砍掉扔了。”周亮将详细的情况说了。

“都扔了？”李冉心里在滴血，每天那么多酒楼，那么多只鸡鸭，那么多翅膀和脚，那么多钱，心在滴血呀。

“都别扔，先放着，我等下来弄。”李冉突然想起可以做跑鸡脚，麻辣鸭头，还可以烤鸡翅等。

“姑娘，你怀着身孕呢，怎能去厨房弄呢，油烟味那么大。”夏雨和秋月等人都不同意。

“我不去做，我就站在旁边指挥。”李冉说完就去了后厨。

秋月陆风等人小心的跟在后边护着。

“东家，你咋进来了啊？”崔升见李冉到后厨来了，连忙迎出来。

“你们把那些鸭头，鸡脚压脚，翅膀那些全部洗干净拿出来。”李冉吩咐着。

突然又想到了鸭肠鸭血那些是不是都扔掉了啊？李冉想着心里拔凉拔凉的，好浪费呀。

“崔大叔，鸭肠鸭血那些都扔掉了吗？”李冉有些幽怨的看着一干人。

崔升陆风被李冉的眼神吓坏了，感觉自己好像做了什么十恶不赦的坏事儿，崔升有些忐忑的说着：“东家，都扔了。”

李冉有些欲哭无泪，还好干锅才上架半个多月，丢掉的也不是很多。

李冉清了清嗓子，“以后血都留起来，可以做毛血旺，或者烫火锅也行。鸭肠那些洗干净也可以烫火锅，味道很不错，也可以和鸭胗鸡胗一起爆炒也行。”

崔升一一记下，陆风也用笔将菜谱这些写下，方便分发到各家酒楼去。

“那些鸡脚鸭头处理干净没有？”李冉问着。

“处理好了，东家怎么做？”崔升知道李冉肯定有好法子。

李冉将做泡鸡脚的法子说与崔升听了，又将卤鸡脚卤鸭脚的香料配好，还将偷学的周黑鸭的鸭架，鸭脖子，翅膀，鸭头，鸭肠等麻辣菜色交给了崔升，这些菜可以做下酒菜，可以在酒楼吃，也可以买回去吃。

崔升等人得了菜谱立马去实验起来，陆风也开始整理自己记录的东西。

很快，崔升就实验出了，虽然时间比较短，没有太入味，但是吃起来还是很不错。

“今天晚上你们就拿出去卖，这些下酒菜可以摆在大门口，过往的人可以单独买。”李冉吩咐完，又让陆风将这些新的小吃下酒菜送到每一家分店去，越快越好。

李冉本来还想将烧烤，串串之类的交给酒楼的，最后想想还是算了，酒楼现在都快忙不过来了，以后单独开一家食肆做烧烤也不错。

傍晚时分，李冉才回到村子里。