第129章雨日火锅

华夏民族在“吃”字上面，是极有天赋的。火锅也是历史悠久。

西汉海昏侯墓陪葬有“三足镬斗”，死了还要打火锅；三国时期的“五熟釜”，一个铜锅内分为五格，五种不同的汤料烫煮不同的食材，和后世的“鸳鸯锅”有异曲同工之妙。

据说五熟釜是曹丕发明的，也许魏文帝是位大吃货~~

到了唐朝，达官贵人迷上了精致的小火锅，称为“暖锅”，冬日围炉赏雪烫酒吃火锅潇洒自在。

后世还出土过“唐三彩锅”，即三彩釉陶锅，不知是不是也是“死了还要吃火锅”。

火锅传到东瀛后，发展成“寿喜烧”。

但这些都是上层贵族的享受，火锅的平民化，要到经济繁华的宋朝……对，就是老赵家的江山~~

有个叫林洪的人写过一本《山家清供》的食谱：把兔肉切薄片，用酱油、料酒、花椒稍腌，点火炉、架铜锅，汤沸腾后将肉片氽熟，沾佐料食之。

林洪将火锅称为“拨霞供”，还介绍了羊肉、猪肉火锅，描述得令人舌底生津，可谓火锅达人也。

辣椒卖了大价钱，地里的麦子也进仓了，确实是丰收节。

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今年挣了大钱，七郎要吃肉，他才睁一眼闭一只眼默许了。

家里有陶罐，煮火锅也是可以的。

“爹，杀鸡！”赵仁把鸡递给他爹。

林氏连哄带劝：“哪有想一出是一出的？你们幺叔刚才不是说了，做火锅要准备锅底，现在没有锅底呢？鸡要留着下蛋，想都别想！”

家里没肉了，烫青菜也行！

赵棋更闹着要宰一只鸡来吃……家里今年养了一大群鸡，预备给几个怀孕的媳妇坐月子的。

这麻辣火锅，吃得每个人心满意足，连连说“巴适”！

七郎一边擦着额上的汗，一边揉肚子，得意地说：“谁说夏日不能吃火锅的？”

赵大郎无奈地接过：“这下大雨，糜子苗被淹了，棉花也被打了，你们还有心思吃吃喝喝。”

那样他虽然不能依靠棉花挣钱了，但他和其他的穷人，至少有棉花可以絮冬衣、也有棉布衣裳可以穿了。

旁边的桌子上，有一盆砍成小块的鸡肉，还有青菜、腐竹、油豆腐、泡发好的笋干、蘑菇……当然，一大瓦缻的麦饭是少不了的，全家都是干饭人~~

“就是过节也没这么吃的！”赵老汉感叹。

赵琴、赵棋几个小娃娃早就听得流口水了，也嚷着要吃。

七郎昂着头说：“这是做实验！要是我们家都觉得火锅好，就证明是有市场的，可以去开火锅店。至于锅，先打两三个，挣到钱了再扩大规模！”

如果试验几年，益州确实不适合大规模的种植，可以请董家在陇西种，或者说服萧县令在其他地方试种……

七郎跟在周氏的屁股后面说：“娘，这火锅底料比鸡难得啊！底料都有了，杀一只鸡吧！杀大公鸡！公鸡又不会下蛋~~”

赵家今年养的鸡多，公鸡也有。

七郎欢呼一声，就带着赵仁、赵义到廊下抓鸡。

周氏想，这底料要真是神仙给的，那真的比鸡难得。既然神仙都要让七郎吃火锅，自家舍一只鸡也没啥的，就当供给神仙了……

这样就算亏损，也不会太大了。

趁今日下雨，家里人也不能出门干活，七郎就嚷着要吃火锅。

反正下雨也没啥事，料理一些吃的，大家都高兴。

先生曾经说过，人的精力有限，不可能做完所有的事。

“锅底呢，主打是麻辣锅，把辣椒利用起来，成为我们家的特色。以后辣椒的产量上去，价格跌下来，说不定还能给乡亲们创造一个好的销售途径。”

林氏是做惯菜的，也笑道：“冬日里吃火锅还好，若是夏日，本来就热，还火熏火烤的，幺弟又说做麻辣锅，那不得热得满头大汗？”

赵四郎点头说：“我们可以先盘下一个小店面，做小火锅店，像幺弟说的，锅先打两三个，有钱了再扩大规模。”赵老汉很抠门，他那么多的儿子，想要一个不少的养大，不抠不行啊！

儿媳妇们应了下来，到厨房去忙活。

听完七郎绘声绘色的描述，赵四郎笑道：“幺弟要开这火锅店，是打算用铜锅还是陶锅呢？哪一样可都不便宜啊！”

今年失败了，不代表来年会失败，明年还可以再种。

因此，也点头答应了。

周氏心疼小孩子们，笑道：“就煮‘白水锅’罢了，不杀鸡，多准备几样蔬菜，用辣椒酱做蘸料。”

几十年来，他都习惯了节省，有结余的时候省下一口吃的，饥荒的时候就能让儿子们不至于饿死。

他这些日子下乡收胡豆、帮着石头舅舅打理杂货铺，也有些做买卖的头脑了。

“炭是比较贵，我们长期要用，每年冬天和附近村庄烧炭的人家大量订购，应该能便宜点。”

周氏心颤了颤，觉得儿子与神佛更有缘了，也不敢多问，端着碗去厨房。

外头的雨还在下，鸡在屋檐下躲雨，被小娃娃们一追赶，又是一阵扑腾。

他也得学会取舍才行。

赵仁、赵义早就相准了一只最肥的鸡，撅着屁股扑过去，把那只可怜的公鸡紧紧按住。