第23章炒茶
等小奶狗睡着了之后,李子木稍微合拢了点箱子开口,这才离开。
李子木一进客厅,沈珍洗好了锅碗,已经在擦桌子了。看到李子木,笑道：“木子,你刚才怎么弄了好多趟冰箱里的米汤水，这小狗这么会吃啊。”
“是啊，现在胃口实在太好了。不知道是不是加了皇帝枣汁液的问题,它一直在拼命吃。”
“皇帝枣是个好东西，这小狗倒是有福气。不过我估计啊,是你下午没喂它,它才饿狠了。这些吃奶的动物，不都是少食多餐嘛,哪有你都不喂的。”沈珍随口唠道。
沈珍也没多想,不就是会吃一点嘛。以前家里养过的母鸡,还生过一个成年男子拳头那么大的鸡蛋两个,都大的过分了。后来把两个蛋打开，一个竟然是四黄,另外一个是三黄，也算是一件奇事了。
这种偶尔的稀奇事，也就是个谈资的事情。说起来，也就是李子木喂养的好,还小就这么会吃。
等沈珍忙好了,李子木帮着摆椅子,又说道：“妈，咱们家那个炒茶的茶油放在哪里了？”
李水村山上是有茶树的，但是茶树不多，每家每户，每年也就赚个五六千块钱的事。这李水村，刚开始是摘才冒头的细茶。细茶就是茶树刚冒头的那一个小芯，很难摘，但价格也是最高的。
等过段日子，茶叶抽出一点了，基本上嫩芽那边有了两片淡青色小衣的时候，就是叫茶叶。这个时候，村里人也是摘了来卖的，但价格上比不上细茶。也是这种茶叶，村里人自己要喝茶的，都会留个三四斤。
李水村摘的以上两种茶，很少有人直接是卖青茶，就是摘下来还没炒过的茶叶。大家都是自己炒好了卖，这样价格上几乎是翻倍的。
还有一种茶叶是叫摘大茶，就是指摘茶叶的芽已经全部抽开了，这个时候的茶叶，品相已经不好了。
村人摘的时候，也不像是以前小心，就是两只手交换在茶树上随便抓。这个过程，会有不少的老叶子之类的都被抓下来，但是没人在乎。一家两个人，一天摘两大框都不是问题。
这种自家是不会留的，卖的就是青茶，当然也是卖的十分便宜。
在李子木还小的时候，家里廊檐下的一侧还打着两个炒茶台，是李康平跟他弟弟的，一家一个。傍晚摘了茶叶下来，女人做晚饭的时候，男人跟小孩儿就把白天摘的茶叶给摊开在大簸箕上，然后挑拣杂质。
等吃过了晚饭，廊檐下那种黄幽幽的老式电灯泡一亮，女人开始把炒茶台加热，之后就是看着火，不能太热，也不能让锅凉了。
男人都是坐在炒茶台前，等锅热了之后，用那种白色固定状的茶油在铁锅上稍微抹上一层，之后就戴上白色手套开始炒茶叶。
李子木那个时候就是搬个小凳子，自己又坐个小凳子，然后开始在廊檐下写作业。但这个时候往往静不下心，时不时就要跑去看看李康平茶叶炒的怎么样了。而且因为廊檐下点着灯泡，那些飞蛾蝴蝶什么的，老是撞上来。
李子木也很喜欢去捉这种东西，窗户上偶尔还有一只壁虎往上爬，更是被吸引了注意。
不过后来，日子越过越好。等这里的两间房都是李子木家的了，一个炒茶台也就不需要了，就给打掉了。
再后来，村里流行一种炒茶机器，就是插上电，能自动炒茶叶。几乎大半个李水村都买了，李子木家也买了。
那段时间，都没人自己炒茶叶了，李子木家的炒茶台也就打掉了。因为村里的电压问题，一到摘茶叶的季节，那几天村里的灯泡开灯之后，光线都会变暗，也是无奈了。
