第二百一十一章江南百花鸡
好在，宋桑梓在帕里斯参加美食节期间，马刚和吴吉，一直有在好好地维护福记的情况。这位福记重新开业，省下了不少功夫。
正因如此，宋桑梓唐青山一行人，在回到福记后的第一时间，就是确认需要采购的食材，还有厘清其他必要但琐碎的流程和事情。
就在里昂和莱斯利，在店面倒腾收银机和捋清点单流程的时候，宋桑梓、唐青山、吴吉和温子仁，就在厨房之中，在马刚的帮助下，将福记的菜单好好地熟悉了一次，勾出了福记最畅销的菜式。
这件事情对当下担任福记新大厨的宋桑梓来说，至关重要。
要知道，福记之所以能在华夏街中屹立不倒，靠的是无数街坊熟客的支持。这些街坊熟客都有自己的喜好，几乎每次来光顾福记，都会点同样的菜。换言之，福记最畅销的菜肴，就等于这些街坊熟客最热爱的菜肴，宋桑梓如果连这些畅销菜都做不好，怕是就没办法留住这帮街坊熟客了。
倘若如此，那福记重新开业再创辉煌，在《魔鬼厨房》上大放异彩，自然也无从谈起。
马刚装了一杯冷水，漱了漱口，将嘴中的烟味冲淡了一些，才凑到了宋桑梓和唐青山的身边，指着宋桑梓做的笔记说道：“宋小姐，虽然这几道都是畅销的招牌菜，但招牌菜和招牌菜之间，其重要性，也是有差别的。不过，就算你已经很多年没来福记帮忙了，也应该记得，福记的镇店之宝，在菜单上没有写出来，只提供给非常熟悉的老顾客的一道菜，是什么吧？”
菜单上没有写出来的隐藏菜色？
听到马刚这么说，唐青山和温子仁，都忍不住好奇了起来。唯有吴吉展示出了知情者的淡定。
宋桑梓深呼吸一口气，重重地点了点头。
“记得。是现在几近失传，已经没有多少人会做的——江南百花鸡。”
江南百花鸡？
唐青山和温子仁都下意识地咀嚼了一下这个菜名。
跟温子仁这个根正苗红的fbc（在f国出生的华夏人）不同，唐青山是十岁出头，才随着父母偷渡来m国的。那个时候，他已经懂事，有了一定的学习能力，再加上他智力出众，所以比起普通同龄人，记性更好。
温子仁对于华夏地名的了解，非常有限，只知道帝都、魔都等等地方，就连南粤，也是他跟宋桑梓相识后，才有所了解的。江南是什么地方，温子仁是毫不了解。
唐青山却知道——至少他可以肯定，江南跟南粤，根本是八竿子打不着的两个地方。
“马刚叔，宋叔他是南粤菜系的厨师，精通的拿手菜也应该是南粤菜系，怎么福记的镇店之宝，却是一道江南菜？”
唐青山素来是不耻下问的类型，所以他很干脆地将自己这个疑惑问了出口。
马刚嘴角歪向一边，有些不屑，又有些得意，笑道：“唐先生，你这个在曼赫丁长大的半唐番（南粤语里对于在外国长大的华夏人的称呼，带有一点贬义），肯定不知道这个江南百花鸡是什么名堂的了。宋小姐，你应该知道的，就劳烦你给唐先生解释一下吧。”
宋桑梓双手环胸，回想了一下，才徐徐说道：“臭舌头，江南百花鸡，是不折不扣的南粤名菜。它之所以以‘江南’为名，是因为这道菜从诞生开始，就习惯了用江南名花夜来香或者白菊花作为伴边，因而才有了这个‘江南百花’之名。”
唐青山恍然大悟地点了点头，至于根本不知道江南为何物的温子仁，只有一头雾水地点了点头，假装自己听懂了。
马刚看了宋桑梓一眼，说道：“宋小姐，你决意要明天重新开业，那第一时间来捧场的，必定是对福记最有感情的老主顾们。这些老主顾中，有不少可是这道江南百花鸡的拥趸，换言之……”
宋桑梓没等马刚说完，就利落地接话道：“换言之，在今天剩下的时间里，我不但要将福记的全部招牌菜都做一次，确保明天正式开业，能够万无一失。还要着重研究一下这道‘江南百花鸡’，让前来捧场的老主顾们知道，福记，还是原来的那个福记，金漆招牌，镇店之宝，断然不会因为我接了我叔的棒，就有所逊色。”
“说得好。是这个道理。不过宋小姐你也不用太急，今晚做不好，大不了明晚或者后晚。只要你愿意坚持尝试，定然能够做好这道江南百花鸡的。”
