第79章小龙虾并不是一种常见的食材

在不断应对竞争和创新挑战的过程中，李诚和傅星瀚又将目光聚焦在了可持续发展和社会责任上。

他们意识到，随着业务的扩张，小龙虾店对环境的影响也日益显著。例如，大量的食材消耗带来的资源压力，以及餐厅运营产生的废弃物和能源消耗等问题。为了实现可持续发展，他们决定采取一系列环保措施。

首先，他们着手优化食材采购渠道，与当地的可持续农业供应商合作，确保所使用的小龙虾和其他食材均来自环保、可持续的养殖和种植方式。然而，与这些供应商建立合作并非易事。一些供应商的供应能力有限，无法满足小龙虾店日益增长的需求；还有一些供应商的价格相对较高，增加了成本压力。

李诚和傅星瀚没有被这些困难吓倒。他们积极与供应商沟通，共同探讨解决方案。通过提供技术支持和长期合作的承诺，帮助供应商扩大生产规模，提高供应能力。同时，通过优化内部运营流程和成本控制，消化了部分因采购可持续食材而增加的成本。

在减少废弃物方面，他们引入了先进的垃圾分类和处理系统，对餐厅产生的厨余垃圾进行分类回收和再利用。但员工们在初期对垃圾分类的流程和标准不够熟悉，导致执行效果不佳。

为了提高员工的环保意识和操作技能，李诚和傅星瀚组织了多次环保培训和宣传活动，制定了详细的操作指南，并设立了监督和奖励机制。经过一段时间的努力，垃圾分类工作取得了显著成效，废弃物的排放量大幅减少。

此外，他们还投资了可再生能源设备，如太阳能板和节能电器，以降低餐厅的能源消耗。但在设备安装和调试过程中，遇到了技术难题和施工延误等问题。

为了解决这些问题，他们聘请了专业的技术团队进行指导，并与施工方密切沟通，调整施工计划，最终成功完成了设备的安装和调试，实现了能源消耗的显著降低。

在履行社会责任方面，李诚和傅星瀚决定开展公益活动，回馈社会。他们计划为当地的贫困家庭和弱势群体提供免费的小龙虾餐食，并举办小龙虾烹饪培训课程，帮助失业人员掌握一技之长。

然而，在组织公益活动的过程中，他们面临着资源调配和活动宣传的挑战。既要确保有足够的食材和人力来支持活动的开展，又要让更多的人了解并参与到这些公益活动中来。

他们通过与当地的慈善机构合作，获取了更多的资源和支持。同时，利用社交媒体和线下宣传渠道，广泛传播公益活动的信息，吸引了众多志愿者和爱心人士的参与。

随着小龙虾店在可持续发展和社会责任方面的努力逐渐取得成效，他们受到了社会各界的关注和赞誉。但与此同时，也引来了一些质疑和批评的声音。有人认为他们的环保措施只是表面功夫，没有真正解决根本问题；还有人怀疑公益活动的动机是为了作秀和宣传。

面对这些质疑，李诚和傅星瀚决定以更加透明和开放的态度来回应。他们公开了环保和公益活动的详细数据和报告，邀请社会各界进行监督和评估。同时，积极与质疑者进行对话和交流，听取他们的意见和建议，不断改进和完善工作。

在企业内部管理方面，随着业务的多元化和规模的扩大，管理复杂度不断增加。他们需要建立更加高效的管理体系，以确保各个部门和项目能够协同运作。

他们引入了先进的企业资源规划（erp）系统，对财务、采购、人力资源等方面进行集成管理。但在系统实施过程中，由于员工对新系统的不熟悉和抵触情绪，导致系统推行受阻。

为了顺利推进系统实施，李诚和傅星瀚组织了全员培训，并设立了专门的项目小组进行辅导和支持。同时，鼓励员工提出问题和建议，对系统进行优化和改进，使其更符合实际业务需求。

在市场拓展方面，他们计划将小龙虾店开到更多的城市和国家。但在进入新的市场时，他们需要面对不同的文化、法律和消费习惯等挑战。

例如，在一些国家和地区，小龙虾并不是一种常见的食材，消费者对其接受度较低；还有一些地方的法律法规对餐饮行业有着严格的要求。

为了克服这些障碍，他们深入研究当地市场，进行针对性的产品研发和营销策略调整。与当地的合作伙伴建立良好的关系，借助他们的资源和经验来降低市场进入风险。

在新产品研发过程中，由于对当地口味和消费需求的了解不够深入，初期推出的产品未能达到预期的市场效果。他们通过收集消费者反馈，不断改进产品配方和口味，逐步赢得了当地消费者的认可。

在开拓国际市场的过程中，汇率波动和国际贸易政策的变化也给他们带来了不小的财务风险。有时候，汇率的突然变化会导致成本大幅增加，利润受到挤压；贸易政策的调整可能会影响原材料的进口和产品的出口。

为了应对这些风险，他们聘请了专业的财务顾问和贸易专家，进行风险评估和制定应对策略。通过采用套期保值等金融工具，降低汇率波动的影响；同时，密切关注贸易政策的变化，及时调整供应链和市场策略。

在未来的发展道路上，李诚和傅星瀚深知还会有更多的挑战等待着他们。但他们坚信，只要始终坚守初心，勇于创新，积极履行社会责任，小龙虾店一定能够不断发展壮大，成为行业的典范和社会的骄傲。

随着时间的推移，小龙虾店在国际市场上的知名度逐渐提升，但也遭遇了知识产权保护方面的问题。一些不法商家抄袭他们的品牌形象、菜品创意和经营模式，在当地市场上造成了混淆和不良影响。

为了维护自身的合法权益，李诚和傅星瀚不得不投入大量的时间和资金，聘请专业的律师团队，在多个国家和地区展开知识产权维权行动。然而，不同国家的法律体系和执法力度存在差异，使得维权过程充满了不确定性和复杂性。