幕间「咖啡馆的宵夜-鸡蛋拌饭-」

明天是定休日。

我打烊店铺，确认了调味品和生活杂货的库存。开始考虑明天要不要去市场买缺少的东西。

顺带把柜子整理了一遍，结果花的时间比想象得更多。

洗掉身上的尘埃和汗水，终于能松一口气的时候，已经是深夜了。

再剩下的就只有上床睡觉了。

我用手摸了摸肚子。

距离晚饭过去了不少时间，总觉得有点饿。忍着躺在床上应该也是能睡着的。不过，明天是难得的休息日。多少做点对身体没好处的事情，应该也不会有什么关系吧？

想到这里我来了兴致，打算久违地吃一次宵夜。

我穿着睡衣，从二楼的居住区下到店里，只打开柜台和厨房的灯。

就像是背着父母的耳朵，偷偷在晚上吃东西一样，有种刺激的感觉。

我打开冷藏库，心想着「该做点什么好」。

当然地，这间店是饮食店，冷藏库里的材料一应俱全。如果是在普通的住家里，这时我大概会想，有什么就吃什么好了。不过面对着如此丰富的选项，说起来也真让人犹豫。

反正，我不打算做太复杂的东西。

简单又美味，而且还能让人满足……。

我的视线扫过摆在冷藏库里的食材，看到那个的时候，心头动了一下。

「就是它了。」

我伸出了手。

大米。

此刻正在小炉子上的陶煲中不断地涌出蒸汽。

能住在一个很轻松就能吃到米饭的地方实在是太好了，我时常这样想。这种米除过比日本米稍微纵长一些之外，再没有任何有差别的地方。

这个世界里人们一般吃的米，往往更偏茶色，像是糙米一样，可我有意选择购买了白米。白米算是高级品，但没办法，因为我真的很想吃。

陶煲白米饭。如此就已经是最棒了，无可挑剔。

何况。

我望着柜台上的小篮子。

里面装着鸡蛋。而且，并不是普通的蛋。那是迷宫中的产物。加上「迷宫」这个前缀，好像一下子就有了种很厉害的感觉，真是不可思议。

宵夜的食材就是这两种材料。实在非常简单，而且又美味，令人满足。

没错，鸡蛋拌饭。

陶煲里的米饭快要煮好了，我一边留意火候，一边心想。

乍看之下，鸡蛋拌饭甚至连料理都算不上。仅仅是把新鲜的鸡蛋打在刚出锅的热米饭上，再加上酱油和其他化学调味品，仅此而已就能让人觉得好吃了。

但是，对我们这些鸡蛋拌饭爱好者而言，那种做法未免太简陋了。

例如，面对一块牛排，人们还会有同样的想法吗。

把新鲜的肉在平底锅上煎熟，撒上盐和胡椒就算得上好吃。谁来做都是一样的——可以这么说吗。

不可以。

所谓鸡蛋拌饭，并不是那样的东西。

如同火候会左右肉的滋味一样，如同热水的温度会左右咖啡的滋味一样。

同样，鸡蛋拌饭也会随着吃法不同呈现出不同的味道。

问题不在于哪一种吃法最美味，而在于，哪一种吃法最适合自己。

看着眼前的米饭和鸡蛋，首先应该思考的，是这一瞬间里自己的内心。

是想要简单，利落，豪放地几口吃完。

是想要更深刻地品味初生的新鲜鸡蛋，为此而慢慢享用。

或是希望能感受热米饭刚出锅时特有的甘甜，而将鸡蛋作为引出这股滋味的工具。

归根结底，这是与自己的对话。

当一个人真正希望吃到一碗美味的鸡蛋拌饭时，他会重新审视自己。

鸡蛋躺在台上，总是摆着一副「随你怎么喜欢吃掉我就好啦」的表情，但吃法却绝不能那样。我们总是在认真严肃地面对每一次胜负。

陶煲里已经飘出了白饭的香甜味道。打开盖子，闭锁在内部的蒸汽立刻飘舞起来。下边是白银闪闪发亮的平原。每一粒米都颗粒分明，煮得相当成功。

我拿来搅拌咖啡用的木勺，代替舀饭的勺子，如同在初雪的大地上踩下第一脚的少年般，将它插入其中。

用力，把米饭翻过来。这一瞬间最让人紧张。

「——真棒。」

陶煲的好处，就在于能让米饭的底部出现锅巴。

底下的米粒受到了更强烈的火力，因而被烧焦，呈现出饱满稻穗一样的美丽颜色。我原本喜欢更硬一些，吃起来更有口感的锅巴，但对于鸡蛋拌饭来说，此时的程度才刚刚好。