第59章黄油牛排

时间悄然接近傍晚的六点，她低头凝视着手中的各式新鲜食材，心中早已勾勒出了一幅精致的西餐画面。这些色彩斑斓的食材，在她眼中仿佛都拥有了生命，正期待着被赋予独特的味道与形态。

她深吸一口气，心中充满了对烹饪的热爱与期待。

牟倩站在比试台上，目光不自觉地落在了涂师傅身上。她深吸一口气，心中既有紧张也有期待。周围的食客们已经纷纷入座，等待着这场厨艺对决的开始，空气中弥漫着一股紧张而兴奋的气息。

牟倩深知涂师傅的实力，他是一位经验丰富的厨师，技艺高超，对食材的掌控更是炉火纯青。然而，牟倩并没有因此而气馁，她相信自己也有独特的烹饪理念和技艺，能够在这场比试中展现出自己的风采。

她轻轻调整了一下自己的呼吸，让自己更加专注于即将到来的挑战。

牟倩知道，这场比试不仅仅是对厨艺的考验，更是对心态和毅力的磨砺。

她必须保持冷静，发挥出自己的最佳水平，才能不负众望，赢得这场视觉与味觉的盛宴。

牟倩今天做的是黄油肉眼牛排。她提前将牛排从冰箱中取出，室温下放置，让其自然解冻并回温至室温。

用厨房纸巾轻轻吸干牛排表面的水分。在牛排的两面均匀撒上现磨黑胡椒和海盐，用手轻轻按摩片刻，使调味料充分渗透入肉中。

然后腌制好的牛排静置15-30分钟，让肉质更加松弛，便于煎制时均匀受热。

随后取一个厚重的平底锅或铸铁煎锅，大火预热至锅面微微冒烟。

加入适量的橄榄油，轻轻晃动锅子使油均匀分布。

将牛排放入锅中，大火煎制第一面，约1-2分钟，直到表面呈现漂亮的焦糖色。

翻面煎制另一面，同样煎约1-2分钟至焦糖色。

此时牟倩加入大蒜片和百里香，与牛排一同煎制，增添香气。

转小火，在牛排的两侧也稍微煎一下，进行封边处理，以保持肉汁的锁定。

当牛排煎至两面金黄且达到所需熟度（根据个人喜好，可选择三分熟、五分熟或七分熟）时，将无盐黄油放入锅中。

黄油遇热后会迅速融化并散发出浓郁的香气。此时牟倩用勺子舀起融化的黄油不断淋浇在牛排上，使其充分吸收黄油的香味。

最后牟倩将煎好的牛排移至盘中或案板上，用锡纸轻轻覆盖，静置5-10分钟。这一步至关重要，它能让牛排的肉质更加松弛多汁。

静置后，根据切成适当大小的块状，即可享用美味的黄油肉眼牛排了。

牟倩考虑到不是在西方，大家的适应情况，最后决定做的七分熟牛排，几乎全熟但仍有少量肉汁。

牟倩站在的料理台前，手中拿着刚刚煎制好的牛排，眼中闪烁着满意的光芒。她轻轻地将牛排放置在精心挑选的盘子上，那是一块简约而不失格调的白色瓷盘，恰好能衬托出牛排的色泽与质感。

随后，牟倩从一旁的食材篮中取出几片翠绿的生菜叶和几朵鲜艳的西红柿片，她巧手地将这些点缀物摆放在牛排的周围，既增添了色彩的层次感，又让整道菜品看起来更加生动活泼。生菜叶的清新与西红柿的酸甜，仿佛在为牛排的浓郁口感做着预告，让人一眼望去便能感受到满满的食欲。

最后，牟倩没有忘记在牛排上淋上几滴特制的黑胡椒汁，那深邃的色泽在灯光下闪烁着诱人的光泽，与牛排表面的焦糖色相互映衬，更添几分诱人气息。她轻轻晃动盘子，让黑胡椒汁均匀地分布在牛排上，同时也为整道菜品增添了一抹不可言喻的风味。

至此，牟倩的装盘工作圆满完成。她站在一旁，满意地审视着自己的作品，那是一道色香味俱全的牛排佳肴。

牟倩的目光紧紧跟随着涂师傅的每一个动作，她的眼神中充满了专注与好奇。

当涂师傅的西班牙海鲜焗蛋即将完成，那金黄色的蛋液与五彩斑斓的海鲜交织在一起，散发出诱人的香气，牟倩不禁微微点头，心中暗自赞叹。

她仔细观察着这道菜的每一个细节，从海鲜的新鲜程度到蛋液的细腻程度，再到整体摆盘的精致与色彩搭配，都让她感受到了涂师傅深厚的厨艺功底和对美食的热爱。

牟倩知道，自己即将面对的不仅仅是一场味觉上的盛宴，更是一次对烹饪技艺的深刻领悟与学习。

在两位大厨的精心烹饪下，涂师傅的西班牙海鲜焗蛋与牟倩的黄油肉眼牛排终于完成了它们的美味蜕变。

两位厨师相视一笑，眼中闪烁着对彼此作品的期待与尊重。

他们先各自拿起餐具，轻轻品尝了对方的佳作，那一刻，空气中弥漫着一种难以言喻的和谐与竞争并存的氛围。

涂师傅细细品味着牟倩的牛排，那外焦里嫩的肉质、恰到好处的黄油香气，以及牛排上精心搭配的香草酱，无一不让他赞不绝口。他点头表示认可，眼中透露出对牟倩烹饪技艺的赞赏。

而牟倩在品尝涂师傅的海鲜焗蛋时，也被其丰富的层次感所打动。

海鲜的鲜美与蛋液的嫩滑完美融合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

她微笑着点头，对涂师傅的创意与技艺表示了由衷的钦佩。

随后，小丽作为助手，细心地将两位大厨的作品分装成精致的份量，以便让在场的每一位食客都能品尝到这份来自味觉的艺术。

她动作轻盈而熟练，仿佛也在为这场美食盛宴贡献着自己的一份力量。

随着一道道美味佳肴被端上餐桌，食客们的脸上都洋溢着期待与兴奋。

他们纷纷拿起餐具，准备开始这场关于味觉与视觉的双重盛宴。

而涂师傅与牟倩则站在一旁，静静地看着这一切，心中充满了满足与自豪。

食客们在品尝西班牙海鲜焗蛋时，脸上纷纷露出了惊喜与满足的表情。

他们首先被那金黄色的蛋面所吸引，轻轻舀起一勺，只见蛋液滑嫩如丝，与五彩斑斓的海鲜交织在一起，宛如一幅精美的画卷。

当这美味送入口中时，海鲜的鲜甜与蛋液的细腻在舌尖上交织，释放出令人陶醉的滋味。