第二百一十二章福记，开门（1）
江南百花鸡，根本，就不是鸡？
唐青山皱了皱眉头，大觉好奇。而温子仁，则是两眼放光起来，这种在菜色的结构上玩把戏的手段，对于他来说，实在是太新鲜了。
唐青山急问：“马刚叔，江南百花鸡既然不是鸡，那到底是由什么做的？”
马刚咧了咧嘴，朝宋桑梓努了努下巴，说道：“这件事情，还是由宋小姐给你解释吧。实话实说，这道江南百花鸡，我虽然吃过，却不会做！这道菜可是快要失传的南粤名菜，别说m国了，就是华夏里头，会做的南粤菜系厨师，怕是也没几个人。”
唐青山和温子仁两个，可真是越听越对这道江南百花鸡兴趣十足，先是名为鸡但不是鸡，再是几近失传。现在他们对江南百花鸡怀揣着的念头，可不单单是希望宋桑梓能做好，确保明天福记重新开业能赢得开门红、满堂彩，而是发自内心地也想见识见识，这道有点传奇色彩的名菜了。
温子仁追着马刚问道：“马刚先生，请问这道菜，既然是名菜，又为什么会失传呢？难道是因为这道菜的传承方式，是华夏热衷的那种代代相传、传男不传女，因而收窄了传承的途径，导致了最终的失传？”
马刚挑起了一边眉毛，就连宋桑梓和吴吉也忍不住暗暗吃惊。
“没想到你这个香蕉仔（意思跟半唐番雷同，都是指生在外国的华夏人，其意思，是皮肤是黄色，但内心是白色，外黄内白，如同香蕉，同样含贬义）懂得还不少……”
宋桑梓实在听不下去了，当即打断了马刚，说道：“马刚叔，你要对臭舌头和小温都礼貌一点。半唐番、香蕉仔这种词，就不要用了。我们虽然出生的地点不同，成长的文化也不同，但是血浓于水的同胞！不对，就算不是血浓于水的同胞，这种相互叫蔑称的行为，也不可取！马刚叔，将心比心，你也不喜欢在m国被人叫成‘小眼睛’吧？”
马刚可不懂这种“己所不欲勿施于人”的道理，但也无意反驳宋桑梓，没有出声，只是敷衍地点了点头。
宋桑梓也知道，自己不能在这种事情上，跟马刚太过较真，唯有无奈地叹了口气，就此作罢，然后回过头去，跟温子仁解释道：“小温，你的猜想挺合理的，但这不是江南百花鸡几近失传的主因。真正导致这道菜失传的原因，是它太麻烦、太工巧了，学习成本很高且不说，制作成本更是高昂，如果不将定价定得很高，做江南百花鸡，就是赔本赚吆喝。在这道菜诞生的年代，江南百花鸡就是专供上层人士的名菜，但你们也知道，后来因为万恶的战争，华夏陷入了水深火热多年，制作复杂、定价高昂、专供上层人士的江南百花鸡，就此失去了存在的土壤，自然就慢慢失传了。”
说到这里，宋桑梓忍不住一声长叹。这一声叹息，既出于对江南百花鸡几近失传的惋惜，更出于对华夏所经历的种种磨难感到痛心。
“原来如此。”
唐青山和温子仁终于了解了，这道南粤名菜历史的曲折，对于江南百花鸡的好奇心，又陡然增加了一些。
温子仁问完，又轮到唐青山充当好奇宝宝了。
“所以宋小姐，这道江南百花鸡，到底是用什么做的？”
宋桑梓嘴角勾起，露出个耐人寻味的笑容，说道：“烹饪这件事，是读万卷书不如行万里路。与其让我嘴上跟你们解释，还不如我亲自做给你们看，到时候，不就一切都见分晓了？所以我先卖个关子，然后，我们就抓紧出发去采购食材吧！”
宋桑梓说完，就风风火火地带头冲出了厨房。
唐青山露出个玩味的笑容，抓紧跟了上去。吴吉和温子仁不敢怠慢，跟马刚道了个别，也立刻跟上。
为了便于食材采购，福记一直备有一辆老旧的银色七座面包车。宋桑梓唐青山一行，不过五人，坐在上头绰绰有余，还能在多出的两个位置上头摆放买来的食材。
莱斯利一如既往，担任司机的重责。
在面包车开动之后，唐青山就将宋桑梓准备的采购清单扫了一次。一来，他是为分配各人的采购任务、提高采购效率做准备，二来，他是好奇心旺盛，想从这份清单之中，看出江南百花鸡原材料的端倪。
怎么说，唐青山也是米东坡培养出来的高徒，堂堂“味之使者”，对于美食颇有了解和见识，但是无论他怎么看那份采购清单，都实在看不出来，有什么独特之处。
不过都是些最寻常的材料罢了。