马刚拍了拍手，这已经算是他对宋桑梓的莫大鼓励和认可了。
宋桑梓却摇了摇头，说道：“不行，第一天开业太重要了。如果第一天我就让前来捧场的老顾客们失望，他们可能就会对我失去信心，也对福记失去期待了。”
唐青山见宋桑梓有些焦虑，就搂着她的肩膀，轻轻晃了一晃，柔声道：“宋小姐，那些老食客们，不会对你失望的。上次你卖‘是面非面’的时候，不是已经让那些老食客们，见识过你的本领和创意了吗？明天福记重新开业，他们知道你是福记新的主厨之后，肯定会带着更大的期待，前来光顾的。”
对于唐青山的安慰开导，宋桑梓很干脆地摇了摇头。
“这跟上次我跟马刚叔你……”
宋桑梓险些脱口而出，说出“争夺主厨”这件旧事。好在她反应够快，知道贸贸然提起这件事情，就算马刚嘴上不说，心里也一定会不愉快，就慌忙改口，说道：“这跟上次我卖‘是面非面’不同。那个时候，我还不是福记的主厨，只是宋桑梓，而且我卖的不是福记的招牌菜，更不是福记的镇店之宝，而是我自己的创作。所以那一次，无论我的表现如何，都不会牵连到福记本身，但现在不同了，现在，我必须做好每一件事，不然，就是给我叔毕生的心血抹黑。”
宋桑梓双拳捏紧，神色坚毅，双眼炯炯有光。
不消说，宋桑梓此刻已经打定了不做好江南百花鸡，绝不会睡觉的决心了。
唐青山满脸欣赏地玩味着宋桑梓此刻的状态，只觉得她的侧脸，美得无以言表，根本没有人可以与之相比。
果不其然，宋桑梓双手一拍桌面，朗声道：“决定了，今晚我就在餐厅睡了！哪怕我要一直试做到明天午市正式开始为止，我也绝不松懈，一定要将这江南百花鸡做好！”
说着，宋桑梓看向马刚，恳切道：“马刚叔，这件事情，希望你别跟我叔说。他身子还很虚弱，万一他知道我在试做江南百花鸡，肯定会为我操心的。我不希望他操劳，想让他继续好好地在家里休息。”
马刚对宋桑梓这份孝心青眼有加，自然是干脆地点了点头，说道：“宋小姐，我答应你，这件事情，绝不不会让老宋知道的。当然，吴吉也不是会乱说话的人。你大可以放心。”
宋桑梓松出一口气来，说道：“好了，臭舌头、吴吉，还有小温，我们这就到附近的超市购买需要的食材吧。”
说着，宋桑梓就将头探出了厨房，朝还在前台捣腾收银机的里昂和莱斯利喊道：“里昂先生，莱斯利，我们现在要出发，完成明天重新开业所需要的食材的采购了。你们两个有空跟我们一起去，给我们搭一把手吗？”
里昂和莱斯利对视一眼，不情不愿地答应了宋桑梓。
万事俱备，只欠东风。宋桑梓毫不客气地朝唐青山摊开手掌，说道：“好了，老板，给钱吧！没钱，我们可没办法采购食材。”
唐青山一怔，哑然失笑。他真是差点忘记了，自己才是福记实际的老板，而且答应了宋桑梓，要负责福记一年的营业成本。
“宋小姐放心，钱能解决的问题，都不是问题。你需要什么食材，尽管买，挑好的买。尤其是鸡肉，你要做这道江南百花鸡，肯定要不少上好的鸡肉。在这一块，你不用省钱。所有费用，我这个老板，一力承担！”
唐青山本以为，自己如此豪爽，就算没有得到宋桑梓的感激亲吻，至少也能看见她喜逐颜开。可是令他意想不到的是，宋桑梓露出了一个非常古怪的表情——似笑非笑。
“宋小姐，你是在，憋笑？”
唐青山有些奇怪，自己刚刚说的话，到底有什么可笑的地方，会令宋桑梓憋笑。
宋桑梓干咳两声，咳走了自己的笑意，摇了摇头，说道：“没什么没什么，臭舌头，既然你这么大方，那我也不跟你客气了。我们快走吧，现在时间也不早了，我们再磨磨蹭蹭的，附近超市的好食材，估计都会被买光。”
说着，宋桑梓就拉着唐青山的手，催促着要走。
唐青山依旧狐疑，想不通宋桑梓为什么要憋笑，但既然她没有多说的意思，他也就不多问了。
可是后头的马刚，却恰逢其时地补充了一句：“唐先生，宋小姐之所以笑，是笑你这个半唐番明明无知，却又不懂装懂了。”
“哦？”