第110章充满了美食的一章

魏舒然第一次进大户人家的厨房，原来大户人家的厨房是这样的啊！

烧火都有专门的人负责。

厨房的管事，特地给魏舒然拨了两个厨娘，给她当帮手，和魏舒然说：“姑娘需要什么食材，尽管和我们说。”

魏舒然客气的朝着管事道谢，没想到对方这么客气。

实际上是，老夫人身边的嬷嬷特地叮嘱过了。

魏舒然走后，老夫人和嬷嬷说：“人年纪大了，就喜欢有个人在身边叽叽喳喳，光是看着都觉得热闹。”

老夫人身边的丫鬟开口：“看来您这是嫌弃我们姐妹平时不热闹了，那我去和他们提点一句，明个让大家都热闹起来。”

嬷嬷笑着呵斥了一句：“没规矩！”

老夫人也不见怪，笑着说：“你们见天的在我跟前，再热闹也没个新鲜的，不像这个，你们看她那个叽叽喳喳的鲜活劲儿，那是外面才有的活气。”

魏舒然在厨房里，把袖子一撸，想吃清淡的还不好说，让她想想，粤菜有什么名菜来着？

魏舒然和厨房的管事仔细的打听了老夫人的口味，没什么忌口的，年纪大了，喜欢吃些甜的，但是不能吃太甜。

再就是，年纪大了，喜欢吃一些软烂的。

这对魏舒然来说，都不是问题。

魏舒然并不知道粤菜的具体制作方法，她只是吃过，知道一个大概，照葫芦画瓢的去做。

鸡爪先炸后卤，卤的时候尽量清淡些，魏舒然重新调配的卤汁。

然后是准备一道开胃的汤品，酸萝卜老鸭汤，酸萝卜直接用食堂有的，魏舒然给又加工了一下。

因为原本那个酸萝卜是用来当做咸菜吃的，所以味道差了点。

除了这些魏舒然还打算做一道烤乳鸽，红烧狮子头、白云猪脚，加上一些清炒的时蔬。

其实魏舒然还喜欢吃腊味，但是她不会做，照葫芦画瓢都没有头绪。

只能做一道白切鸡凑数。

加上一道酿豆腐。

魏舒然不爱吃豆腐，但是酿豆腐除外。

魏舒然白豆腐切成小块，原本也可以油炸，但是既然要清淡，还是不要油炸，油炸容易上火。

在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮。

等到要出锅了，魏舒然才少少的撒上一些白盐和胡椒粉调味。

两个厨娘就在一边看着。

有些犹豫地看着魏舒然说：“姑娘，您这方子，我们能学吗？”

魏舒然一边撒盐一边笑了一下，说：“这方子就送给你们管事，以后老太太要是爱吃，点了这道菜，你们谁做的好谁做就可以了。”

两个厨娘有些高兴的答应。

侯府的厨房一向是油水重的地方，菜做的好，赏赐就多，更别提今天还看着这么多新菜。

魏舒然看着两个厨娘眯着眼睛笑，她今天准备了这么多菜，还能都叫旁人学了去？

送一道给厨房的管事，那是她客气。

至于其他的方子，她还是要攥在手里的。

魏舒然的主食准备的也丰富，煲仔饭，虾饺，一道鱼丸粥、还有各种的面点。

原本魏舒然是想不到要准备这么多的，结果厨娘和魏舒然说了老太太平时的吃饭规格。

魏舒然的下巴都要掉了。

心里默默的蛐咕：侯府吃饭都是这个规格了，那王府和皇宫的九十九道菜也不稀奇了。

甚至还有甜点。

煲仔饭没有腊肠，魏舒然就用了厨房原本有的老腊肉。

魏舒然在自己家吃饭都没有这么用心过，魏婆子也不可能让她这么折腾就是了。

烧钱，太烧钱。

虾饺一个个看着不起眼，实际上魏舒然在面里放了一些土豆淀粉，蒸出来会变得玲珑剔透。

还有就是烤乳鸽没做成功，因为魏舒然折腾出来的简易的烤炉有点失败，干脆做成红烧的了。

这些做完了，厨娘提醒魏舒然：“娘子，还有甜点没做呢！”

魏舒然擦了擦头上的汗，心道：这老太太有点能吃。

魏舒然看着两个厨娘，她们俩挺规矩的，魏舒然不让看的基本不会乱看。

魏舒然说：“那两道甜品你们掐着时间做吧！”

“蒸一道牛乳布丁，加上一道南瓜燕窝。”

两个厨娘眼神清澈的看着魏舒然，南瓜燕窝魏舒然教给了她们做法，就是放在一起煮就行。

布丁就得自己亲自来做。