第19章继续颠，颠颠锅

相较于其他同学觉得枯燥的事情，对于牟倩来说却算不上什么。毕竟在此之前，更枯燥的事情（如反复炒制同一道菜无数次......）她都已经经历过。

另一边，小丽也非常认真地练习着，时不时地向牟倩请教：“这样做对吗？”两人相互探讨、学习，小丽的进步显而易见。渐渐地，小丽也开始喜欢上了烹饪，并表示改天要给牟倩和周叔做一顿丰盛的大餐。

牟倩和小丽一次又一次地重复练习，互相鼓励，让原本看似枯燥的事情变得充满活力与乐趣。他们沉浸其中，享受着这个过程带来的成就感。

此时，老师正在逐个对同学们进行点评，指出他们的不足之处并提出建议。牟倩仔细聆听着每一个字，心中默默记下要点，准备在未来的几天里将这些技巧融入到自己的烹饪中，完成这次烹饪课的任务。而她还有另一个目标——参加电视台举办的厨艺大赛海选中展现自己的实力。

颠锅试炼结束之后，老师让同学们再炒一份他们认为美味的酸辣土豆丝，特别强调需要保持酸辣、脆爽的口感，并通过颠锅炒制而成。

这时，突然有位同学自信地说：“这太容易了，谁不会炒土豆丝啊？”老师微微一笑，回应道：“好，那就开始吧。”于是，同学们纷纷忙碌起来。

牟倩开始动手切土豆丝，她的刀工令人惊叹不已，仿佛将《食在中国》节目中的场景搬到了现实生活中。

她展现出的处理食材的速度、切出的土豆丝粗细均匀程度以及精湛的刀工技巧，让人不禁想起电视中那些专业厨师的娴熟手法。每一刀都显得游刃有余，完美地掌握着分寸。

紧接着，牟倩用清水冲洗掉土豆丝表面多余的淀粉，然后等待锅中水烧开，将土豆丝放入水中煮熟。同时，她加入适量的白醋以增强土豆的爽脆感。大约煮了20秒后，她迅速捞出土豆丝备用。

锅再次加热，倒油，油热之后，放入蒜片和干辣椒爆香，然后倒入土豆丝。青椒和红椒的加入不仅能增加色彩，还能提升口感。接着，适量的盐、味精、白糖以及半勺白醋被加入其中，用以调味。

最后，通过大火快速翻炒，颠锅至均匀，便可出锅装盘。

一盘看似完美的酸辣土豆丝呈现在眼前，但牟倩却觉得唯一的瑕疵在于颠锅时刨出了两根土豆丝。

这小小的失误让她感到些许郁闷。待到大家都完成烹饪后，老师开始逐一品尝大家精心制作的美味佳肴。有的同学做出的酸辣土豆丝酸辣味道不足，有的则是土豆不够爽脆。

然而，当老师品尝到牟倩的作品时，她的脸上露出了惊喜的表情，同时也感受到了美味在舌尖跳动的愉悦感。

老师好奇地询问牟倩是否使用了特殊的技巧。

牟倩微笑着回答道："我先将土豆丝用清水加醋煮熟，这样可以去除多余的淀粉并保持其爽脆口感。"老师对这个巧妙的方法表示赞赏，并大声向其他同学提问："还有哪位同学采用了这种清水加醋煮土豆丝的方法呢？"

原本热闹非凡的课堂突然变得安静异常，仿佛掉一根针都能听到声音。

老师表情严肃地说道：“千万不要觉得看起来简单的菜品就容易制作，事实上，越是简单的菜品，越容易出现错误，而且很难将食材的鲜美味道充分发挥出来。要想烹饪出美味可口的佳肴，每个环节都是至关重要的。”随着下课铃声的响起，牟倩却被老师留了下来。

原来，老师认为牟倩所做的那份酸辣土豆丝已经接近完美，但还是想听听牟倩自己对这道菜的看法。

老师对她充满了好奇，于是询问道：“牟倩同学，你对这道菜有什么特别的见解吗？”牟倩毫不犹豫地回答说：“老师，虽然我已经尽力去做了，但还是有两根土豆丝在颠锅时漏炒了，所以我觉得并不完美。”这句话让老师立刻明白了，眼前这位小姑娘对自己有着极高的要求，属于追求极致完美的类型。

这种品质在厨师行业里实在难得，因此老师对她产生了浓厚的兴趣。

紧接着，老师又亲自向牟倩展示了一遍颠锅的技巧和要领。牟倩和小丽全神贯注地看着老师的示范，并仔细聆听着老师的每一句话。她们知道，这些都是老师多年来积累的宝贵经验，对于年轻的他们来说，这些经验比任何知识都更具价值。

牟倩非常珍惜这次学习的机会，她深知这些经验来之不易，也是她在这个年龄段难以学到的。

老师热情地将牟倩视为朋友，与她分享自己多年来的厨师经验。他语重心长地告诉牟倩：“现在的时代，人才辈出，如果不持续学习并提升自己，很快就会被淘汰。”

在校园里，老师和牟倩简要交流后，约定通过微信随时沟通，以便随时探讨烹饪相关的问题。

牟倩非常感激老师的帮助，并表示愿意向他请教更多的知识。

牟倩和小丽准备踏上归途。此刻的小丽对牟倩充满崇拜之情，甚至开玩笑说要拜她为师。两人一路上欢声笑语，乘坐公交车顺利抵达了过三关火锅店。

还未走近，她们便远远望见店内顾客盈门，生意兴隆，心中满是喜悦。刚走进店，姐妹俩就立刻投入到工作中，忙得不亦乐乎。

牟倩一边切着菜，一边回想起今天系统发布的任务。恰好，店里的炒蛋炒饭任务一直由她负责，于是她决定趁此机会忙碌起来。

炒蛋炒饭看起来并不困难，但以前的牟倩并没有特别注重颠锅翻炒等烹饪技巧。

然而，经过这段时间的锻炼，她已经逐渐掌握了这些技巧，并且能够熟练运用。

每次炒蛋炒饭时，她都能感受到自己的进步，这让她感到十分满足。

牟倩在后厨交替忙活着，对现在的炒饭时间牟倩格外珍惜，颠锅什么时候不洒出来就成功了。

牟倩这不服输的劲头，不断挑战自我。