5.辨证调理脑中风后遗症的药膳

.辨证调理脑中风后遗症的药膳

（1）益气活血：脑中风后遗症见气短乏力、肢软神疲、偏身麻木、肢体瘫痪、瘫肢肿胀等，可选用以下药膳调养。

1黄芪桂枝粥。黄芪15克，炒白芍、桂枝各10克，生姜3片。4味水煎取汁，与大米100克，大枣5枚同煮为稀粥服食。益气养血兼温经通络。

2黄芪肉羹。黄芪30克，大枣10枚，当归、枸杞子各10克，猪瘦肉（切片）100克，共炖汤，加食盐调味，食肉喝汤。可滋阴助阳、补气活血。

3黄芪地龙瘦肉粥。鲜地龙50克，剖开洗净去泥，猪瘦肉50克，切丝，共用调味勾芡；取黄芪10克，大米50克，加清水适量煮沸后，下地龙及瘦肉，煮至粥熟即可调味服食。

4虫草郁金鸡。母鸡1只，冬虫夏草30克，郁金50克。将鸡剖杀，开膛洗净，纳入虫草、郁金及适量调料，缝严后炖烂服食。

（2）补养肝肾：脑中风后遗症见偏瘫日久、短气乏力、耳鸣目糊、腰酸膝软、失眠多梦、肢体麻木、筋肉抖颤等，可采用以下食疗方法。

1栗子桂圆粥。栗子（去壳、切成碎块）10个，与粳米50克一同熬粥，将熟时放桂圆肉20克，再熬10分钟，即可服食。

2芪杞炖鳖。鳖肉200克，黄芪30克，枸杞子20克，加适量水同炖至鳖肉熟烂，即可服食。

3二冬鱼肚粥。天门冬、麦门冬各30克，水煎取汁，同枸杞子20克，大米50克煮粥；粥将熟时，调入捣碎的鱼肚胶10克，烊化，再煮一二沸，即可食用。

4黄精珍珠牡蛎粥。黄精10克，珍珠母、牡蛎各30克，3味水煎取汁，加大米50克煮为稀粥服食。可平肝潜阳，熄风通络，宜用于兼见面色潮红，烦躁不宁者。

（3）有头昏眩晕、神志恍惚、肢体麻木、运动不利、脘腹胀满、食少纳差等表现的脑中风后遗症患者，可选用以下药膳：

1山药葛粉羹。山药150克，葛根粉20克，小米100克，共煮粥服食。

2淮莲柠檬粥。淮山药18克，莲米30克，分别焙干，共研为细末。将半只柠檬研磨成浆状，置小锅内加水200毫升，煮沸，冲入淮山药粉和莲米粉，搅拌成糊状，加冰糖40克，凉后随意食用。

3橘皮山楂粥。橘子皮10克，山楂肉（干品）15克，莱菔子12克，先分别焙干，共研为细末。将糯米100克煮粥，粥将成时加入药末再稍煮，放食盐少许调味，即可服食。