唐青山冷不丁想起宋桑梓在跟马刚争夺主厨时，做的“是面非面”，暗暗道：看来这道江南百花鸡，也是一道用普通食材，化腐朽为神奇的名菜。
想到这里，唐青山就忍不住看了宋桑梓一眼，对于她今晚的试做，充满了期待和好奇。
宋桑梓一行人下午四点半从福记出发，五点到达超市，六点就完成了采购。恰如宋桑梓所担心的，她们来的时间有些晚了，很多食材，都已经沽空或者所剩无几，草草估算一下，他们只完成了采购目标的六七成左右。
唐青山看着在银色面包车中堆满的菜，沉吟了片刻，说道：“宋小姐，欠缺的那部分食材，我们就明天起个大早，到曼赫丁的码头补上吧。那里的新鲜果蔬和刚打捞上来的水产品种类繁多，价格还实惠，是个好去处。”
宋桑梓惊喜道：“臭舌头，原来你也知道曼赫丁的码头，是个采购的好去处？”
宋桑梓毕竟有六七年的寒暑假，都是在曼赫丁的福记之中，为宋福生打下手度过的，唐青山所说的码头好去处，她当然了解。只是宋桑梓没有想到，唐青山这个华亿街巨子，也会清楚这个市井之地。
唐青山条件反射地翻了翻白眼，说道：“宋小姐，我怎么说也是‘味之使者’，接受过很多美食方面的专业训练。这种地方，我如果不知道，可是会被我老师打手掌的。”
宋桑梓一瞪眼，愤愤道：“你这个臭舌头，还敢跟我翻白眼？真是翅膀硬了！米老先生不在，你以为我就不会打你手掌了？”说完，她就抓过唐青山的手掌，打了一下。
唐青山被打这一下，心中欢愉多过吃痛，笑道：“好好好，宋小姐，以为我翅膀软一些，不敢再向你翻白眼了。请你原谅我，好不好？”
宋桑梓扬起眉毛打量了唐青山一眼，冷哼一声，说道：“这还差不多。”
这两人旁若无人地打情骂俏，让一旁的里昂、莱斯利、温子仁和吴吉，都好是一阵不自在，身上起了不少鸡皮疙瘩。
调情之后，唐青山就言归正传，说道：“只是宋小姐，我们缺了好一些食材，会不会对你今晚的试做造成负面影响？尤其是，江南百花鸡。”
宋桑梓摇头摇得十分干脆，说道：“不会的，你放心吧。试做的食材，应该很充分了，尤其是江南百花鸡。”
唐青山下意识地扫了面包车上的食材一眼，心中又冒出了那个念头：果然是用普通的食材，化腐朽为神奇。
怀揣着强烈的期待，唐青山在回程的一路上，都要强压着踢莱斯利椅背，逼迫他闯红灯的念头——如果不是宋桑梓就坐在他的身边，他肯定这么做了。
甫一回到福记，将食材全部卸下，宋桑梓就叫过唐青山、吴吉和温子仁，一起进到厨房之中，开始试做福记的招牌菜。
四人都很是利落，以最快的速度换好了衣服，就开始各司其职，备菜的备菜，思考的思考。
尽管宋桑梓知道，唐青山和温子仁，乃至于马刚和吴吉，都十分期待见到江南百花鸡的诞生，但是她有自己的工作安排。
凡事，都是根据先简单后困难的顺序，做起来会更加顺利从容，所以宋桑梓，将江南百花鸡的试做放到了最后，先做福记其他的招牌菜。
这个时候，宋桑梓多年寒暑假在福记之中磨练积累起来的基本功，就被充分地展现了出来。她做福记的招牌菜时，尽管时隔多年，有些生疏，但在她上手的瞬间，身体记忆就自然发挥了作用，包括马刚在跟她争夺主厨时做的烧味竹升面在内，宋桑梓都是只做两三次，就驾轻就熟了起来。再加上，一旁有个“味之使者”唐青山帮宋桑梓试味，可以说，宋桑梓试做福记招牌菜的过程，是一帆风顺，几乎没有遇到任何阻碍。
进展超乎宋桑梓预期，晚上将近九点的时候，她已经将福记全部招牌菜的试做，都完成了。
正因为这进度喜人，宋桑梓才被唐青山逼着，跟全部人一起安安分分地坐到桌子边上，一同用她刚才试做的那些招牌菜，饱餐了一顿，补充了充足的体力和营养。
吃过饭后，已经是晚上九点四十四分了。
经过了三个小时无间断试做的宋桑梓，此刻依旧保持着充沛的体力和饱满的精神，因而她在吃饱的瞬间，就迫不及待地将碗筷甩下，又一次，一头钻进了厨房之中。
唐青山见状，想都不想，就将碗筷放下，起身跟上。随之，温子仁和吴吉两人，就急急忙忙地将碗中最后一口饭菜，吃了干净，追进了厨房之中。
马刚一如既往的悠然，而里昂和莱斯利不明内情，只是面面相觑了一阵。三人没有离桌，继续手捧碗筷，大快朵颐着。