第380章想方设法吃好吃的

包自立在村子里冬天是比较悠闲的。大部分时间都下县城去操心县城的事业。

村子里的男人大部分在冬天都是打扑克牌，或者打一种花花牌，是那种黑点的牌，细长细长的。

女人冬天都在做布鞋，或者缝一些小孩的衣物，或者将衣服拆了剪成碎片，又凑成好看的图案，缝成门帘。都是自己给自己找事做，让这个漫长的冬天好过一点。

不过冬天是女人显手艺的时节。特别是腊月，如果有红白喜事，这提前几天都要洗御面。这样的吃食是一种据说是贡品的御面，当年是慈禧太后吃过的。御是御赐的御，面是面粉的面。当然，也有人写成玉面。

就是将面粉洗完之后放在锅里，像打搅团一样搅拌，搅熟之后搓成条。然后再放在锅里蒸熟。这个是切成片的御面。还有一种是拿个饸饹床子，搭在两边的凳子上，用人工压面条。这个加工成的面条，就是现在很流行的那种饸饹面。

这样的吃食，比较麻烦，虽然都会做，但是这需要人手多，大伙合作。所以这红白喜事要上事，都是自己提前做。做好，几个出力的人，凉调，或者用油一泼，几个熟悉的亲戚吃一碗才叫过瘾。

再10年后，都是在县城买成品的。

人家那个是机器做的，方便的很。

平时在家冬天打个搅团是常有的。一般拿玉米面打搅团。玉米面掺点白面粉，打了搅团放在凉盘上或者案板上，摊上薄薄的一层后。晾凉了，切成片放在辣椒水醋水里，是很好的吃食。

或者拿一个漏勺，漏成一小疙瘩的样子。村里做的那种叫做漏子，都像蝌蚪一样也叫鱼鱼，就跟小鱼一样，大家习惯称为鱼鱼。

因为这搅团很好做，你只要你想吃都能做，所以大家都把搅团叫懒人饭。

而且搅团吃了不耐饥，早上吃了不到下午就饿了。虽说家乡的人一天吃两顿饭，但是这不到下午就饿了啊，也是个哄人的饭。

如果一个男人干了一天的活，一个女人在家给做搅团的话，这就觉得你做饭实在是没得做了。做搅团粘锅浪费很严重。

在锅上虽然抹了油，但是那个锅底很厚，像硬币一样厚的锅底，另外这来回粘的工具什么也很浪费，只有好好地像家中擀面条蒸馒头这些是正经的吃法，觉得你不浪费面粉。

当然也有做凉皮，比如陕西很有名的面皮之类，懒人凉皮都是冬天可以做的。

这说起来，凉皮大部分人都是夏天做的。夏天人热，吃个凉皮觉得很好。冬天也是可以做的，不过冬天吃凉皮有点冷，对胃不好。冬天想吃搅团的话，那汤是热的，冷饭放在热汤里吃了还是可以接受的。

他胃不好，再让他吃凉皮，把人吃坏了，那真的就是浪费了粮食花了钱，而且人遭罪，这个事大家都不太喜欢的。

与这复杂的吃食作比较，像冬天人闲闲的，在家包饺子吃也是一个很好的味道。

北方人伙食普遍来说比较简单，为什么国家这么多菜系，陕菜很少出名。就因为陕西菜太简单了，而且没有什么出名的菜。你看一下评选的八大菜系，陕西菜系不上算啊。

说简单其实也很简单。

早上烙个饼切个肥肉片，肉夹馍，耍花样的话就加点青辣椒也算好的。如果早上有时间的话，像秋天收的葫芦，土豆，豆腐，有肉这些都可以包成包子。

你喜欢吃什么馅的，就剁什么馅的，热油一泼，包成什么样的包子吃。这也是为什么陕西人去外面打工，一个油泼面或者一碗饺子，要不然一个肉夹馍一碗凉皮都可以吃得了。但是外地的朋友讲究三菜一汤，他们觉得这个没肉吃不下去。而且陕西人去外面打工能存下钱，因为他本身对吃是不讲究的。衣服衣服又不讲究，冬天穿上不冷就可以了。

像春天第1茬韭菜钻出地面，割韭菜烙那个韭菜饼，韭菜盒子。像蒸花卷的话，用油菜油抹一圈，再放点辣椒粉就可以了，这在南方人看来就是很粗糙的做法。

那现在生活好了，买个火锅底料，煎什么菜都可以。什么菜多的直接切碎放锅里煮一锅，这就是烩菜。其实也就是乱炖。

像过去生活不好的话，买不起火锅底料，也就拿花椒什么煮一锅，切一个大白菜放几片猪肉，一家人都能欢欢喜喜的吃一顿；现在条件好了，大家都放粉条或者放海带，要不然白萝卜白菜之类也是放的，还有些人买的牛肉丸子鱼丸之类放进去。