第一二六八宝豆腐

赶到厨房的时候，里面已经热火朝天了。

几个伯母婶婶帮忙切配，掌勺的只有白父一人。

“阿愈，蒸的菜都下锅了，你去弄八宝豆腐！”

白建业几乎是用喊的，这厨房人声和炒菜声混在一起，声音小了根本听不到。

“爸，我们可能还要再加一桌，卫老板带了些朋友有七八人，肯定也要把人家留下来吃饭的。”白愈大声快速说道。

白建业一听，眉头就皱起，“是这个理，就是有的菜根本没备那么多量。”

“哎呀，四叔，想那么做什么，我们自己家里人随便吃些就行了，当然客人重要！”大伯母直接开口道。

“是这个理。”其他人也附和。

“行，我看下再添点什么菜，我们自己吃。”

八宝豆腐是经典的明州菜，但曾经可是宫廷名菜。

据说，康熙在位时喜爱食质地软嫩、口味鲜美的菜肴。

清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，满足康熙皇帝的要求。

有一次，御膳房取用上好黄豆做成的嫩豆腐，加肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松仁末，用鸡汤烩煮成羹状。

康熙品尝后，感到豆腐滑嫩，口味鲜美异常，极为满意。

他认为此菜有两大特点:一是取用豆腐、香菇、松仁等长寿之物为原料，可使人延年益寿；

二是豆腐烹制得法，鲜美细嫩，胜于燕窝。

因为此菜用八种优质原料制成，故赐名为"八宝豆腐"，将它列为自己最心爱的御膳和宫廷宝菜。

原本的食材是豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇、海参、火腿、松仁。

但几经流传，已经发展出了多个版本。

白愈做的只能算简陋版的。

材料有：嫩豆腐、鸡脯肉、火腿、松仁、蘑菇、虾仁、鱿鱼、玉米笋。

先将嫩豆腐去掉硬边，切成小块。其他配料都是切好的。

“没有嫩豆腐的同学，可以使用‘甘道夫’替代。”

“不喜欢切成小块的同学，可以切成心形！”

“喜欢王者的同学，可以切成喜欢的英雄！”

“要手的，散了，散了！”