这些，都是李子木小学时的记忆了。住校一星期，周五晚上回来，就是这样的。现在想起来，竟然发现记忆还是这么鲜活。
“怎么？你要那东西干什么？”沈珍不解。
“我想炒点茶叶。”
沈珍奇怪的看向李子木，“这个时节你要炒茶叶？”
李子木一笑，跑到外面把一个簸箕给拿了回来。因为有几个小时的晾晒，茶叶微微有些干瘪。
“看，茶叶。”
沈珍一愣，“这真是茶叶…哪里来的啊？”
李子木故意小声道：“小黑带我去找的，你去小店买东西的时候，小黑就拉我去山上，然后它就带我见到了这株茶树。
当时我也觉得很神奇，所以就回家拿了锄头，把整棵茶树都掏了回来。这不，种在篱笆院里了嘛。”
沈珍还是啧啧称奇，倒是第一次对小黑顺眼了一点，觉得这狐狸是个顾家的。以前他们养狗的时候，有只老黄狗有一天也是这样，拉这沈珍的裤脚就往他们家不远的一片竹林地里跑。
后来沈珍一去，竟然在那里发现了十五六个鸡蛋！
沈珍估计就是别的人家的鸡散养，然后就在外面偷偷生蛋了。沈珍心是不坏的，但贪小便宜的心肯定也有。当时就高兴的不行，拿衣服兜了十几个鸡蛋，吃饭的时候还一直夸家里的狗顾家。
这茶叶不是这个时节的啊，不过山上野生的东西也说不准。山里头奇奇怪怪的东西多的很，沈珍就当了回运气好而已。
“这么点，炒起来就一二两，说不定都不会有。”
“没事，妈，也没茶台了，我在灶台这边炒行不？就是以后做饭，得记得多洗几次。”李子木商量道。
这点茶叶，按照沈珍的意思是别折腾了，扔了算了。家里茶叶又不是没有，这个点还要给灶台生火，怪麻烦的。
“妈，你别管了，你跟我爸去睡觉吧。你把茶油给我，我自己弄。”
沈珍摇了摇头，“行行，那你自己弄，这么点东西，我可不管。”
沈珍就当他心血来潮，想胡闹。
等李子木拿到小半截茶油的时候，顿时一喜。沈珍很快上了楼，李子木就把火给生了起来。这还是快的，李子木干过这事。
就是他没炒过茶，这个给锅预热是有个温度的。炒的多的人，自己会判断，他根本不知道。最后一咬牙，得，瞎弄吧。
李子木觉得从差不多了，就把固态白色的茶油在锅上抹了几下，然后戴上手套，把簸箕里面的茶叶给倒了下去。
李康平炒茶叶的时候，一般都是侧坐的。右手戴手套，然后在锅中按压旋转茶叶。对李子木这个一次没炒过茶叶的人来说，那就是道理我都懂，但就是怎么做怎么别扭。
因为茶叶少，李子木反正自己随便估摸的。觉得时间差不多了，赶紧把茶叶捞了上来进行晾晒。
炒茶是不能一次性炒好的，好分三次。第一次就是让茶叶微微失去水分，经过热炒之后，有点像是水里刷过的青菜，变的软绵绵的，叶子还有点变黄。
等稍微晾晒一段时间，那就是第二次翻炒。这个时候起锅的时候，茶叶已经微微变的有些硬邦邦了，但茶叶整体还是有些水分，但已经没有了一点青色的痕迹。
第三次翻炒，茶叶基本上就变成了一根根扁平的细条。炒的好的话，一小根茶叶基本上都把持着摘下来时的全部嫩叶，只是彻底黏连在了一起。这个时候的茶叶要小心放置，因为它会变的很清脆。要是手狠狠捏一把，茶叶就会断了，到时候也就成了碎茶。
还是那句话，耳濡目染，道理李子木都懂，但就是做起来要人命。
磕磕绊绊，终于把这点茶叶弄好的时候，李子木出了一头的大汗，紧张的。他第一次做这个，而且茶叶量也太少了，动作上就更需要小心。