第12章热火朝天的赶工中
敲定了月饼品类后，魏雨泽那边的翻糖造型也完成了，思甜马不停蹄的联系了美工公司，进行产品的拍摄，宣传海报的制作。接下来就是交给前厅服务部门和找来合作的自媒体公司们忙碌了，正式进入宣传预售阶段。
时间过的飞快，转眼时间来到了九月，距离中秋节还有一个多月，思甜也正式开始进入订单制作阶段，因为对产品质量有着极高的追求，所以思甜没有选择与食品厂合作，而是坚持由自己的团队来制作月饼。于是，每当月饼生产旺季来临，整个店铺都会进入一种紧张而忙碌的状态。
白天，他们要全力以赴地完成蛋糕的生产任务；晚上，则需要全员加班，通宵赶制月饼。每个人都像上紧了发条一样，不知疲倦地工作着。累了，就在休息室里眯一会儿，然后又迅速投入到工作中。
然而，尽管工作十分辛苦，思甜却从不亏待他的员工们。在加班期间，所有的外卖和奶茶费用都由公司承担。加班时间既可以按照双倍工资计算，也可以累积起来换取带薪休假。此外，月饼季结束后，所有员工还能根据月饼的销售额获得丰厚的中秋奖金。如此一来，一个普通员工只需在这个月辛勤努力，就能拿到相当于三至四个月的工资。
在这样的福利待遇政策下，即使思甜在一开始明确表示加班并非强制性，完全取决于个人意愿，但除了那些确实因病无法参与的人之外，几乎所有员工都愿意在这个月里全力以赴。毕竟，这不仅意味着更高的收入，也是对他们辛勤付出的最好回报。
时间过得很快，转眼间，热热闹闹的一个月过去了。在这个月里，厨房里每天都充满了忙碌而又欢乐的氛围，大家都在全力以赴地制作着美味的月饼。
白静姝作为裱花组的负责人，她和她的团队承担着月饼的包制任务。这些裱花师们不仅技艺精湛，而且心思细腻、心灵手巧，做起这种需要高度耐心和技巧的精细活来简直是游刃有余。
只见其中一位裱花师熟练地拿起一块月饼皮，轻轻一捏，将其压扁到合适的大小，然后从一旁的盘子里取出一块事先用秤精确称量过的馅料。接下来，他迅速地以螺旋式的手法将馅料包裹进去，并巧妙地收紧口部，整个动作一气呵成，宛如一场精彩的表演。如果是伍仁或者奶黄月饼，还需要经过压模这一道工序，但这位师傅手中正在包制的却是白静姝最新研发出来的麻辣龙虾馅月饼，因此无需进行压模这一步骤。最后，将包好的月饼稍微压扁一些，便可以整齐地摆放在烤盘上，等待进入烤箱进行烘烤。
一个个用模具压制成型的月饼，整整齐齐地排列在托盘上。这些装满月饼的托盘随后被放置在推车上，当推车装满时，它们便会被推送至烘焙间。
在烘焙间里，赵德顺和他的两名助手正忙碌于烤箱前。他们每个人负责一台三层大烤箱，每台烤箱的每层都能容纳6盘月饼，而每盘月饼的数量为28个。这意味着，一次烘烤就能制作出多达504个月饼。
三人全神贯注地控制着烤箱的温度，并时刻留意着月饼的状态。他们深知，任何细微的疏忽都可能导致这批月饼前功尽弃。此次需要烤制的月饼共有四种款式，每种款式所需的温度和烘烤状态各不相同，这无疑给经验丰富的赵师傅带来了不小的挑战。然而，他凭借多年的技艺和经验，依然能够应对自如。
在整个烘焙过程中，赵师傅和他的助手们始终保持着高度的专注和谨慎。他们不仅要确保每个月饼都能均匀受热，还要根据不同款式的特点，适时调整烤箱的温度和时间。只有这样，才能保证月饼的口感和品质达到最佳水平。
另一边，几台大型打面机正在发出阵阵轰鸣，它们火力全开地揉着月饼皮。那些烘焙师傅们则分成了几个小组，每个小组有三个人。他们分工明确，配合默契。当一台机器中的面揉好后，其中一名师傅会迅速将打好的面团从缸子里捞出来；然后，另一名师傅负责将面团分割成均匀的小块，并仔细称重；接着，第三名师傅会将刚刚称好的材料放入缸子里，准备开始制作下一批月饼皮。这样高效的团队协作让整个流程变得十分顺畅，不一会儿功夫，白色的中转箱里已经摆满了称量精准的月饼皮。一箱箱的月饼皮被小心地搬进了裱花间，等待着裱花师们将它们包裹成美味的月饼，之后还需要送回烘烤间进行最后的加工。
