第106章
下午大家也出去溜达了一圈，等再回到家，大嫂已经按杨家彤说的法子调好了要烤月饼的馅。
红豆煮好之后搅拌揉搓成泥，里面的红豆皮没专门去除，吃起来口感上会粗糙一些，除红豆馅外还有莲蓉馅和一点点红枣馅的，这是杨家彤自己最爱吃的。
此外还专门切了肉腌成酱肉，打算包一些肉馅的月饼，数量不够让大家吃痛快，但好歹能吃上半个一个的。
再把所有馅弄好，杨家彤开始了制作月饼皮，姐妹几个和嫂子都围在一块儿学。
普通人家会做月饼的不多，家属院里也才几个，但不教外人，如果觉得节日供应买到的月饼不够吃，只能准备好材料再花点手工费请人家帮忙做一些，这是鞋厂大家私下里心照不宣的交易。
月饼好吃，大家都爱吃，既然好吃，说明了做月饼用到x的好东西肯定不少。
白砂糖和蜂蜜控制好量依次倒入盆里，再加入小苏打，鸡蛋液，搅拌均匀，到有些发白粘稠的状态，加入相应的熟油，边倒入边搅拌，这一步是很关键的。
之后就是倒入面粉，用手慢慢揣面，揣匀了之后就能慢慢看到有月饼皮的那种感觉了，油润光滑又细腻。
“接下来是醒面，醒个二十分钟左右就够了。”
“难倒是不难学，就是费的好东西多。”杨家梅说道，低下头闻了闻面团子，“光这样闻着就香，天呐，等烤完之后…嗯，嗯，我已经开始流口水了。”
引得大家哈哈大笑。
等待的时间，杨家彤带着大家把月饼馅先揉成同等大小的球放好。
时间一到，她喊来休息的大家，“可以开始包了。”
她把面团先分成一个个相同大小的剂子，也揉成球，然后拿了一个按压得扁一些，教道：“就这样，和包包子差不多，虎口转着慢慢往上收口包严实就成。”
杨家梅：“没包严实会怎么样？跟包子一样露汤汁吗？”
“不会怎么样，就是烤得不均匀，露出来的馅可能会烤焦不好吃，另一个就是丑。”
“行吧，放心，虽然我厨艺不太好，但是包这种东西简单得很。”杨家梅本来手就巧，包包子、包粽子之类讲究美观的事情完全难不倒她。
杨家雯试了一下，也轻松地包好一团。
杨家彤原先就想好了自家提前过中秋，那当然得有月饼，所以她还请木匠叔帮忙弄了几个特别漂亮的月饼模具。
一个上面是一朵展开的莲花图案，形象有点像哪吒坐的那个莲台的模样，边上还弄了两个莲叶当陪衬，看着有点俗，但形象哇。
还有两个都是用的字体，一个是中秋快乐，一个是团团圆圆，一拿出来，大家看过之后都说好。
刘淑芬：“比供销社和百货大楼卖的月饼还好看一些。”
她这么说倒也不是嫌丑，主要是看腻了，那种月饼几十年不变样，馅也不变，因此，她对今天的月饼充满期待。
杨家彤看到二姐，好奇道：“二姐，你们之前中秋吃的什么月饼，也是五仁馅的吗？”
杨家雯又包好一个团子，往模具上一按压，一个漂亮独特的莲花图案莲蓉馅月饼就出来了，闻言点点头，“对，基本上是这个馅，偶尔有芝麻馅花生馅的供应，还有糖肥肉馅的。”<
“那端午呢？”杨家梅好奇，思考了一下，“黑省那边那么冷，端午的粽子应该跟我们这边不太一样吧，起码粽叶不能一样。”
“确实粽叶不一样，那边是用芦苇叶或者玉米叶包的。”
她们这儿南方的粽叶基本上是用箬竹叶。
