第二十六章拜师学艺

鲁打荷是山东临沂人，他出生在一个依山傍水的小村子里。

他的父亲是农村大席菜的厨师，承接喜宴和丧宴，也叫红白事。以前农村结婚就是在自家院子里摆酒席，院子狭小的话，就在胡同里、村边小树林里、打麦场里摆席。

父亲比较谦虚低调，觉得自己并不是厨师，顶多算是一个乡下掌勺的。

父亲给孩子起名叫打荷，“打荷”专指饭店厨房打杂的人。打荷是厨房的一种分工，厨房里的小学徒，负责协助厨师完成烹饪。洗菜、切菜、腌制、蒸烤、摆盘，什么杂活都干。父亲希望孩子继承衣钵，将来当个厨师，起码可以混口饭吃。

农村喜宴，比过年时还热闹。这不仅是一家人的喜事，还是整个村庄的大事，几乎全村人都来赴宴。老头在墙根下晒太阳，光棍调戏小寡妇，小叔子和嫂子打情骂俏，热闹喜庆的气氛之中，鲁打荷的父亲用大铁铲炒大锅菜，酥肉、醋熘肉丝、烧鸡、炒鸡、红烧鲤鱼、油泼海鱼、炸大虾、梅菜扣肉、四喜丸子和卤煮肘子必不可少……一共16个或者18个菜。

鲁打荷从小给父亲帮厨，他还没学会削铅笔就已经学会了削土豆，同龄的孩子在和泥巴的时候他已经学会了和面。鲁打荷耳濡目染，在厨艺上展现出过人的天赋，他上学时会路过一家饭店，只要用鼻子闻一下，就知道饭店厨师正在炒什么菜。

他小小年纪，经历过那么多次的婚礼和丧礼，在笑声和哭声之中，他对人生有着独特的感悟。生与死，喜与悲，看得多了，使得他养成了坚韧、内向、处变不惊的性格。他的爱情观很传统，受父母的影响，一生只爱一个人。

鲁打荷的父母非常恩爱，母亲常年卧病在床，父亲做了什么好吃的，都会亲自喂给母亲吃。

父亲十年如一日照料母亲，这是鲁打荷眼中的爱情。

后来，母亲因病去世，父亲整个人都垮了，整个世界坍塌了，没几年，父亲也郁郁而终。

鲁打荷初中毕业，上了蓝翔技校，学习厨师专业。

从蓝翔技校毕业之后，他应聘到一家小饭馆，给厨师当学徒。那家小饭馆的老板娘待人苛刻。夏季燥热，后厨更热，厨师和学徒都汗流浃背，老板娘为了省电，不给厨房装空调，连个风扇都没有。鲁打荷愤而辞职，临走之前，他往老板娘的被窝里倒了一勺辣椒油。

由此可见，他是一个报复心很强的人。

父亲说：“儿啊，我出本钱，你在县里开个饭店吧，我去给你打荷。”

鲁打荷说：“爸，学校里学到的都是皮毛，都是一些理论基础。中国饮食文化博大精深，源远流长，我的厨艺还不行，我想继续学，我想拜师学艺。”

鲁打荷拜的第一个老师，是卖包子的。

临沂农贸大集上有一家卖水煎包的，老板是个中年胖子。胖老板卖的煎包特别好吃，远近闻名，供不应求，每天都有很多人排队购买。煎包一面焦黄，一面白嫩，肉丸抱团，汤汁丰富，咬一口，吱吱冒油。经人介绍，鲁打荷拜胖老板为师，学习水煎包的制作。

包子铺的旁边有一家杂货店。

杂货店有个女工叫玲玲，鲁打荷当时18岁，玲玲21岁。

鲁打荷情窦初开，玲玲是他的初恋。

胖老板无聊时会和两人开玩笑，胖老板说：“女大三，抱金砖。”

鲁打荷和玲玲听懂了这句话，两人脸都红了。

他俩从未表白过，也没有过海誓山盟，他对玲玲，顶多是一种暗恋。

晚上，他住在包子铺里，玲玲住在杂货店里。那是两个紧邻的铁皮小屋，小屋被雨水侵蚀得有些漏风。夜深人静的时候，这边咳嗽，那边就能听到。他们的床挨在一起，只是隔着两层铁皮。有天夜里，一只蟋蟀吵得人睡不着觉，他们两个人就隔墙聊天。

玲玲说：“小打荷，你将来有什么打算，难不成要当一辈子学徒卖包子啊？”