第52章黑鱼帮底细

闻着不仅不觉得腻，更将那肉香衬托得愈发诱人。

最后，似乎还有一丝极淡的，恰到好处的甜意和果木香气回绕其间，让人口舌生津。

“这……这是猪下水能做出来的香味儿？”

老胡忍不住咽了口唾沫，脚步不由自主地就朝灶屋挪去。

灶屋里热气腾腾。

林秀儿系着围裙，正用一双长筷子，小心地从还咕嘟咕嘟冒着泡的大铁锅里，往外捞东西。

王氏在一旁帮忙递盘子。

锅里卤汁浓稠油亮，随着林秀儿的动作，一段段卤得红亮油润的肥肠，一块块软糯弹牙的猪肚、猪心猪肝，被捞了出来。

热气裹挟着那股勾魂摄魄的复合香气，充盈了整个灶屋。

捞出的下水被切成片，码放在两个大陶盘里。林秀儿舀起一勺滚烫的卤汁，均匀地淋在上面。

卤汁渗入肉片的肌理，香气再次迸发。

“老胡来的正好，帮我端出去！”林秀儿招呼。

老胡早就等不及了，几乎是从林秀儿手里抢过盘子就走，眼睛都快粘在那油光水亮，颤巍巍的卤味上了。

院子里小方桌，平安已经摆好。

除了这盘刚出锅的卤下水，还有一盆王氏熬的浓稠小米粥，一碟清炒的，今天刚摘回的嫩野菜，一碟王氏自己腌的爽口咸菜。

切成段的肥肠外皮紧致，内里软糯，挂着晶亮的卤汁。

猪肚厚实弹牙，猪肝粉嫩，每一片都浸润着酱色，泛着诱人的光泽。

“胡大哥，快尝尝！”林秀儿笑着递过筷子。

老胡早就馋的舌头都快吞下去了，哪里还顾得上客气，夹起一片肥肠就送入口中。

牙齿咬下的瞬间，他眼睛猛地瞪大了！

香！那醇厚无比的卤香，咸鲜得当，酱味浓郁，瞬间占领了整个口腔。

肥肠处理得干净，毫无异味。

外皮带着恰到好处的韧劲，内里的脂肪却早已卤化，入口即融，油脂的丰腴感和卤汁的咸香完美结合。

猪肚炖得火候极佳，软糯却不失嚼劲，咀嚼间能感受到粘糯的口感和香料的层层渗透。

那独特的复合香料味在口中慢慢释放，山椒的微麻，莳萝的清香。

还有其他几种说不出的草木辛香，巧妙地平衡了内脏原有的厚重，带来一种奇妙的清新感。

刚切成片的猪肝粉嫩，保留了内脏特有的鲜美，卤汁的咸香更衬托出其本味。

猪心紧实有弹性，越嚼越香，最妙的是那回味。

咽下之后，口腔里并非油腻的余味，反而有一种淡淡的余韵萦绕，让人忍不住想立刻再夹一筷。

“绝了！真他娘的绝了！”

老胡都顾不上烫，筷子根本停不下来，连吃好几口，腮帮子鼓动，含糊不清地赞叹。

“林大妹子，你这手艺神了！我老胡吃了半辈子下水，头一回吃到这个味儿！”

“这卤汁里头到底放了啥？怎么就这么香？！”

平安也夹了一片猪肚，细细咀嚼，眼中闪过一丝惊艳。

这味道，确实非同凡响，肥而不腻，满口生香，比他记忆中吃过的任何食物都要层次丰富，令人难忘。

他又连吃了好几块猪肚、猪心，每一口都是不同的口感，却是同样的极致享受。

林秀儿笑着给他们各倒上一杯酒：“好吃就多吃点！多亏老胡你送来这么好的食材！”

其实她也是第一次做，以前只是吃过。

虽然她之前没亲自做过，但是架不住制作过程她看过不少。

什么美食类、科普类，修驴蹄子房屋改造，赶海采蘑菇，型男帅哥，未解之谜惊悚片等等视频，她都有涉猎。

小宝也眼巴巴地看着，林秀儿给他碗里夹了块最软的猪肝，小家伙吹了吹才放进嘴里，好吃到眼睛立刻眯成了幸福的月牙形。

暮色四合，小院里点起了油灯。

昏黄的光晕下，几人围坐一桌，就着香浓的卤味，清爽的小菜和暖胃的米粥，不时能听到老胡开心的放声大笑。

一顿饭，一家人吃得酣畅淋漓，无比满足。

老胡吃得满嘴流油，摸着溜圆的肚子大呼过瘾，直说这手艺不开个卤味铺子都可惜了。

林秀儿只是笑笑没有接话，心里却盘算着，开卤味店的事还得等她赚够钱，买个铺子再说。

眼下最要紧的，还是得想个办法，把黑鱼帮那几个混混搞定才行。

他们之间结下这么大梁子，不彻底搞定他们，以后做什么都是个隐患。

而且那几人吃了这么大亏，绝不会善罢甘休。

明枪易躲，暗箭难防，尤其自己还有老母幼子要顾着。