第203章大受欢迎

第203章大受欢迎

沈青岚跟许少庭都没想到，真空包装的卤味居然这么受欢迎。

按照一袋三百克算，两百袋就是一百二十斤，原材料要多三四百斤。

对比他们最初去市场摆摊儿，一天最多一两百斤简直像梦一样。

孟小光说：“高枫跟我说，这种真空包装的卤味因为保质期长，很受那些距离店铺比较远的人的喜欢，还有一些出差的，住校的，走亲访友的，都喜欢买这种包装的，不过因为大家购买周期长，不好说是不是天天生意都这么好。”

沈青岚点点头，琢磨一下说：“今天先各加一百袋吧，宁缺勿多，卖完就算。”

因为一日卤的所有卤味都是当天售卖，真空包装的也一样，哪怕它有七天保质期，也是在顾客手里的保质期，而不是在店里的保质期。

生意总有起伏，不能盲目加减量，今天卖得多不代表明天卖得多，与其浪费不如缺着点，反正想买的人总会来买，今天买不到明天买。

“行，我知道了。”孟小光在一日卤当过店长，马上理解了老板的意思。

往往店里的货卖完的越早，大家越爱上你这来买，因为很明显，你家店里的东西新鲜，这是良性循环。

今天各店增加的这一百袋，据下午高枫的来电说，过了午饭时间段就卖光了，有的客人甚至还想预定。

还有，新上市的辣卤味特别受欢迎，新鲜的卤味售卖量也翻了番。

但沈青岚没有盲目乐观，因为凡事都有新鲜期，要综合瓶颈期来看，才能判断生意好坏。

下午，沈青岚试验的第一锅风干鸭脖出炉了，她喊了所有员工来尝尝看。

“这就是肉干儿啊？”孟小光第一个先咬了一口，用力嚼了半天说，“不过挺香的，它是个合格的肉干儿。”

许少庭表示赞同：“那就再添新品，风干鸭脖，或者可以再干一点。”

沈青岚自己尝了尝，确实干了点，卤味的话不能这么干，风干鸭脖得再干一点。

于是，她又开始第二波实验，做了一锅风干鸭脖，还有风干程度刚好的卤味鸭脖。

这次大家都很满意，至于赏味期，就要交给时间。

周老板要回上海了，他在这里待了快一个月，就为了等包装版的卤味。

第一批正式的包装卤味，没有上市，三分之一要打包给周老板带回去，作为宣传。剩下的分给店员，以及赠送给光顾卤味店的顾客。

跟周铭一起走的还有陈姐，她来了两年多，已经是亲人一样存在，突然要离开，大家都舍不得。

第一个不乐意的就是李丽慧，她不停的跟闺女牢骚。

“干嘛非要派你陈姨过去啊，她都这把岁数了，哪里还是干事业的年纪？”

“她一个人在上海，无亲无友的，你让她怎么过啊？”

“你换个年轻的去多好啊，分店那几个厨师不是都挺好啊？”