不一会，随着烤箱计时器发出声音，一盘盘热气腾腾的月饼从烤箱里宣告出炉，热乎乎的月饼被插在盘车上，稍微冷却后就被推到了冷房的冷藏室里，完成彻底的冷却
冷藏室外，李若霜和萧逸风两人正在紧锣密鼓的制作着俩人的产品，萧逸风面前两米长的大理石操作台上此刻摆满了制作巧克力夹心糖的硬质pc模具，此刻他正在把调温完成的巧克力进行入模挂壳的操作，而在他的背面，他的助手的操作台上此刻堆满了已经冷却完成的巧克力月饼，他要做的就是把这些月饼完美脱模，再把这些模具洗干净准备制作下一批新的月饼。
而李若霜此刻带着他手下的甜品师们围坐在一张大桌前，每个人的脸上都洋溢着认真和专注的神情。他们每人手上都拿着制作果子的工具，这些工具都是经过精心挑选和调试的，以确保能够制作出最完美的果子。
果子制作全靠手工，这需要极高的技巧和耐心。每一个步骤都不能有丝毫马虎，从选材到加工，再到最后的包装，都需要一丝不苟地完成。面对铺天盖地的订单，若霜心里也十分着急，但他知道，制作果子时着急是大忌。一旦心急，很容易出现失误，导致果子的品质下降。所以，尽管时间紧迫，但若霜还是努力让自己保持冷静，指挥着手下的甜品师们有条不紊地工作。
于是，众人都进入了一种急而不慌的状态。他们手中的工具快速地舞动着，仿佛在演奏一场无声的交响乐。他们的眼神专注而坚定，似乎将所有的精力都投入到了手中的果子上。
仅仅两分钟左右，一颗惟妙惟肖的果子就在他们的巧手下诞生了。它那栩栩如生的模样让人不禁惊叹不已，仿佛是一件艺术品。做好的果子整整齐齐地排放在密封盒内，一盒装满后，就会有人小心翼翼地扣上密封盖，以防止果子中的水分流失。然后，他们会转身将密封好的盒子轻轻地放到身旁的盘车上。此刻，一车已经差不多装满了，只剩下几个空位等待着新的果子填补。
整个场面充满了紧张而有序的气氛，大家都在争分夺秒地工作着，希望能尽快满足客户的需求。然而，他们并没有因为忙碌而忽略了细节，每一个果子都被用心地制作出来，力求做到最好。
此刻甜品间里，小雄带领着厨房里剩余的人员正在忙碌地制作馅料。这次的几款馅料或夹心都相当复杂，所以思甜最近几天也一直待在l&l这里帮忙制作馅料。此时此刻，厨房里弥漫着四种不同的香气，彼此竞争，各不相让。其中，霸道的麻辣味毫无疑问是空气中最具刺激性的味道，一盘盘刚刚炒制好的龙虾馅正摊开放凉。另一边，坚果散发出浓郁醇厚的香气，让人垂涎欲滴。相比之下，清新而强烈的桂花香以及温暖身心的红枣香显得相对低调一些，但它们仍然坚定不移地展现出自己独特的魅力。
此时，让我们将视线投向翻糖组。由于翻糖具有易于保存的特点，礼盒配套的翻糖饼干早已绘制完毕。那么此时此刻，魏雨泽和林洛语两人正带领着翻糖组的其他成员做些什么呢？他们正在“愉快”地折叠着包装盒，并将已经冷却完成的月饼仔细地包装起来并封好装盒，这就是人们常说的“打包”环节啦！这份工作相比厨房里紧张的制作来说确实是十分愉快的，只要，，，你忽视掉占了大半间房子的还没有拆封折叠的包装盒以及已经包装完成等待发货的堆成小山的月饼礼盒
“喂，丰丰快递吗，嗯，是的，我们这里又堆满了，麻烦多来几个师傅拉走一部分吧，一定记住要开车来，而且是空车”林洛语心里一面算计着两三辆面包车应该能够把这些月饼拉完了一面焦急等待着师傅上门取件
结果，当他看到三个骑着三轮的快递师傅时，他愣住了，同样的，那三个师傅看到了这差不多有三人高的小山时，他们也愣住了，，，