第87章涨房租

在众多支持与鼓励下，李诚和傅星瀚重振精神，准备迎接新的挑战，然而，前进的道路依然布满荆棘。

随着市场竞争的白热化，小龙虾店所在的商业地段租金开始大幅上涨。房东认为小龙虾店的生意逐渐有了起色，想要趁机提高租金以获取更多的收益。这突如其来的租金涨幅让李诚和傅星瀚措手不及，原本就紧张的资金链变得更加脆弱。

为了与房东协商租金问题，他们耗费了大量的时间和精力。房东态度强硬，坚持要按照新的价格收取租金，否则就威胁要终止租赁合同。李诚和傅星瀚深知重新寻找合适的店铺位置并非易事，不仅需要花费大量的时间和资金进行装修和搬迁，还可能会失去现有的稳定客源。

经过多轮艰难的谈判，他们最终与房东达成了一个暂时的妥协方案。虽然租金有所降低，但仍然高于之前的水平，这无疑给店铺的运营成本带来了巨大的压力。

为了弥补租金上涨带来的成本增加，他们不得不进一步优化店内的运营流程，降低人力和物力的消耗。然而，在这个过程中，他们发现一些员工为了节省成本而忽视了服务质量和菜品品质。

例如，有些服务员为了加快上菜速度，没有认真核对菜品的质量和数量，导致顾客收到的菜品与订单不符；厨房的工作人员为了减少食材的浪费，过度控制用料，使得菜品的口感和分量都有所下降。这些问题引起了不少顾客的投诉，小龙虾店的口碑受到了一定的影响。

为了解决这些问题，李诚和傅星瀚加强了对员工的培训和监督。他们制定了详细的服务标准和菜品制作规范，并定期进行检查和考核。对于违反规定的员工，给予相应的处罚；对于表现优秀的员工，则给予奖励和晋升的机会。但在实施这些措施的过程中，部分员工认为管理过于严格，产生了抵触情绪，甚至有一些员工选择了离职。

人员的流动给小龙虾店的正常运营带来了新的困扰。新员工需要时间来适应工作环境和工作流程，导致服务效率和菜品质量在短期内无法恢复到之前的水平。为了尽快填补人员空缺，李诚和傅星瀚不得不加快招聘的速度，但在招聘过程中，他们发现符合要求的应聘者寥寥无几。

为了吸引更多的人才，他们提高了员工的薪酬待遇和福利水平，并在招聘渠道和宣传方面加大了投入。但这又进一步增加了运营成本，使得店铺的财务状况更加紧张。

与此同时，小龙虾店的竞争对手们也没有闲着。他们纷纷推出了各种优惠活动和特色服务，试图吸引更多的顾客。一些竞争对手甚至恶意散布关于小龙虾店的负面谣言，破坏其声誉。

为了应对竞争对手的攻击，李诚和傅星瀚一方面加强了与顾客的沟通和互动，及时回应顾客的疑问和投诉，通过优质的服务和良好的口碑来挽回顾客的信任；另一方面，他们积极收集证据，准备通过法律手段来维护自己的合法权益。但法律程序繁琐且耗时，短期内难以对竞争对手形成有效的威慑。

在这个艰难的时刻，小龙虾店的供应链又出现了问题。由于季节变化和自然灾害的影响，小龙虾的产量大幅下降，价格飙升。供应商为了追求更高的利润，纷纷提高了供货价格，或者减少了供应量。

李诚和傅星瀚不得不四处寻找新的供应商，但在这个过程中，他们发现市场上的优质小龙虾供应十分紧张，而且新的供应商往往对合作条件提出了更高的要求。为了保证小龙虾的稳定供应，他们不得不再次提高采购成本，这进一步压缩了店铺的利润空间。

面对利润的不断下滑，李诚和傅星瀚开始考虑拓展新的业务领域，以增加收入来源。他们计划推出小龙虾相关的周边产品，如小龙虾调料、零食、纪念品等。但在产品开发和市场推广方面，他们又遇到了新的难题。

产品开发需要投入大量的资金和时间进行研发和测试，而且市场对于这些周边产品的接受程度难以预测。在推广过程中，他们发现传统的营销手段效果不佳，需要借助新兴的社交媒体和电商平台来进行推广，但他们对这些新渠道的运营规则和用户喜好并不熟悉，导致推广工作进展缓慢。

在尝试拓展业务的过程中，小龙虾店的内部管理也出现了一些混乱。不同部门之间在资源分配、工作协调等方面产生了矛盾和冲突，导致工作效率低下，项目进展受阻。

为了解决这些问题，李诚和傅星瀚召开了多次内部会议，试图协调各部门之间的关系。但由于部门之间的利益诉求不同，沟通协调的难度很大，矛盾难以在短时间内得到彻底解决。

在重重困难的包围下，李诚和傅星瀚的个人生活也受到了很大的影响。他们几乎没有时间陪伴家人和朋友，身心疲惫不堪。但他们始终没有放弃，依然坚守着自己的梦想和信念，努力寻找着突破困境的方法。

就在他们感到几乎绝望的时候，一个偶然的机会出现了。一家知名的美食节目对小龙虾店产生了兴趣，想要对其进行专题报道。这对于小龙虾店来说是一个绝佳的宣传机会，如果能够在节目中展现出店铺的特色和优势，将有可能吸引更多的顾客，提升品牌知名度。

然而，为了在节目中呈现出最好的效果，他们需要在短时间内对店铺进行全面的整顿和提升。这意味着要投入更多的资金和精力，而且结果充满了不确定性。

李诚和傅星瀚犹豫了，他们不知道是否应该抓住这个机会冒险一搏。如果成功，小龙虾店或许能够迎来转机；但如果失败，他们可能会陷入更加艰难的境地。经过深思熟虑，他们最终决定勇敢地迎接这个挑战。

在准备节目的过程中，他们带领全体员工日夜奋战，对店铺的环境、菜品、服务进行了全方位的优化和改进。同时，他们精心策划了节目中的展示环节，希望能够给观众留下深刻的印象。

终于，节目播出的那一天到来了。小龙虾店的精彩表现吸引了众多观众的目光，一时间成为了热门话题。店铺的知名度迅速提升，顾客数量大幅增加，原本冷清的店铺再次变得热闹起来。