第17章陈飞的示范

牟倩和小丽相视一笑，立刻投入到忙碌的工作中，帮助店员们招呼客人、准备食材，共同为火锅店的繁荣贡献自己的一份力量。

小丽满脸笑意地穿梭在火锅店中，热情地向每一位食客推荐着：“各位新老朋友们，来来来，尝尝我们店新推出的招牌菜——秋葵虾滑和炸东方树叶！这两道菜可是我们精心研发的，口感独特，绝对能让您回味无穷。

而且啊，咱们过三关火锅店一直以来都坚持创新，定期更换特色招牌菜品，就是为了让每一位食客都能在这里找到新鲜感，享受到最地道的美味！”

看着食客们被自己的推荐所吸引，纷纷投来好奇的目光，小丽心里别提多高兴了。

她继续补充道：“咱们店啊，不仅是当地的老字号，更是凭借着多年的口碑积累了一大批忠实的回头客。

老客户们都知道，我们这儿的食材新鲜、味道正宗，服务也是一流的。

所以啊，大家尽管放心品尝，保证让您吃得满意，吃得开心！”

忙碌而充实的一天很快就过去了，下班时分，牟倩走过来拍了拍小丽的肩膀，笑眯眯地说：“小丽，明天我们还继续在车站等哈，这几天咱们得一起去学校好好学习呢！”

小丽一听，眼睛顿时亮了起来，连连点头：“好啊好啊，有你在我就不怕孤单了！咱们一起加油，争取把厨艺学得更精湛！”两人相视而笑，满是对未来的期待和憧憬。

清晨的阳光温柔地洒在街道上，牟倩已经整装待发，踏上了新一天的旅程。她步伐轻快，心中充满了对即将开始的一天的期待和憧憬。无论是去学校的路上，还是前往工作的地方，牟倩都以一种积极向上的态度面对每一个挑战和机遇。她的身影在晨光中渐渐远去，留下的是对未来的无限希望和努力前行的坚定步伐。

来到车站看到小丽已经拿着早饭在等她了。

牟倩接过小丽递来的面包和牛奶，心中涌起一股暖流，脸上洋溢着感激的笑容：“小丽，你真是太好了，每天都这么照顾我。你明天想吃什么呢？我来给你买，就当是回礼了。”

小丽听了，笑得眼睛弯成了月牙状，她轻轻拍了拍牟倩的肩膀，说道：“哎呀，和我还这么客气干嘛。这几天的早饭就包在我身上了，你只需要负责好好享受，然后告诉我味道怎么样就行。至于说不好吃？那可不许哦！”

两人相视一笑，车厢内的气氛因这份温馨而变得更加愉悦。

她们开始讨论起过三关火锅店的近况，牟倩兴奋地分享着昨天营业的点点滴滴：“你知道吗？昨天店里的新菜品反响特别好，食客们都说味道独特，很有创意呢！看来我们的努力没有白费。”

小丽也点头表示赞同：“是啊，看到大家都喜欢我们的新菜，我真的好开心。这证明我们的创新是成功的，也是对我们努力的一种肯定。”

谈话间，公交车已经缓缓停在了好厨艺厨师培训学校的站台上。牟倩和小丽对视一眼，默契地拿起书包，准备下车。随着上课铃声的响起，她们几乎是同时冲出了车门，向着教室狂奔而去。

刚在座位上坐定，就看到陈飞老师走进了教室。牟倩和小丽相视一笑，眼中闪烁着期待的光芒。她们知道，接下来的课程将会是一场关于厨艺的盛宴，而她们已经迫不及待想要沉浸其中了。

今天我们先练习刀工，陈飞拿出了事先准备好的红萝卜长薄片，就像被子一样的重叠起来，然后拿出刀，一顿行云流水般的操作，凭一双手切出头发细丝般，这刀法看待了在坐的所有人。

牟倩看着陈飞老师那精湛的刀工，心中不禁暗自佩服。她深知，这样的技艺背后是无数次的练习和汗水，于是她更加坚定了自己努力练习的决心。

小丽突然说道：“不是我吹，我家的擦丝器都擦不出这么细的丝。”逗笑了在场所有的人。

听到小丽的玩笑话，牟倩微笑着摇了摇头，心里明白小丽只是用幽默的方式表达了对陈飞老师刀工的惊叹。

她轻轻拍了拍小丽的肩膀，鼓励道：“别灰心，擦丝器可没法跟咱们的手艺比。多练练，你也能切出这么细的丝来。”

随后，牟倩也拿起了刀，开始了自己的练习。她的动作行云流水，但每一刀都显得稳健而有力。随着时间的推移，她切出的萝卜丝也越来越细，接近了陈飞老师的水平。

然而，牟倩并没有因此而沾沾自喜。她知道，真正的技艺不仅仅在于眼前的成果，更在于持续不断的努力和提升。于是，她悄悄地将自己切好的萝卜丝放到了一旁的碗里，并轻轻地盖上了盖子，生怕打扰到其他同学的学习。

陈飞老师看着同学们切出的萝卜丝，有的粗犷豪放，有的细腻精致，他逐一给出了鼓励和建议，强调多加练习的重要性。

当走到牟倩面前时，发现她的位置上空无一物，心中不禁有些诧异。

不过，陈飞老师并未直接询问，而是以为牟倩或许对这项练习有些乏味，便微笑着继续指导其他同学。

随后，陈飞老师话锋一转，开始教授大家颠锅的技巧。他耐心地解释，颠锅并非简单地与锅较劲，而是一种巧妙的“推”力运用。他示范着如何让锅中的菜肴先动起来，再借助这股力量，像荡秋千一样让菜肴越荡越高，直至最后垂直抛起，再用锅稳稳接住。整个过程中，锅更像是一个助力者，而手腕的力量并非关键，只要能够正常端起锅来，就能掌握颠锅的精髓。同学们听得津津有味，纷纷跃跃欲试，教室里充满了浓厚的学习氛围。

陈飞介绍到：“学徒工开始练颠锅需要用纱布，主要就是练腕力，先练颠沙子，差不多了练炒水白菜，能不溅到外面了，就可以练油炒菜了。

颠锅往前送一下，用锅的前段掀上来，上来的瞬间往回收一下防止菜飞出去。酒楼炒菜很需要这个技巧，因为酒楼炉灶的火力很猛，菜肴如果像家庭炒菜那样用铲子慢慢炒就很容易糊了。