第245章本场最高分

第245章本场最高分

沈青岚这边时间从容，时间过半时已经进入几道菜的最后烹饪环节。

但王彬那边很不顺利，他所有的时间都浪费在给蒸煮的红枣剥皮上了，而花生糯米还没有研磨。

沈青岚有点着急，想提醒他比赛方提供了榨汁机，把三种食材一起搅拌出浆，过滤之后就行了。

她灵机一动，把煮好的山楂倒进榨汁机里，喊王彬过来帮他打成泥。

“我不太会用这个，你帮我打出来。”

“哦好的！”王彬放下一团糟的红枣，过来帮师傅的忙。

王彬擅长用这个，三下五除二就把山楂打成了泥汤。他看着红红的山楂浆，忽然醍醐灌顶，这跟枣子不是一样？

于是他立刻复制刚才的做法，把红枣泥打了出来。

沈青岚见状放了心，专心熬煮她的山楂酱。

但下一刻，王彬又干了件让她捏一把汗的事。

王彬朝举办方要来了小石磨，看起来是打算用石墨磨制花生糯米浆。

他如果早半个小时这么干，兴许时间充裕，现在才开始磨，以他不那么熟练的速度，恐怕不一定能完成。

用石磨是王彬临时决定的，他昨天在家用榨汁机做了几次花生酪，可不论怎么做都做不出师傅的香味。开始他不以为意，心存侥幸，但比赛当前，容不得他再自欺欺人，就算不是因为他没用石磨的缘故，也要试一试，万一呢？

如沈青岚所料，王彬不会用石磨，开始什么也打不出来。

王彬只看师傅做得很简单，以为这种老掉牙的东西不会有什么技术难度，谁知道也是有使用门槛。

他握着手柄，咬着后槽牙使劲儿转，正面转了反面转，汗都下来了，出来的浆却少得可怜。

沈青岚想提醒他时间要紧，石磨回家可以慢慢研究，但又难得见他执着于一件事，不忍心打断。

好在王彬很快找到了失败的原因，调整之后出浆率就高了。

沈青岚笑了笑，继续做自己的菜。

她已经炸好了鱼，茄子酿肉也蒸好，胡萝卜跟虾泥做成的花瓣也蒸好了，剩下的就是浇汁摆盘，雕刻小道具。

珊瑚鱼的汁以山楂酱代替番茄酱，这是在一日饭里广受好评的味道，她没有调整，按照原配方熬制出来，浇在炸制好的珊瑚鱼上。

再然后是张灯结彩，也就是茄子酿肉，浇汁之前，得先摆盘，做出灯笼的红穗子还有提手，皆是用胡萝卜雕刻。

摆完盘之后就是酱汁。

酿肉的汁有很多种选择，如果想要红润的颜色，需要加番茄酱，用糖色也能做出红润的颜色，但没有番茄酱的颜色扣题。

山楂酱的味道在这里没有番茄酱合适，但在没有番茄酱的前提下，她只能用山楂酱试一试。

如何只用到山楂酱的颜色，而不让山楂的味道突兀，这是目前最大的挑战。