第115章麻辣毛血旺，美味川菜

毛血旺是川渝的特色菜。

这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。

其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点，是一尝为快的巴蜀名菜。

苏枫青菜、豆芽、粉条、金针菇用清水抄一遍！

洗锅、烧油、加入花椒。

让锅里的色拉油充满了花椒的味道，把花椒捞出。

“呲啦”一声脆响，葱末、蒜末、姜末倒入锅中，爆出香味。

再把准备好的“老川渝”火锅底料、豆瓣酱、辣椒、少许的辣椒粉、下入锅中，同时开大火疯狂爆香。

“呲呲呲~”

刷拉拉~

一股独特的辣香味从锅中爆起。

他迅速的加入开水、蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉。

“好香呀~”

虎妞馋的舔了舔唇边的口水。

陈幼楚走到厨房，观望着苏枫烹饪“毛血旺”。

闻到一股麻辣的香气，肚子都要流口水了，只不过她不能吃辣椒，一口都不敢吃了。

昨天。

她在上完课时，刷宝妈论坛，看到了一个置顶的贴子。

由于宝妈喜欢在哺乳期间吃辣椒，导致母乳的质量下降。

宝宝喝完奶后，pp都变成了红色。

她可不想大宝的pp变成红色！

可是锅里的毛血旺真的好香啊！！

苏枫等锅里的毛血旺麻辣汁煮沸滚开，把料渣捞出扔进垃圾桶。

将配菜倒入锅中，烫至断生后捞出垫在盆底。

再将鸭血、午餐肉、鱼丸下入锅中。

煮熟后加入毛肚，十五秒准时把所有食材捞出到盆里。

最后把汤汁勾上少许的薄芡，才倒在了盆里。

有的人觉的勾芡过后的毛血旺好吃。

有的人不勾芡，嫌弃把汤汁搞的太粘稠反而不好！

苏枫则是要勾芡。

勾芡过后的汤汁香味更加浓郁，可以增加毛血旺的口感。

使得人吃起来时，有一种丝滑的感觉，而且不会太油腻，毛血旺的每一种食材，都更加的入味。

锅中烧入热油。

等油温起来时。

撒上干辣椒、青红花椒、蒜末、小葱、白芝麻，把油泼了上去。

“呲啦”一声响。

毛血旺的小味蹭蹭的上涨，连空气中都散发着独特的辣香气！

“呼....呼~”

虎妞感觉要受不了。

她好久没有吃毛血旺了。

太香了。

闻着这股香气，肚子都在“咕噜咕噜”的响。

“虎妞，盛米饭。”

“好嘞~”

她开心的盛着米饭。

苏枫则是花了三分钟的时间，炒了一份西红柿鸡蛋。

媳妇不能吃太多辣椒。

又怕她吃不惯“洋芋擦擦”，只好炒一个不辣的食物了！

最后，简单的用酱油炒了个洋芋擦擦。