14.牙面的结构及功能有哪些

了解牙面结构有两个目的，一是知道咀嚼食物作用与牙面结构的关系，二是知道保护好这些结构的意义。与咀嚼食物关系密切的牙面结构应该是牙尖和窝沟，其中牙尖包括前牙的切缘。牙尖包括切缘的主要功能可以用切、撕、捣碎和磨研来说明。前牙切缘的主要功能是切断食物，因为食物有大有小，需要一块一块地咬断，以便于后牙嚼碎和吞咽。前牙切缘就好像菜刀的刀刃，只要上下前牙的切缘同时受力，就能够将食物咬断。具有撕裂作用的是尖牙（或俗称为虎牙），呈锥形牙尖，上下牙尖相对能够穿透具有韧性或粗纤维不易被前牙切断的食物，如蹄筋或牛腱等。具有捣碎功能的牙尖为前磨牙的颊-舌尖。不管是切断的食物还是被撕碎的食物都要由前磨牙的颊-舌尖捣碎，以便于磨牙进一步处理。具有磨研功能的是后磨牙，后磨牙咬合面大而平，方便于将食物磨研。尽管分别说了各组牙的牙尖功能，但听起来不一定能够明白，如果将上下牙齿咬一咬就能够明白牙尖与牙尖是如何发挥功能的。实际上，上下牙齿咬合在一起时，有的牙尖是与牙窝相对应的，这种尖窝对应关系具有咀嚼食物功能，医学上常称为咬合关系或具有咬合功能。窝沟较多的牙齿是磨牙的咬合面，在牙齿的咬合面不但容易积聚食物残渣，而且可由于发育结构不良导致抗龋能力薄弱而龋坏。为此，洗刷牙时对牙齿的4个牙面不仅要洗刷干净，而且因为这4个面是龋病好发部位，所以要自我检查刷牙质量。