第一二三章米糕与鼠曲粑

“大家好，我是小鱼，因为明天要上梁了，今天要做米糕和梁粑，明天仪式上用。”白愈抽空打了声招呼。

“这个米浆是已经放了酵母，发酵两小时了。”

桶里的米浆已经涨得老高，面上已经呈固态了。

白愈将这些米浆全部舀入铺了一层油纸的蒸笼，足足做了三笼。

蒸笼抖了抖，让里面的气泡震出来，每间隔一段距离用印，沾上红曲水，印上‘福’字。

这些全部上锅蒸，米糕蒸制20分钟就可以。

然后开始做鼠曲粑。

鼠曲用清水洗过，过水焯一下。

用刀剁碎。

“这手速惊人了！”

“单身二十年了吧！”

“幻影刀法！”

“小鱼开挂石锤了！”

“这个糯米浆是之前磨的，你们做的话糯米粉加水也是一样的，再加点盐，放入鼠曲草，再加米粉。”白愈边加东西，边解说。

“怎么不放糖！”

“甜的都是异端！”

“咸的好吃，我都是沾酱油的！”

“我爱吃笋肉馅的！”

“小鱼，你吃甜的还是咸的！”

白愈看着一阵无语，“我不挑，甜的咸的都能吃。”

加到揉到只是稍微粘手的时候就行了。

白愈给磨具拍了些粉，将绿色的粉团塞进去，用力按压，等脱出模具就形成花朵形状，里面还带着‘福’字。

这种做了一半。

另外一半，里面包了萝卜丝肉馅，包成圆形，放在柚子叶上，便是青团了。

锅里的米糕已经蒸好了，这些米糕蒸完，还要再闷几分钟以免塌陷。