“芦苇叶？”杨家彤想到水南大队的芦苇，“那叶子长是够长，但也太细了吧，那不得用好几张叠在一块儿才能包一个？”
“还好，是没我们这儿的粽叶宽大，但也有两指半左右宽，包小一点的两张叶子就够了，想吃大粽子就多叠几张。”杨家雯解释道，刚去那会儿她也有些不适应，现在这么多年下来早就习惯了。
她边包着月饼，边慢慢说道：“而且，那儿种的糯米不多，即使有也主要是交任务用，城里能买到一些，不过更多人用的是大黄米包的粽子，跟小米很像，个头大一些的米，吃起来口感要比糯米糙一些，香味也不同，我之前包的都是红豆馅，去年你们寄了红枣了，我试着拿来包粽子，也挺好吃。”
杨家彤：“红枣我们今年也晒了不少，还带了些回来，二姐等你走的时候都带走，等明年我们再给你寄，反正外婆大队里有片枣子林，虽然不太好吃，但缺是不缺的。”
“行，等以后，我也不跟你们客气，金陵那儿想来也有不少特产，等我到了安顿好之后给你们寄。”
杨家雯对待家人向来是比较大方的性子，又自认她作为大姐，对底下的弟弟妹妹们得多帮衬照顾着些，以往有什么好东西，先留出自己要的那份外，都多少会给爸妈以及弟弟妹妹们分别寄去一些。
这次要跟着丈夫换城市居住，走之前她也去换购了好些黑省比较好买的特产，像黑木耳榛蘑等各种蘑菇、黄花菜干、松子、粉条、大豆油、红肠、乌拉草鞋垫、棉花，贵一些的像人参等她也给自己备了些弄回来，用得上就用，用不上就留着当传家宝。
好些都被她先寄去部队家属院了，回家来也带了不少，当时身上背着的大包小包除了少量的衣物，大部分都是给家里人带的特产，毕竟这次送完，以后就没得送了。
月饼包好之后，杨家彤和四姐端着两簸箕做好的月饼去后边乔奶奶家，她家有个院子，院子里有个砖泥砌的烤炉，乔奶奶也会做月饼，以前姐妹俩就吃过乔奶奶做的月饼。
马上就到中秋，乔老太太已经喊儿子们收拾好了烤炉，她年年烤，有经验，看了看姐妹俩的月饼大小和薄厚程度，帮着在一旁烧火和控制时间，边聊天边等待着，中间端出来又刷了层鸡蛋液。
随着月饼慢慢烤熟，香味飘了出来，飘到周围人家，附近整条巷子里都能闻到。
“嘶，什么香味，这么诱人，比柜台上的糕点还香。”
“闻着有些像月饼的香味，怎么今年这么早就开始烤月饼了。”
离得稍微远一些的鼻子尖的人也闻到了，用力嗅了嗅确定是这个味儿没错，把自己肚子里的馋虫都勾出来了，却没得吃，心酸煎熬地嘟囔了声。
家里娃娃们听到，开始喊着：“月饼，奶奶要吃月饼！”
“还没到时间呢，再等几天，等中秋到了就给你们买月饼，现在去了月饼也还没上，买不到。”
杨家彤她们等月饼一出炉，送了两个给乔奶奶就赶紧回家。
不等爸妈回来，就先各拿了个尝鲜，这可是一年当中只有一次的限定款美食，馋好久了。
“呼—呼—真烫！”杨家彤把装着个月饼的盘端到桌上，呼呼吹了几下降降温，就迫不及待地用筷子夹了一点进嘴，太烫了不敢用手拿。
“哇，真好吃，莲蓉馅的甜度刚刚好，很细腻。”
本来加了那么多好东西，糖啊油啊的就香，再经过高温烘烤，香味更是暴增。外面的月饼皮也香香软软的。
杨家雯赞了句，然后说道：“好吃，我们那儿分的是平房，也有院子，到时候我们院子也建一个烤炉，正好我学会怎么做月饼了。”